Дорогие Поварята! Всех поздравляю с Масленицей!!! Как много я перепробовала разных блинов (именно блинов, не блинчиков) по вашим замечательным рецептам. И вот решила разместить свой рецепт блинов! Как здесь на сайте многие пишут – не кидайте тапки! Дайте высказаться! Этот рецепт у меня уже много-много лет! Откуда? Даже уже и не помню! После ваших вкусных блинов, всегда возвращаюсь к своему проверенному годами рецепту! И он самый любимый для нас! Некоторым Поварятам этот рецепт я писала в личку, просили. Да, на сайте много рецептов и похожих. Но все они чем-то отличаются друг от друга! В каждом своя изюминка, своя технология приготовления и т. д. Поверьте, я очень долго думала, размещать или нет! Попробуйте и мои блины! Буду очень рада, если кто-нибудь воспользуется моим рецептом и моими советами. Блины получаются пышными, воздушными и сытными. И необыкновенно вкусные!!! Готовить очень легко и просто! Блины остаются такими же мягкими и вкусными и на следующий день!
СурикПоваренок 9 уровня
- 22 февраля 2017, 9:31
- 16508
Мои пышные блины
Ингредиенты для «Мои пышные блины»:
- Молоко (теплое) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (в тесто + для выпекания блинов) — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2358.2 ккал |
белки
72.4 г |
жиры
55.8 г |
углеводы
395.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Мои пышные блины»:
-
Добавьте в теплое молоко 1 ст. ложку сахара, дрожжи и 300 г муки. Хорошо перемешать ложкой или венчиком.
-
Тесто очень быстро перемешивается без всяких проблем. И начинает быстро пузыриться. Поставить в теплое место минут на 30-40, дать тесту подойти.
-
Тесто увеличилось.
-
В тесто добавить яйца, 2 ст. ложки сахара, соль, растительное масло и оставшуюся (100 г) муку.
-
Перемешиваем. Тесто очень приятное!
-
Дать тесту подойти ещё раз (минут 30-40). Оно увеличивается вдвое!
-
И начинаем выпекать наши блины.
Я использую маленькую сковородочку 15 см диаметром.
А теперь очень ВАЖНО!!! Не перемешивать больше тесто! Аккуратно половником с краю брать тесто и выкладывать на сковороду смазанную маслом. Половником помогать распределять тесто, не касаясь дна сковороды.
Тесто воздушное, но в тоже время густое. -
Выпекайте блины с двух сторон на среднем огне! Обжариваются они очень быстро и хорошо пропекаются. Диаметр блина у меня 12-13 см.
-
Получается вот такая стопочка-горочка! Штук 17.
-
Приятного Вам аппетита!!! С Масленицей, дорогие Поварята!!!
• Не взбивайте тесто миксером! Тесто перемешивайте только венчиком или ложкой.
• Не забивайте тесто мукой! Это не пышки, а блины. Тесто должно быть густое, но воздушное.
• Тесто долго не вымешивать! Все ингредиенты быстро и хорошо смешиваются, образуя однородную массу.
• Сахара не рекомендую класть больше, т. к. к готовым блинам подаем мед, варенье, сгущенку. А можно и соленую рыбку!
• После второго подъема тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
• Аккуратно половником с краю берите тесто и выкладывайте на сковороду.
• Не кладите половник при выпекании блинов в тесто, чтобы не «травмировать» тесто. Лучше класть его рядом на подложку или на тарелку.
• Тесто в половник набирайте на ¾.
• Сковороду обязательно смазывать растительным масло перед каждым блином.
Пышные, воздушные и очень вкусные!!!
У меня не получаются они ровненькими, надо сковородку ещё меньшего размера. Специально для блинов! Толстеньких!
Мои блины «танцуют»! Ля-ля-ля!!! С Масленицей!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2017 года Edem-ka #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года дуэт #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Ирушенька #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Angel-Wise #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Ласковая кошечка #
22 февраля 2017 года Ласковая кошечка #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Демурия #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года тататима #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Три сестры #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года kondratievajuliy #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года chapushil #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Kuss #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Mary Stone #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года Silverina1 #
22 февраля 2017 года Сурик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: