Всё гениальное просто! Но сама как-то не додумалась так сделать. Вчера была в гостях у сына, и его будущая жена угощала нас этими фаршированными блинами. Она метиска-кореянка с немецкими корнями, поэтому кухня у неё весьма своеобразна, и мне есть чему поучиться.
миссПоваренок 10 уровня
- 26 февраля 2017, 7:51
- 36063
Закусочные блины от невестки
Ингредиенты для «Закусочные блины от невестки»:
Блины
- Дрожжи ("Саф-момент") — 1 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (одна ложка в тесто и одна для жарки) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
Начинка
- Фарш мясной (свиной) — 300 г
- Морковь (по-корейски) — 200 г
- Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1764.2 ккал |
белки
38.1 г |
жиры
50.6 г |
углеводы
206.9 г |
| Порции | |||
| ккал 441.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 51.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 17 г |
Рецепт «Закусочные блины от невестки»:
-
Начнём с приготовления теста на блины. Молоко нагреваем до 35 градусов, кладём сахар и дрожжи. Я отдаю предпочтение "Саф-момент". Перемешиваем и убираем на 10 минут в тёплое место для активации дрожжей.
-
Добавляем соль, растительное масло и яйцо, перемешиваем.
-
Кладём муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комков.
-
Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 1 час.
-
Пока тесто поднимается, займёмся приготовлением начинки. Лук чистим и режем мелкими кубиками. На горячую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук 2 минуты до прозрачности.
-
Добавляем фарш, перемешиваем. Обжариваем до готовности. Будет вкуснее, если фарш зажаренный.
-
Кладём соль. Перемешиваем. Убираем остывать.
-
Для этой начинки потребуется морковь по-корейски. Можете, конечно, купить готовую, но лучше сделать самим. На сайте очень много самых разнообразных рецептов её приготовления. Я недавно закачивала рецепт моркови по-корейски. http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 132/
К остывшему обжаренному фаршу кладём морковь по-корейски, перемешиваем, оставляем пропитаться. -
Берём подошедшее блинное тесто.
-
Нагретую сковороду (лучше блинную) смазываем маслом, наливаем половник теста, распределяем его по поверхности сковороды. Печём на среднем огне (у меня 4-5 из 6). Как только тесто изменит окраску, переворачиваем блин.
Печём около минуты с обратной стороны. Снимаем готовый блин на тарелку.
При выпечке периодически смазываем сковороду маслом. -
Из этого количества у меня получилось 12 блинов.
-
Даём блинам остыть.
Кладём блин на разделочную доску, посредине на край кладём 2 столовые ложки начинки. -
Загибаем на середину левый и правый края блина.
-
Сворачиваем блин в рулетик.
-
Подаём блины холодными, как закуску.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2017 года дуэт #
26 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года Edem-ka #
26 февраля 2017 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: