Рецепт этого блюда мне рассказала азербайджанка Вусала и называла его "жареный плов"... "Плов" показался мне странным, но простым и быстрым по исполнению, я рискнула его приготовить, и не разочаровалась! "Подсадила" на блюдо своих родных и знакомых, может, и вам понравится ;) Выручает рецепт, когда пост, или просто нужно быстро организовать сытное горячее блюдо для гостей или голодных домочадцев, когда времени или сил на приготовление сложных блюд нет, как сейчас, когда много приготовлений к Пасхе.
- 15 апреля 2017, 0:31
- 215058
Ароматный жареный рис
Ингредиенты для «Ароматный жареный рис»:
- Рис (лучше длиннозерный) — 200 г
- Вермишель (паутинка) — 120 г
- Соевый соус (или соль по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1547.4 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
224.4 г |
Порции | |||
ккал 257.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 37.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 156.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Ароматный жареный рис»:
-
Потребуется минимум продуктов, рис, вермишель, чеснок, растительное масло, соевый соус Kikkoman, и еще люблю добавить немного сушеной зелени (прованские травы, петрушка, базилик на ваш выбор). Рис и вермишель, по совету Вусалы, я брала одинаковым объемом, отмеряла стаканом 200 мл, но на весах получилась разница, поэтому привожу эти ингредиенты в граммах.
-
В казан или толстостенную глубокую сковороду высыпаем сухой рис, вермишель и добавляем растительное масло, огонь на максимальную мощность и обжариваем наши ингредиенты, постоянно помешивая, отходить далеко от плиты не надо, это займет мало времени: 4-5 минут.
-
Рис должен побелеть, а вермишель приобрести карамельный цвет. Как только это произойдет, убавьте огонь.
-
Добавляем в казан чеснок, зелень, соевый соус Kikkoman по вкусу. Чеснок я просто мелко нарезаю. Зелень сушеная или свежая, какая есть в наличии.
-
Осторожно вливаем воду и прибавляем огонь, чтобы содержимое казана закипело. Я наливаю холодную воду, казан и его содержимое достаточно раскаленные, так что вода быстро закипит, но можно влить горячую, если есть возможность.
-
Как только появятся признаки кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь на плите до минимума. Сверху я прикрываю крышку еще полотенцем, чтобы задержать пар, засекаем 10 минут.
-
Как только пройдет 10 минут, выключаем огонь на плите и ждем еще 10 минут (если не терпится, то можно 7 :) ). После этого открываем крышку, перемешиваем ароматный рис и подаем к столу
-
Блюдо довольно самодостаточно, но вполне сможет выполнить роль гарнира. В постные дни подаем со свежими овощами или соленьями.
В любой другой день прекрасно подойдет к рыбе или мясу.
Комментарии и отзывы
22 апреля 2017 года marina_krutovskaya #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года mtb72 #
22 апреля 2017 года marina_krutovskaya #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
23 апреля 2017 года mtb72 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Готовится очень быстро, получается очень вкусно.
Очень советую все необходимые специи и чеснок приготовить заранее, чтобы все у вас было под руками - в процессе готовки у вас не будет времени нарезать зелень или заниматься чесноком. Поэтому зелень была только сушеная, что стояла на полке перед глазами - итал. травы и петрушка. Еще у меня есть приправа жареный сухой лук с чесноком, это очень вкусная приправа, я сюда тоже хорошую жменьку добавила.
Чеснок ни в кем случае отменять нельзя, он придает совершенно новую фантастическую нотку.
Добавила также и соевый соус Киккоман - вроде я его не особо люблю, а может, просто не привыкла? Поэтому стараюсь привыкнуть и полюбить, если получится.
Получилось очень, очень вкусно! Рекомендую всем!
Марина, сердечное тебе спасибо за такой прекрасный и быстрый рецепт!
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
тяжело делать фото, когда хочется немедленно все съесть!
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года dalyjo #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года Светланка g980 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года Galiniya #
22 апреля 2017 года mazziadri #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года felix032 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года subsidii66 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года subsidii66 #
22 апреля 2017 года Galiniya #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Заруливай ко мне, отметим, и Таню с Милой надо прихватить
22 апреля 2017 года Galiniya #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Чеснок отменять нельзя, он тут главный ароматизатор! Без него будет не так ароматно, остроты он не дает! а именно аромат! Соевый соус использую, чтоб как то уменьшить потребление соли, и он аппетитно окрашивает блюдо!
Снимать когда хочешь есть просто невыносимо! А если под боком голодные, то просто нереально! Рада, что тебе понравилось, спасибо за отзыв
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
Вроде все как обычно, но вкус новый и очень здоровский! Чеснок - да, главная изюминка!
С удовольствием буду готовить еще!
Спасибо тебе!
22 апреля 2017 года felix032 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года Лилек3011 #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
рис такой обязательно нужно приготовить
и да, розочки нужно делать, ты права, тебе этой участи точно не избежать
22 апреля 2017 года Лилек3011 #
22 апреля 2017 года Покусаева Ольга #
22 апреля 2017 года cook_with_smile #
22 апреля 2017 года кошка Глафира #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Aro #
22 апреля 2017 года marenag #
22 апреля 2017 года Валентина Сальникова #
22 апреля 2017 года Mylandra #
22 апреля 2017 года butkin val #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Рис не мою, беру из пачки чистый, без пыли, сора, крахмального налета даже поблескивают на свету зернышки, рис будем подвергать термообработке, не вижу опасности. Если покупаете на развес и сомневаетесь в его чистоте то можете промыть, но потом нужно просушить.
22 апреля 2017 года butkin val #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Валентина Сальникова #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года korztat #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года korztat #
24 апреля 2017 года Ася09 #
24 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года Ася09 #
21 апреля 2017 года merelin-2017 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года merelin-2017 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года marina_krutovskaya #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года tatzav #
22 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Laurinda #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года N_Olga_4 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года N_Olga_4 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Л-лька2805 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года Л-лька2805 #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года Galiniya #
20 апреля 2017 года cook_with_smile #
20 апреля 2017 года Galiniya #
20 апреля 2017 года cook_with_smile #
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Попробуй м-м, мне это надо, надо
Юльчик не обижайся, но что то я запела
20 апреля 2017 года cook_with_smile #
Марина, мне это точно надо, это же хит сезона, я не пропущу! ))
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года Светланка g980 #
20 апреля 2017 года Galiniya #
20 апреля 2017 года korztat #
20 апреля 2017 года Galiniya #
20 апреля 2017 года korztat #
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Попробуй м-м, попробуй джага, джага,
Попробуй м-м, мне это надо, надо
А если серьезно, то блюдо не острое, чеснок просто дает аромат, жарка как таковая занимает 4-5 минут, даже канцерогенов не образуется, можно обжарить 2-3 минутки, масло как бы разрыхляет рис и вермишель, они не так сильно развариваются и приобретают приятный вкус, а так конечно выбор за вами
20 апреля 2017 года cook_with_smile #
20 апреля 2017 года korztat #
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года korztat #
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года korztat #
20 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 апреля 2017 года Galiniya #
21 апреля 2017 года Милучик #
21 апреля 2017 года Galiniya #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Попробуй м-м, попробуй джага, джага,
Попробуй м-м, мне это надо, надо
21 апреля 2017 года Милучик #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года dalyjo #
21 апреля 2017 года Galiniya #
21 апреля 2017 года dalyjo #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года dalyjo #
21 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
21 апреля 2017 года dalyjo #
19 апреля 2017 года otzwuk #
19 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года Robert1 #
18 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
18 апреля 2017 года marimende2002 #
18 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Можно на ты, тем более мы тёзки!
18 апреля 2017 года marimende2002 #
17 апреля 2017 года Ines #
17 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года Ines #
17 апреля 2017 года mtb72 #
17 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Большое спасибо, вам за внимание к рецепту!
17 апреля 2017 года Tattie #
17 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года veronika1910 #
17 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
17 апреля 2017 года Яна Бредова #
17 апреля 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Если хотите помыть то придется его потом просушить, рис должен быть сухой, чтоб не было треска при обжариваем его на масле, и масло вам не обожгло руки, при разбрызгивании, что бывает когда рис мокрый
17 апреля 2017 года smeera #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: