Под таким названием я нашла этот рецепт на англоязычном сайте. Признаюсь, фуа-гра я никогда не пробовала, нот вот его постную версию приготовить решилась. Получился необыкновенно вкусный, нежный паштет. Никогда не догадаешься о том, что это исключительно постный рецепт, поскольку присутствует вкус печени. Замечательно подавать с крекерами, тостами (а можно и просто ложкой есть). Автор рецепта очень рекомендует подавать паштет с луковым мармеладом или маринованными овощами.
ПантерРрочкаПоваренок 7 уровня
- 20 марта 2017, 11:16
- 18069
Постное фуа-гра
Ингредиенты для «Постное фуа-гра»:
- Шампиньоны — 100 г
- Масло оливковое — 60 мл
- Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Чечевица (зеленая) — 160 г
- Орехи грецкие (или пекан) — 140 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Розмарин (измельченный свежий) — 2 ч. л.
- Тимьян (измельченный свежий) — 2 ч. л.
- Коньяк (или бренди, опционально, но лучше добавить) — 2 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ч. л.
- Перец кайен — 1/8 ч. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.4 ккал |
белки
70 г |
жиры
160.6 г |
углеводы
142.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.3 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Постное фуа-гра»:
-
Чечевицу промыть, залить 300 мл воды, посолить по вкусу и отварить до готовности (20-30 минут).
-
Чеснок и лук почистить и мелко измельчить. Если используете свежие шампиньоны, очистите шляпки и нарежьте не очень мелко. Если используете замороженные, разморозьте и слейте образовавшуюся жидкость (грибов должно быть 100 г).
-
Разогреть масло на сковороде. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (ок. 4-5 минут). Затем добавить грибы и держать на огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими (ок. 5-8 минут). Снять с огня.
-
Смешать соевый соус, коньяк, лимонный сок, сахар коричневый и перец кайенский.
-
Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Смешать все ингредиенты (отварную чечевицу, орехи, обжаренные грибы с луком и чесноком, измельченный розмарин и тимьян, соевый соус с добавками) и взбить до получения однородной массы. Готовый паштет может храниться в холодильнике до 4 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2020 года 0-galinka #
15 мая 2020 года alenanat #
28 мая 2020 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 мая 2018 года Alina Prokopovich #
14 мая 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
14 февраля 2018 года ms olya1226 #
14 февраля 2018 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
11 августа 2017 года antonina gil53 #
13 августа 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
7 апреля 2017 года Jenyarya #
Получилось очень вкусно - муж даже одобрил -))) а это у нас высшая похвала - сказал подавать с помидорками и домашним хлебом
А как приложить фото?
8 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года Jenyarya #
18 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года ariel7777 #
5 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
2 апреля 2017 года ludmilochkast_7 #
2 апреля 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
10 июня 2018 года natalya-2016 #
28 марта 2017 года макарова надя #
28 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
27 марта 2017 года Faifly #
Может, вам попробовать приготовить и выложить рецепт?
П.С. А за идею спасибо, надо попробовать. Грибы и чечевица - это наше все!
27 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 марта 2017 года eleshanikolaevna #
25 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
25 марта 2017 года ira ivanckova2016 #
25 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
24 марта 2017 года Татьяна2006 #
Спасибо большое!
25 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
22 марта 2017 года lelikloves #
22 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Jyuliya #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Violl #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года veronika1910 #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года дуэт #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Wera13 #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Ирушенька #
21 марта 2017 года ПантерРрочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: