• 25 марта 2017, 0:18
  • 34942

Торт "Шокко-Мокко"

Рецепт: Торт Шокко-Мокко

Нежнейший, мягкий, воздушный, легкий, словно облачко, кофейный бисквит с тонкой коричной ноткой и шоколадно-сливочный крем... Это не торт, это-мечта! Без преувеличения скажу вам, очень вкусный! Угощайтесь.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:

Бисквит

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4698.3 ккал
белки
87.6 г
жиры
249.9 г
углеводы
535.1 г
100 г блюда
ккал
335.6 ккал
белки
6.3 г
жиры
17.9 г
углеводы
38.2 г

Рецепт «Торт "Шокко-Мокко"»:

  • Первым делом начнем готовить крем.
    Шоколад поломать на кусочки, положить в молоко, нагреть на слабом огне до полного растворения шоколада. Получается довольно густая шоколадная масса. Поставить растопленный шоколад в холодильник. Для крема следует брать шоколад с высоким содержанием какао и проверенного качества.

  • Пока шоколад остывает займемся бисквитом.
    Белки отделить от желтков.
    Кофе растворить в трех ложкой горячей воды, остудить. (или взять четыре столовые ложки КРЕПКОГО свежесваренного кофе)
    К желткам добавить половину сахара (75 г), ванилин, кофе и корицу.

  • Взбить миксером 5-7 минут на самой большой скорости.

  • Желтки при взбивании должны увеличиться в три-четыре раза, а масса приобрести светло-кофейный цвет.

  • Белки взбить со второй половиной сахара и щепоткой соли.

  • До устойчивых пиков.

  • В несколько приёмов, частями добавить белки и муку к желткам, каждый раз аккуратно перемешивая массу лопаткой движениями снизу вверх.

  • Тесто по консистенции как крем.

  • Дно формы для выпечки (диаметр 20 см) простелить пергаментом, смазанным растительным маслом. Бока формы смазывать НЕ НУЖНО, по ним тесто будет подниматься.

  • Аккуратно выложить тесто в форму. Ножом провести несколько линий от центра формы к бокам. (это не позволить середине бисквита подняться "шапочкой") Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут. (ориентируйтесь на свою духовку)

  • Пока бисквит выпекается, продолжим готовить крем.
    Сгущенное вареное молоко (берите только проверенного качество продукт, именно СГУЩЕННОЕ МОЛОКО, очень густое, плотное, чтобы ложка стояла) взбить с мягким сливочным маслом до однородности.

  • Продолжая взбивать, частями добавить остывший растопленный шоколад. Должен получится однородный гладкий крем. Убрать крем в холодильник.
    ( Очень удобно приготовить крем заранее-прекрасно хранится в холодильнике трое суток. Только после такого хранения перед работой с кремом стоит его взбить пару минут миксером. )

  • Бисквит готов.
    Остудить его минут 15 в форме, затем аккуратно провести тонким ножом между стенками формы и бисквитом. Снять форму с бисквита. Полностью остудить его на решетке.

  • Остывший бисквит разрезать на три равные части.

  • Достать крем из холодильника и пару минут взбить. (необязательный шаг, но я так делаю...)

  • Каждую часть бисквита хорошо смазать кремом, уложить их друг на друга.

  • Обмазать кремом бока и верх торта.
    Крема получается приличное количество, хватит и для промазки торта, и для украшения.
    Вот и все! Украсить торт оставшимся кремом по вашему желанию. Можно угощаться незамедлительно, но лучше поставить торт на пару часов в холодильник.



Приятного вам аппетита!



Этот торт-мой сладкий подарок для очаровательной девушки, талантливого кулинара, прекрасной хозяйки, любящей и заботливой мамы, жены и дочери. Для чудесного человека, которого я просто обожаю, для Натальи LNataly. Дорогулечка моя, с Днем Рождения! Всего тебе самого доброго.









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Шокко-Мокко"
Рецепт: Торт Шокко-Мокко

Нежнейший, мягкий, воздушный, легкий, словно облачко, кофейный бисквит с тонкой коричной ноткой и шоколадно-сливочный крем... Это не торт, это-мечта! Без преувеличения скажу вам, очень вкусный! Угощайтесь.

Ингредиенты для «Торт "Шокко-Мокко"»:

Фотографии «Торт "Шокко-Мокко"» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Машуля, ты как всегда на высоте!!! Шикарнейший и вкусный подарок для именинницы!!!
Спасибо огромное,дружочек мой,за внимание и оценку.
Красота и вкуснотищщщщщща! И крема мноооооого!Правильный торт!
А то! Ещё какой правильный. Спасибо большое,Оксана.
Машенька, какая шоколадная красота! Смотреть и любоваться! И
восхищаться! Замечательный подарок! За именинницу!
Благодарю тебя,Любаша. Старалась угодить имениннице. Вроде бы получилось. Ну, за Натали!
Ответ для Mary Stone
Что значит вроде бы?!
Ответ для Vishnja
Машенька, нет слов одно восхищение! Красота и вкусность как одно целое! Прекрасный подарок для моей двойняшки Наташеньки! За Вас, девочки мои дорогие!
Думаю,что на правах двойняшки ты непременно должна угоститься кусочком-другими,Олюшка.
Спасибо тебе огромное за высокую оценку.
Машенька, не одолеть мне воспроизведения такой красоты! А так хочется...
Ответ для Mary Stone
Ответ для Покусаева Ольга
Наташенька,
Машенька, превосходный торт и отличный подарок для Наташи!
Спасибо большущее,Светлана.
Ответ для subsidii66
Машенька, какая красота Роскошный торт
Благодарю,Виолушка.
Маша! я уже хочу этот Шокко-Мокко!!! А как мастерски украшен! Признавайся сколько тренировалась такие волны классные по бокам делать?
Мне кусочек и побольше! Надеюсь именинница не против? Натуся, поздравляю тебя с днем рождения и с таким сладким подарком!
Слушай, Машуня, такой простой и интересный крем! Почему я не додумалась его раньше приготовить? .
Дашунь, не отказывай себе в удовольствии, непременно угощайся. Натали точно не возражает.
Спасибо ОГРОМНОЕ за оценку,так приятно,так приятно... Крем,честно говоря,сама доработала давным давно уже. Изначально предполагались сливки (у меня молоко), масло в три раза больше и сгущенка обычная,не вареная+какао. Но такой вариант как-то лучше пошел у меня.
Ответ для Даша Михайловна
Дашуня, я только за! Спасибо, дорогунечка моя! И вот скажи, как мне не упасть лицом в грязь при таком украшении?
я думаю поможет только мастер-класс от Маши За кондитерские секреты
Очень вкусный тортик для замечательного поваренка!
Огромное спасибо,Настюша.
Ответ для Анастасия АГ
Отменный тортик, Машенька, не сомневаюсь, что очень вкусный! Чудесный подарок для Наташи!
Благодарю тебя,Жанночка.
Шикарный тортик!
Спасибо.
Шикарный торт! +
Спасибо большое,Таня.
Машенька,очень красивый и нежный торт! Чудесный подарок!
Спасибо большое,Ирочка.
Машенька, обалденный торт!
Благодарю,Наташенька.
Мари моя Мари!! Не знаю, смогу ли я повторить это чудо!! Восхитительный тортик, Машенька!! Уже представила, как кусочек тает на моих губах.. Спасибо тебе за такой изумительный подарок!! Выглядит волшебно!! Я тебя тоже обожаю!!
Сможешь,сможешь! Потому как выбора у тебя нет... На самом деле все ооооочень просто. Для тебя на раз-два делов.
Спасибо,дорогулечка моя. Я рада,что подарок понравился. С Днем Рождения.
Выбора точно нет!! А я его и не ищу! Тебе спасибо, Машенька!! Чмокотууусиии!!
Очаровательно! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за внимание и оценку.
Спасибо.
Очень красивый и такой аппетитный тортик! С Днем Рождения Наташу!!!!
Благодарю,Оля.
Ответ для golubga
Спасибо.
Шикарный тортик!!!
Спасибо большое.
Вау! Машуля, шикарный подарок для именинницы! Шедевральный торт! Машуль, за вас, за дружбу, за именинницу!
Спасибо тебе огромное,Мариша.
За именинницу обязательно,да под тортик!
С огромным удовольствием!
Ответ для ved-marina
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки