Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 25 января 2017, 17:26
  • 34744

Куриный пирог "Котопита"

Рецепт: Куриный пирог Котопита

Да-да, пирог именно с курицей, не подумайте чего-нибудь нехорошего. Все очень просто объясняется: кОта по-гречески - это курица, отсюда и название. Пироги с курицей широко распространены и вариаций их очень много, с разными видами теста и разнообразием начинок. Подают котопиту в теплом виде, но и когда остынет, остается очень вкусной. Дополнив такую питу салатом, она прекрасно послужит в качестве обеда или ужина. А еще запросто можно приготовить порционные небольшие питы, и тогда это будет прекрасное решение для перекуса на работе или в школе.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Куриный пирог "Котопита"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4703.3 ккал 		белки
202.5 г 		жиры
237.1 г 		углеводы
461.4 г
100 г блюда
ккал
159.4 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
8 г		 углеводы
15.6 г

Рецепт «Куриный пирог "Котопита"»:

  • Размораживаем тесто.
    Курицу отвариваем в подсоленной воде. Я обычно добавляю зеленую часть лука-порея для запаха, можете добавить Ваши любимые коренья или отварить просто в воде.
    Подготавливаем овощи, моем, чистим. Морковь натираем на терке, сельдерей и порей нарезаем достаточно мелкими кубиками.

  • Курицу также нарезаем кубиками. Можно ее просто разобрать на волокна, но я предпочитаю нарезанную.

  • Разогреваем в сковороде сливочное и оливковое масло и кладем морковь, сельдерей и лук-порей. Тушим минут 8-10, до тех пор, пока сельдерей и порей не станут мягкими.

  • Добавляем муку и мускатный орех. Хорошенько перемешиваем.

  • Постепенно добавляем горячее молоко, при этом каждый раз тщательно перемешиваем, чтобы в соусе не образовались комки. Завариваем соус несколько минут, помешивая. Соус должен загустеть.
    Солим, перчим.

  • Добавляем курицу, перемешиваем и снимаем с огня.
    Оставляем начинку в сторонке, чтобы она остыла. Это правило номер 1, если Вы не хотите, чтобы нижний пласт теста в пироге размок.
    Разогреваем духовку до 180 градусов.

  • В смазанную маслом форму выкладываем тесто. Обязательно делаем бортики. Не забываем хорошенько пройтись вилкой по всему пласту теста, чтобы оно не сильно вздулось при выпечке.
    Теста 700 г в ингредиентах я указала опционально. У меня были 2 пласта теста по 425 г. Все тесто не понадобилось, оставшееся я нарезала квадратиками, посыпала сахаром, корицей и выпекала при 180 градусов минут 15. Получились сладкие подушечки.
    Если решите делать порционные питы, то просто нарежьте тесто на прямоугольники произвольного размера. На одну половину выкладываете начинку и накрываете другой половиной. Зубцами вилки прижимаете оба края.

  • Ставим форму с тестом в разогретую духовку минут на 10-15.
    Достаем форму, смазываем тесто желтком и снова отправляем в духовку, буквально на минутку.
    Если тесто вздулось, ничего страшного, просто обомните его.

  • Если тесто немного сползло с бортиков, тоже ничего страшного, оно еще не дошло до готовности и его можно слегка подтянуть на место.
    Выкладываем начинку в форму с тестом.

  • Накрываем вторым пластом теста и заделываем шов.
    Я не слишком умею наводить красоту, поэтому просто подталкиваю верхний пласт с наружной стороны нижнего и придавливаю к краю формы для выпекания.
    Будьте аккуратны, форма может быть достаточно горячей, не обожгитесь!
    Затем делаем несколько надрезов или дырочек сверху, чтобы пита не вздулась. Мне нравится ножом для пиццы намечать будущие кусочки.
    Смазываем остатками желтка, чуточку разбавив его водой.
    Ставим форму обратно в духовку и выпекаем еще минут 35-40. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

  • Достаем готовый пирог, даем ему постоять, немного остынуть.
    Подают котопиту в теплом виде или когда остынет.





Кусочек теплого, можно даже сказать горячего, пирога!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин полдник второе выпечка

Вкусы: соленый нежный овощной куриный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный пирог "Котопита"
Рецепт: Куриный пирог Котопита

Да-да, пирог именно с курицей, не подумайте чего-нибудь нехорошего. Все очень просто объясняется: кОта по-гречески - это курица, отсюда и название. Пироги с курицей широко распространены и вариаций их очень много, с разными видами теста и разнообразием начинок. Подают котопиту в теплом виде, но и когда остынет, остается очень вкусной. Дополнив такую питу салатом, она прекрасно послужит в качестве обеда или ужина. А еще запросто можно приготовить порционные небольшие питы, и тогда это будет прекрасное решение для перекуса на работе или в школе.

Ингредиенты для «Куриный пирог "Котопита"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Куриный пирог "Котопита"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оленька, спасибо!
Люблю "Κοτόπιτα" в любом виде! А еще есть шикарный рецепт от Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ’’Κοτόπιτες Λάρισας σε τραγανή σφολιάτα’’. Я её делала и была в восторге. Попробуйте и не пожалеете! https://www.youtube.com/watch?v=NCz6hiP_mGo#t=160
Большое спасибо за наводку и добрые слова! Обязательно посмотрю!
Машенька, обалденный пирог!
Викуля, спасибо огромное!
Машунь, вкуснятина!
Леночка, спасибо огромное!
Машенька, шикарный пирог
Оленька, дорогая, спасибо тебе большое за похвалу!
Спасибо большое!
Замечательный пирожок! Я что-то подобное с фило готовлю!
Спасибо большое! Вариантов очень много, с фило в том числе!
Машенька, такой пирог украсит любое застолье, ну ооочень хорош!
Людочка, как же приятна твоя похвала! Спасибо тебе большое!
это бомба!!!
Большое спасибо!
Очень аппетитно, сочно и ароматно!
Ниночка, спасибо большое за добрые слова! Название, наверное, может отпугнуть наш народ. Модераторы его даже в кавычки взяли.
Машуня, какой красивый рецепт и вкусный пирог!!!
Ниночка, спасибо тебе большое! Очень приятна твоя похвала!
Машенька, бесподобный, очень красивый и аппетитный пирог!
Иришенька, большое спасибо тебе за похвалу!
Красотища-вкуснотища!!!!!
Большущее спасибо!
Ну! И подскажите мне.Как после таких рецептов похудеть? Прощайте 90 на60 на 90. Здравствуйте 90 на...,а дальше у кого как.
Да, конечно, это вечная проблема. Я стараюсь уменьшать порции, хотя ем все. Ну, и физическая нагрузка обязательна.
Машуль, до чего же соблазнительная эта твоя КУРОпита! А от кусочка на последнем фото голодному в обморок упасть можно , хорош!
Светик, хорошо придумала... куропита! Спасибо тебе большое за похвалу! Хотя с фото у меня в последнее время не клеится, не могу фотографировать, как-будто стена между мной и фотиком.
Хотя с фото у меня в последнее время не клеится, не могу фотографировать, как-будто стена между мной и фотиком.
НичЁ Машуль, всё это временные трудности , всё будет ХОРОШО!!!

А вообще-то не надо на себя наговаривать!
Фото у тебя отличные!
Аппетитный и очень вкусный пирог!
Большое спасибо!
Машенька, очень аппетитный и ароматный пирог!!
Настенька, спасибо большое за добрые слова!
Чудесный аппетитный пирог! Для семейного ужина просто замечательно!
Марина, спасибо большое за похвалу!
Отличный пирог!!!
Спасибо большое!
Оооо, оооочень вкусно
Большущее спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V015 "Хартсвилл"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки