Хочу предложить простой, но вкусный тортик. Пышный бисквит с нежным сливочно-персиковым кремом, в меру сладкий. Кремовый слой высокий, так сделала по просьбе внука, он большой любитель. Тортик для домашнего чаепития.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 февраля 2017, 13:06
- 4895
Торт персиковый
Ингредиенты для «Торт персиковый»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пюре персиковое
- Персик (консервированный) — 180 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 25 г
- Желатин (пластины (упаковка состоит из 12 шт - 20 г)) — 3 шт
- Сироп фруктовый (консервированный от персиков) — 3 ст. л.
Крем сливочный
- Сливки (холодные, у меня уже с закрепителем) — 200 мл
- Маскарпоне — 125 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Декор
- Шоколад темный (крошка) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590.1 ккал |
белки
93.3 г |
жиры
145.7 г |
углеводы
240.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.3 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Торт персиковый»:
-
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром до пены, добавить растительное масло, взбить, ввести муку, смешанную с разрыхлителем. Дно формы (диаметром 18 см) и стенки смазать маслом, застелить пекарской бумагой, залить тестом.
-
Выпекать в разогретой духовке до 180 С 15-20 мин. до сухой лучины, следите за своей духовкой.
Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.
-
Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке.
-
Для приготовления персикового пюре вынуть персики из сиропа, дать стечь ему. Персики, ванильный сахар и сахарную пудру пюрировать блендером.
-
Холодные сливки (у меня уже с закрепителем) взбить с сахарной пудрой до стойкой массы. Если у вас обычные сливки, жирностью 32%, к ним следует добавить 1 пакет закрепителя.
-
Добавить к сливкам маскарпоне, взбить.
-
Пластины желатина замочить холодной водой на 5-7 мин, отжать, залить сиропом и слегка согреть до полного растворения желатина. Но не кипятить!
-
Готовый желатин ввести в персиковое пюре, смешать до однородной массы.
-
К персиковому пюре добавить 3 ст. л. сливочного крема, смешать.
-
Персиковый крем смешать со сливочным, взбить. На бисквитный корж выставить кольцо. Заполнить его готовым кремом.
-
Поставить в холодильник на 6 часов для застывания.
-
Освободить торт от кольца (слегка пройтись феном по стенкам), декорировать на свое усмотрение. Я присыпала шоколадной крошкой. Из персиков выемкой для теста вырезала "пеньки". Простите, без разреза, льет дождь, темно.
Приятного чаепития!!! 
Простите за фото разреза, очень неудачное, темно, света нет.
Простите за фото разреза, очень неудачное, темно, света нет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2017 года ved-marina #
21 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года jannasimf #
21 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года тататима #
21 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2017 года Светланка g980 #
21 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: