Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 16 января 2017, 0:00
- 147475
Техасские булочки из придорожного кафе
Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:
- Мука пшеничная / Мука — 580 г
- Масло сливочное (+20 гр для смазывания готовых булочек) — 30 г
- Молоко — 235 мл
- Вода — 60 мл
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2706.1 ккал |
белки
72.8 г |
жиры
40.1 г |
углеводы
520.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:
-
Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы.
Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу.
Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!
Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.
-
В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
-
Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.
-
Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
-
Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.
-
Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм
-
И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
-
Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут.
Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.
-
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук.
Если смазывать теплые булочки, поверхность получится вот такая матовая
А если уже почти остывшие, то глянцевая.
Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.
Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
А если уже почти остывшие, то глянцевая.
Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.
Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2017 года Талантливая #
31 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
1 февраля 2017 года chernyaeva alena #
3 февраля 2017 года Талантливая #
28 января 2017 года Лара Петрова #
27 января 2017 года Галина Зюзина #
27 января 2017 года gorelgena #
[+5]27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 января 2017 года несмеяна 123456 #
[+5]27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
27 января 2017 года lana638 #
27 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 января 2017 года manila65 #
[+5]26 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
21 августа 2018 года jusy_kol #
26 января 2017 года nata180381 #
Единственное, что не получилось нарезать тесто так же ровно, как у автора. Осталось много обрези. Не все ровные. В следующий раз хочу попробовать вырезать в тесте кружки приспособлением для оформления порционных салатов. Думаю, будет красиво и ровно (по крайне мере у меня
Замешивала в ХБ. Дрожжи предварительно развела в воде. Хочу сказать, что тесто даже в работе поднималось на глазах. До этого пекла булочки не первый раз, но такие вот воздушненькие, мягонькие и простые в технике -первые!!! В следующий раз чуточку больше добавлю соли или убавлю сахара. Но это, как говорится, индивидуально.
Однозначно буду делать еще!
26 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 января 2017 года nata180381 #
25 января 2017 года mama_andreevichei #
[+5]25 января 2017 года olgaaks #
25 января 2017 года mama_andreevichei #
Волшебство! оооочень вкусные!
пекла на двух противнях на конвекции,170 градусов,минут 18. Сахара в меру,но для "гамбургеров" положу поменьше в другой раз.
25 января 2017 года mama_andreevichei #
Булочек тоже получилось +-30
25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 января 2017 года Yulya-zefirka #
[+5]25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 января 2017 года Yulya-zefirka #
25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 января 2017 года Yulya-zefirka #
25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
25 января 2017 года Yulya-zefirka #
26 января 2017 года laka-2014 #
26 января 2017 года Yulya-zefirka #
26 января 2017 года laka-2014 #
25 января 2017 года Мария По #
[+5]25 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
24 января 2017 года Пеля #
23 января 2017 года G1607 #
Поверьте, я знаю о чем говорю
23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
26 января 2017 года nata180381 #
26 января 2017 года G1607 #
23 января 2017 года nata180381 #
23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 января 2017 года nata180381 #
23 января 2017 года Ал-нка 39 #
23 января 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
23 января 2017 года Ал-нка 39 #
26 января 2017 года sfk 67 #
23 января 2017 года Котенок Гав #
[+5]23 января 2017 года Ирина Славянская #
22 января 2017 года vrednica #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: