Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша
  • 28 марта 2017, 0:32
  • 387709

Котлеты рыбные "Монастырские"

Рецепт: Котлеты рыбные Монастырские

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
753.4 ккал 		белки
109.1 г 		жиры
12.7 г 		углеводы
54.4 г
100 г блюда
ккал
91.9 ккал		 белки
13.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

  • Лук нарезать кубиком, морковь натереть на маленькой терке.
    Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда лук с морковкой начнут поджариваться, влить соевый соус.
    Перемешать и дать жидкости полностью выпариться.

  • Кусочки рыбы (филе) произвольно порезать и выложить в чашу блендера. Пробить до однородной массы.
    У меня в этот раз белый амур, но можно брать любую рыбку.
    Была приятно удивлена, что даже из минтая котлеты получаются сочными и нежными.

  • К рыбному фаршу добавить обжаренные овощи.
    Я оставляю часть овощей, и использую их как начинку в котлетах.
    Дети мои не будут есть такую начинку, а мы с удовольствием.
    Поэтому решайте сами, все овощи вам добавлять к фаршу или, как я, оставить часть.
    Пробить фарш еще раз блендером, но уже с овощами.
    Выложить фарш в чашку.
    Добавить соль, перец, крахмал и хлопья.
    Вымесить тщательно фарш и отправить в холодильник на 20 минут (обязательно!).
    За это время хлопья разбухнут и заберут в себя лишнюю влагу из фарша и рыбные запахи.

  • По прошествии времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты.
    Форму можете придать им любую.
    При желании обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях, или вообще обойтись без панировки.
    Я часть обваливаю в муке, часть оставляю без панировки вообще.
    Котлеты отлично держат форму и в принципе ни в каких сложных манипуляциях не нуждаются.
    Если вы, как и, я оставили часть обжаренных овощей, то на ладонь выложите фарш, расплющите его и в центр выложите чайную ложку наших овощей.
    Защепите шов, и ваша котлета-зраза готова.

  • Сковороду хорошо прогреть и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле.
    Затем огонь убавить, влить 70 мл воды и тушить котлеты до готовности при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Пост + К" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: обед ужин второе горячее детям пост

Вкусы: рыбный овощной нежный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты рыбные "Монастырские"
Рецепт: Котлеты рыбные Монастырские

Нежные, сочные, вкусные котлеты. Идеально держат форму, отсутствует специфический запах, присущий рыбе. Такие котлетки с удовольствием едят даже детки. Рецепт простой, бюджетный. Без ложной скромности скажу, что это, пожалуй, одни из самых вкусных рыбных котлет. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Котлеты рыбные "Монастырские"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты рыбные "Монастырские"» от приготовивших (70)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Какая красота
Спасибо
Аппетитные котлетки!
Спасибо
Отличные котлеты, Оля! Я часто делаю- именно с пассеровкой луко-морковной -самый смак!
Благодарю
Оля, замечательные рыбные котлеты , забрала с благодарностью !!!
Спасибо
Соглашусь с предыдущим оратором - мимо не пройти! рыбные котлетки, слабость мою, утащила тоже в КК готовить и срочно! Фото такие аппетитные, что даже вкусный запах мерещится )))) попробую запечь в духовке. Спасибо!!!
Спасибо
Приготовлю - отпишусь обязательно
Ну как тут мимо пройти? Непременно забираю эти роскошные котлеты. Спасибо.
Спасибо
Хороший бюджетный рецепт,а что без яиц - замечательно.
Спасибо
Олечка, вот уже на стадии Каталог рецептов по одной твоей фотографии можно определить, что автор рецепта Демурия У тебя свой "почерк" в фото, узнаваемый Я всегда делала рыбные котлеты с добавлением сала и хлеба, обязательно попробую по твоему рецепту и обязательно в виде зраз , спасибо за рецепт
Спасибо моя хорошая . Я с салом тоже люблю, но в пост да и так очень эти котлетки уважаю . А по поводу фото, даже не знаю хорошо или плохо что я такая узнаваемая?
А по поводу фото, даже не знаю хорошо или плохо что я такая узнаваемая?
Еще как хорошо!!!!!!!! Я на прошлой неделе сделала котлеты из горбуши, а детям не сказала что рыбные, так младшенький попробовал и говорит, мол странные какие-то, может подгорели, что вкус у них непонятный А когда я сказала, что это рыбные, тогда он сказал, что вкусные и это совсем другое дело!
Оля, спасибо за публикацию этого рецепта. Очень захотелось их сделать, при том что Вы привели подробную технологию. Почему эти котлеты называете монастырскими?
Так делали а может и делают в монастырях, только без соевого соуса. Дешево, вкусно, доступно
Оля, я лет 20 назад была в Оптиной пустыни на Благовещение и ела там рыбные котлеты. Ничего вкуснее не ела никогда. Спросить , как готовятся, было недосуг. Может быть, это тот рецепт. Помню, что котлеты прекрасно держали форму и в то же время были пышными и мягкими.
Возможно . Теперь стоит попробовать, и потом обязательно напишите тот ли это рецепт
тоже делаю с хлопьями, получается супер, котлеты не разваливаются, не пахнут рыбой. Очень вкусно и совсем хлопья не чувствуются. Хлопья тоже добавляю в печеночные оладьи, тоже очень вкусно
Точно точно
Очень аппетитные котлетки и что удивительно без яйца прекрасно держат форму сегодня обязательно попробую приготовить! спасибо Вам за рецепт
С нетерпением буду ждать впечатлений
Аппетитные котлетки!!!!!
Благодарю
Отличные котлетки!
Спасибо
Люблю рыбные котлетки)))Спасибо большое за рецепт
Спасибо
Оленька, прекрасные котлетки
Спасибо
Оля, изумительные котлеты!
Спасибо
я предвзято отношусь к моркови в котлетах, но Вам верю, потому забрала в КК
Благодарю потом отпишитесь как вам рецепт
Замечательный рецепт!!!
Спасибо
Какие красавицы,у меня филе щуки есть, жаль я на 2 смены на работе,ну ничего,для начала утащу в кк
Спасибо
Замечательные котлетки
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки