Когда-то в передаче "Смак" этот пирог пекла Наталья Варлей, а потом рецепт этого пирога я нашла в интернете. Очень вкусный пирог с интересной начинкой и замечательным тестом. Наша любимая комсомолка, спортсменка и просто красавица любила угощать им своих друзей. Попробуйте и вы, дорогие поварята!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 22 января 2017, 17:51
- 47044
Пирог от кавказской пленницы
Ингредиенты для «Пирог от кавказской пленницы»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Вода — 150 мл
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (объем 250 мл) — 3 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Укроп — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4160.8 ккал |
белки
99.2 г |
жиры
226.8 г |
углеводы
435.2 г |
| Порции | |||
| ккал 173.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 18.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Пирог от кавказской пленницы»:
-
Капусту нашинковать и отварить в подсоленной воде почти до готовности, она должна остаться немного хусткой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и остудить холодной водой. Отварить вкрутую 3 яйца.
-
Пока варится капуста замесить тесто. В 150 мл теплой воды растворить соль и сахар, добавить дрожжи и ложку муки, размешать. Из муки и масла сделать пальцами крошку, добавить подошедшие дрожжи и замесить тесто.
-
Тесто ладонями прижать ко дну миски, сделать пальцаи углубления, накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
-
Пока тесто подходит, обжарить на подсолнечном масле мелко порезанный лук. Затем добавить капусту (лишнюю воду отжать, но не до фанатизма) и выложить на сковороду к луку, перемешать и потушить примерно 10 минут. Затем к капусту добавить мелко порезанный укроп.
-
Тесто (оно не особо увеличится, но станет очень приятным и пластичным) разделить на две части. Из одной половины раскатать пласт размером в противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
На тесто выложить капусту, мелко порезанные яйца.
-
Раскатать в пласт другую половину теста и накрыть им пирог, по периметру слепить нижний и верхний пласты теста, сделав кантик. Сырое яйцо взбить вилкой, добавить ложку молока и смазать пирог, вилкой сделать проколы в верхнем слое теста.
-
Печь пирог в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета (примерно 25-30 минут). Готовность теста проверить спичкой. Готовый пирог немного сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдыхать на 10-15 минут, затем полотенце снять. Можно звать гостей к столу!
-
У меня осталось немного капусты и чтобы как-то ее пристроить, я вылила в нее остатки яйца с молоком, добавила еще одно яйцо, ложку картофельного пюре, размоченную в воде черствую булку и немного муки. На сковороде раскалила подсолнечное масло, мокрыми руками сформировала лепешечки и обжарила их.
-
Затем перевернула, поджарила с другой стороны. Получилось очень вкусно, особенно со сметанкой!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2017 года Анастасия АГ #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года mariana82 #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Беннито #
Здоровско! Забрала! Умничка!
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Виктория2911 #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Надежда #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Бабушка Забота #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Бабушка Забота #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Dama-Lorik #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
22 января 2017 года Суслик Маринка #
22 января 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: