Дорогие поварята, предлагаю угоститься мега-супер шоколадным рулетиком, где основную роль играет крем, который у нас называется в переводе "парижские сливки". Не знаю, разделяют ли это название парижане, но то, что это очень вкусно - это точно!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 5 апреля 2017, 11:54
- 20933
Шоколадный рулет с французским кремом
Ингредиенты для «Шоколадный рулет с французским кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
Начинка
- Сливки (33%) — 200 мл
- Шоколад темный — 100 г
Дополнительно
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2482.4 ккал |
белки
57.5 г |
жиры
134.3 г |
углеводы
264.3 г |
| Порции | |||
| ккал 248.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Шоколадный рулет с французским кремом»:
-
Рулет делается очень быстро, но для крема нужно выделить 10 минут накануне выпечки. Сливки нагреть в ковшике, опустить в них поломанный на кусочки шоколад и на небольшом огне, помешивая, довести сливки до кипения и растворения шоколада. Массу остудить и поставить на ночь в холодильник.
-
На следующий день готовим рулет. Муку смешать с просеянным через ситечко какао.
-
Яйца взбить с сахаром до густой пены.
-
К яйцам в 2-3 приема добавлять муку и осторожно перемешивать. Противень застелить пекарской бумагой. Вылить тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 10 минут. Размер моего противня 30 х 40 см.
-
Готовый бисквит положить на слегка влажное полотенце, осторожно мокрыми руками провести по бумаге и снять ее с бисквита. Полотенце с бисквитом свернуть в рулет и подождать, пока он остынет.
-
Тем временем достать из холодильника крем. Он представляет собой плотную шоколадную массу. Выложить его в чашу блендера и хорошенько взбить.
-
Развернуть полотенце с рулетом, намазать бисквит кремом. Свернуть рулет.
-
Готовый рулет щедро посыпать сахарной пудрой. Готово!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 апреля 2017 года genika #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года mamadragoniv #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Вера Джулай #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Edem-ka #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года savalina2010 #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года Демурия #
5 апреля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: