Замечательная, вкусная, сытная запеканка с мясным фаршем, овощным пюре, посыпанная хрустящей сырной крошкой. Запросто подойдет как для будней или воскресного обеда, так и для того, чтобы подать гостям.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 18 января 2017, 10:45
- 49472
Мясная запеканка с овощным пюре
Ингредиенты для «Мясная запеканка с овощным пюре»:
Пюре
- Картофель — 1 кг
- Морковь — 2 шт
- Кабачок — 1 шт
- Молоко (горячее) — 250 мл
- Масло сливочное (плюс немного для смазывания формы) — 100 г
- Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
Начинка
- Фарш мясной — 700 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) — 1 зуб.
- Шампиньоны (свежие или консервированные, нарезанные) — 200 г
- Помидор (свежие, натертые на крупной терке или баночка консервированных) — 3 шт
- Петрушка (нарезанная) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Сырная крошка
- Крошка хлебная — 1 стак.
- Сыр твердый (натертый на мелкой терке) — 60 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3593.9 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
107.2 г |
углеводы
367.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Мясная запеканка с овощным пюре»:
-
Первым делом чистим овощи, режем их на куски и ставим вариться.
-
Пока варятся наши овощи, займемся начинкой.
На разогретую сковороду кладем фарш и хорошенько перемешиваем его лопаточкой, чтобы не образовывались большие комки. -
Как только фарш поменяет цвет, добавляем лук, чеснок и грибы. Перемешиваем, оставляем на несколько минут, пока не выпарится жидкость.
-
Добавляем помидоры, солим, перчим, перемешиваем и оставляем тушиться минут на 10 для выпаривания лишней жидкости.
-
Последней добавляем петрушку и перемешиваем. Снимаем с огня.
-
Тем временем сварились наши овощи. Сливаем жидкость, добавляем стакан горячего молока, масло, мускатный орех и превращаем их в пюре. Можно немного подсолить, но учитывайте, что будет добавляться сыр, не переборщите.
-
В конце добавляем натертый сыр и яйцо и быстренько, тщательно перемешиваем.
-
В смазанную маслом форму выкладываем половину пюре...
-
... затем начинку...
-
... потом оставшееся пюре.
-
Смешиваем хлебную крошку с сыром и посыпаем запеканку.
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса до образования золотистой корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
Перед подачей даем запеканке постоять минут 15, немного остыть, чтобы легче было ее нарезать.
Очень горячая запеканка нежная и не очень хорошо держит форму.
Когда остынет получше, кусочки нарезаются без проблем.
Очень горячая запеканка нежная и не очень хорошо держит форму.
Когда остынет получше, кусочки нарезаются без проблем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2017 года MarinaS16 #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года Надежда #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года Kuss #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года тататима #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года obukhov11 #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года lubashka55 #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года мисс #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
18 января 2017 года КатяКукла #
18 января 2017 года maraki84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: