Отличный рецепт нашла в одном из журналов, предлагаю и Вам.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 февраля 2017, 14:10
- 60538
Сало по-венгерски
Ингредиенты для «Сало по-венгерски»:
- Сало — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль — 4 ст. л.
- Чай черный (крепко заваренный) — 1/2 стак.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Аджика — 1 ст. л.
- Перец душистый — 4 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8134.6 ккал |
белки
32 г |
жиры
891.9 г |
углеводы
32.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.9 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 39.5 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Сало по-венгерски»:
-
Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец.
Влить заварку, довести до кипения.
Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол.
Варить 20 минут, при самом медленном кипении.
-
В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.
-
В ступку выложить чеснок и перетереть со специями.
Добавить аджику.
Перемешать. -
Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.
-
Еще теплым натереть сало острой смесью.
-
Завернуть каждый кусок в пергамент.
-
Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав.
Оставить на 6 часов при комнатной температуре.
Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов. -
Через указанное время можно нарезать ароматнейшее сало.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
На бутерброде, с лучком :
P.S. : в следующий раз возьму сало с более мясными прослойками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
На бутерброде, с лучком :
P.S. : в следующий раз возьму сало с более мясными прослойками.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2017 года maraki84 #
23 февраля 2017 года vorobyshek #
23 февраля 2017 года maraki84 #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Маша, эх как бы я тебе кусок с удовольствием передала.
23 февраля 2017 года maraki84 #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года ogiway #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года ogiway #
23 февраля 2017 года Mary Stone #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Mary Stone #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
23 февраля 2017 года Olga_Kov #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Olga_Kov #
23 февраля 2017 года natasha tzy #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Natalijmar #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Natalijmar #
23 февраля 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: