Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 13 января 2017, 0:34
  • 82923

Пирожное "Белочка"

Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Бисквит.

Крем.

Время приготовления:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8251.9 ккал 		белки
105.2 г 		жиры
434.5 г 		углеводы
990.6 г
Порции
ккал
750.2 ккал		 белки
9.6 г		 жиры
39.5 г		 углеводы
90.1 г
100 г блюда
ккал
358.8 ккал		 белки
4.6 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
43.1 г

Рецепт «Пирожное "Белочка"»:

  • Для бисквита 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара, влить сгущенное молоко, взбить.

  • Отдельно растопить на водяной бане 200 грамм сливочного масла, остудить.

  • Добавить сметану (у меня 20%), разрыхлитель.

  • Перемешать.

  • Влить к взбитым яйцам с сахаром.

  • Взбить и всыпать просеянную муку (от 2 стаканов муки отсыпать 1 столовую ложку муки, которая нужна для крема).

  • Перемешать.

  • Тесто вылить на лист, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 15-20 минут при 180 С. Возможно и меньше. Ориентируйтесь на свою духовку. Дать бисквиту остыть.

  • Для крема в сотейник или кастрюлю высыпать 1 стакан сахара, вбить 1 яйцо, хорошо размешать.

  • Всыпать 1 столовую ложку муки и ванильный сахар.

  • Влить молоко, размешать, чтобы не было комочков.

  • Поставить на огонь, довести до кипения, варить, постоянно помешивая, минут 5, пока не загустеет. Остудить.

  • Масло для крема я готовлю по своей технологии. Для этого масло растопить на водяной бане.

  • Поставить в морозильник до застывания. Это на 1-2 часа. Вынуть из морозильника, проколоть ножом в нескольких местах, слить сыворотку.

  • И вот только после таких манипуляций, взбить масло.

  • Во взбитое масло по частям добавлять охлажденный сваренный крем, взбивая.

  • Из выпеченного бисквита стаканом вырезать кружочки. У меня получилось 22 кружка, получится 11 пирожных.

  • Из бисквита, который остался после вырезания кружочков, сделать крошку.

  • На половину кружков нанести крем, сверху выложить остальные кружки.

  • Крем нанести сбоку, обкатать заготовки в бисквитной крошке. Затем крем нанести сверху и посыпать крошкой.

  • Получились вот такие пушистые "Белочки"!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт праздник чаепитие

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожное "Белочка"
Рецепт: Пирожное Белочка

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год - удивительный праздник, дающий нам возможность еще раз под елочкой загадать свое заветное желание, порадовать родных и близких подарками и выпить шампанского, весело искрящегося от множества новогодних огоньков. Это сказочный день, когда хочется верить в чудо и чувствовать себя детьми. Пусть в нашей жизни будет побольше волшебства, и тогда мир станет добрее, и все наши желания обязательно исполнятся! Хочу предложить на праздничный стол пирожное. Очень светлые воспоминания связаны с "Белочкой". Мы служили в Тбилиси, я работала в проектном институте, и после Нового года начальник отдела принесла на праздничный стол это пирожное. Оно и в самом деле такое пушистое, как белочка. Коллектив очень даже положительно оценил вкусовые качества, и на все торжества в институте мы хором просили испечь для нас только и только "Белочку"! И вот уже много лет я пеку на праздники "Белочку".

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Белочка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожное "Белочка"» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень симпатичные белочки! Спасибо за рецепт, забрала в КК!
Лена, очень рада , что Вы пополнили свою копилочку еще одним рецептом , спасибо большое !
Хороший рецепт! Вкусненько!
Это точно , так и есть .
Красиво и вкусно!
Лариса, невероятно приятно !
Аллочка, какие вкусняшечки получились!!!! Утащила!!!
Спасибо, Верочка за добрые слова!
Аллочка, твоя "Белочка" восхитительна!
Людочка, спасибо ! Столько лет прошло, а рецепт , вернее, пирожное , и до сих пор по вкусовым качествам и по внешнему виду очень современное .
Спасибо ,за белочек!! Забираю себе в как,всех С Наступающим Старым Новым Годом! Щастья ,Здоровья ,Успехов,Благополучия!!
Спасибо большое, Таисия, за поздравление ! Радости, удачи в Новом году!!! Рада, что Ваша кулинарная книга пополнилась еще одним рецептом .
Отличные пирожные и, спасибо за МК по сливочному маслу. Для меня это ново и интересно.
П. С. Аллочка, разбей пока можно ингредиенты на крем и тесто.
Женечка, спасибо большое , все разделила !
Ах, какая прелесть Забираю! Спасибо за вкусняшных "белочек", Аллочка! С наступающим Старым Новым годом!!!
Любочка, спасибо большое за поздравление ! Желаю тебе в новом году удачи, радости, счастья!!! Рада, что ты забрала к себе "Белочек" !
Как вкусно и красиво!!!
Новый год - все должно быть красиво . Спасибо !
Спасибо Вам огромное за рецепт! Очень красиво получилось, а главное, вкусно!
Крем Ваш бесподобен. Буду его использовать и для изготовления тортов! Но масло я не морозила, а просто подержала часок при комнатной температуре!
Сахара на тесто.брала пол стакана, так как в сочетании со сгущенкой, испугалась, что будет приторно!
Со старым новым годом Вас!!!
Олечка, спасибо большое за такое быстрое приготовление !!!!! Каждый рецепт надо адаптировать под свои вкусовые пристрастия. Я очень рада, что пирожное понравилось !!!
↑Ответ для Ольга Егоренкова
И у вас отслоилась вода от жира?
Да, получилось 2 фракции: твердая и жидкая, жидкая сливается.
Так у вас - то, понятно! я спрашивала у Ольги Егоренковой. Она хвастается)), что не замораживала. Спасибо за ответ, а вот Ольга не ответила))
↑Ответ для marianna8339
Нет, воды вообще не было!
Понятно. Спасибо.
красиво очень!!!
Айгуль, спасибо !
Очень праздничные пироженки,Аллочка!
Танечка, так я для праздника и пекла !
Симпатяги!
И, в самом деле, Нина, что-то в них есть "ужасно симпатишное" !
Аллочка, пирожное Забрала.
Очень рада, Леночка, что теперь рецепт в твоей копилочке .
Аллочка, чудесное пирожное, нежное и вкусное !!!
Галочка, очень рада твоим словам ! Я очень нежно и трепетно отношусь к этому пирожному, потому что остались очень светлые воспоминания о Тбилиси .
Аллочка, как же красиво и вкусно! Замечательные пирожные!
Спасибо, дорогая , спасибо, Олечка !
Чудесные белочки!!! Уношу себе
Вика, очень рада, что рецепт занял место в твоей копилочке !
Аллочка, чудесное пирожное! действительно нежное и пушистое, как белочка!
Светочка, вот по "пушистости" "Белочки" обогнали даже натуральных белочек !
Так это ж так здорово!
Аллочка, очень симпатичные пирожные!
Я рада, Наташа, что "Белочки" понравились !
Замечательное пирожное, красивое, пушистое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V075 "Хамилтон"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки