Сочно, ароматно, вкусно и презентабельно! Привычные ингредиенты, приготовленные немного по-новому и с небольшими нюансами. Угощайтесь!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 17 марта 2017, 0:04
- 16843
Говядина с гречкой в духовке
Ингредиенты для «Говядина с гречкой в духовке»:
- Говядина (бескостная, один кусок) — 1 кг
- Крупа гречневая (ТМ Мистраль, сухой вес) — 160 мл
- Вода (для гречневой крупы) — 300 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец розовый — по вкусу
- Масло оливковое — 6 ст. л.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9698.3 ккал |
белки
454.2 г |
жиры
278 г |
углеводы
1435.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1616.4 ккал |
белки 75.7 г |
жиры 46.3 г |
углеводы 239.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.4 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 38.7 г |
Рецепт «Говядина с гречкой в духовке»:
-
Очень часто я не отвариваю гречневую крупу, а замачиваю на ночь, а утром ее нужно только прогреть. Хранить такую замоченную в воде гречневую крупу можно в холодильнике несколько дней.
Итак, при необходимости промыть гречневую крупу и залить холодной питьевой водой. Поставить контейнер в холодильник. -
Подготовить продукты. Говядину вымыть и обсушить. Лук и морковь почистить.
-
Лук нарезать полукольцами. Разогреть небольшое количество масла в сковороде и обжарить лук до мягкости.
-
Добавить натертую на "корейской" терке морковь. Обжарить вместе с луком.
Слить с гречневой крупы лишнюю воду и выложить крупу к зажарке. -
Перемешать и обжарить пару минут, выпаривая лишнюю влагу. Посолить и поперчить по вкусу, я использовала чёрный молотый перец.
-
Кусок мяса разрезать книжкой. Посолить и поперчить розовым перцем с внутренней стороны. Выложить начинку на мясо.
-
Закрыть книжку.
-
Посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Аккуратно завернуть в пергамент. У меня попалась бумага для выпечки безобразного качества, поэтому я выкладывала мясо на неё непосредственно перед запеканием. При хорошем качестве бумаги можно сразу выложить мясо на бумагу. Завернуть пергамент.
-
И два слоя фольги.
Разогреть духовку до максимальной температуры. Поставить противень с блюдом в духовку и запекать 30 минут на 250°С, затем снизить нагрев до 140°С и запекать еще 60 минут. Выключить духовку. Можно оставить мясо в духовке на некоторое время или сразу подавать. -
Разворачиваем мясо и убираем бумагу.
-
Ароматное, нежное и очень вкусное мясное блюдо готово! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2017 года lamer #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года subsidii66 #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года obukhov11 #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года мисс #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Ирушенька #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Mary Stone #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года golubga #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Беннито #
Помощник мамин..сразу видно!
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года wowan5 #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года yugai ludmila65 #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Kuss #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Kuss #
17 марта 2017 года qwerrty121 #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: