Это мой первый рецепт на сайте и я хочу поделиться с Вами рецептом настоящей мужской еды. Ведь все мужчины, я уверен, любят мясо, а что может быть лучше настоящего сочного стейка. Также хочу поделиться секретами правильного приготовления стейка. Надеюсь, что мой рецепт кому-то будет полезным!
Эдвард4Поваренок 3 уровня
- 6 марта 2017, 21:42
- 228114
Идеальный стейк
Ингредиенты для «Идеальный стейк»:
- Говядина (один говяжий стейк) — 300 г
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Имбирь (свежий корень) — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили — 1/2 шт
- Соль
- Розмарин — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
942.4 ккал |
белки
64.5 г |
жиры
58.2 г |
углеводы
42.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.8 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Идеальный стейк»:
-
Мясо помойте, обсушите.
-
Имбирь и чеснок почистите и натрите на тёрке.
-
Перец чили нарежьте колечками.
-
Смешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок, чили.
-
Добавьте сахар и перемешайте. Для этого рецепта я использовал мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.
-
Залейте мясо маринадом и уберите в холодильник на несколько часов.
-
Перед приготовлением выдержите мясо при комнатной температуре около часа. Это делается для того, чтобы температура внутри куска распределялась равномерно. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
-
Разогрейте сковороду с толстым дном или сковороду гриль до лёгкой дымки (270-300 градусов). Масло добавлять не нужно. Основная задача - это образование поджаристой корочки, которая не даст сокам выйти из мяса. Для этого обжаривайте стейк по 90-120 секунд с каждой стороны. Протыкать стейк нельзя ни в коем случае, - так из него выйдет весь сок, поэтому лучше всего пользоваться кулинарными щипцами.
-
Когда стейк обжарится с двух сторон, положите его на противень, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-12 минут для получения стейка с кровью и на 15-17 минут для полной прожарки.
-
Достаньте стейк из духовки. Не снимая фольги, дайте ему отдохнуть минут 5. Положите сверху веточку розмарина, затем посолите и поперчите.
-
Угощайтесь. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2017 года Elenochka26 #
Удачи в конкурсе
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Храмова Жанна #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Наталья737 #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Ange77 #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Пани Лена #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Три сестры #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года СНежк_а #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года gorelgena #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Ирушенька #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Nat W #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Wera13 #
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года kostiks #
С Дебютом!!!
Можно высказать не большое желание? Хотелось бы в конце данного рецепта прочесть фразу: " Выкладываем мясо на прогретую тарелку, или деревянную, и подаем..." - но это, конечно, только мое личное мнение...
Удачи в конкурсе!!!
7 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Okoolina #
6 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Удачи в конкурсе
6 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Татьяна М #
6 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года pupsik27 #
6 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
6 марта 2017 года chapushil #
6 марта 2017 года Эдвард4 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: