Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

obukhov11Поваренок 7 уровня

28 мая 2017, 10:40
39230

Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Тесто

Молоко (стакан 200 мл.) — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3 стак.

Начинка

Печень говяжья — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Вода — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3731.3 ккал	белки 148.9 г	жиры 184 г	углеводы 420.3 г
100 г блюда
ккал 237.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 11.7 г	углеводы 26.8 г

Рецепт «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Молоко (200 мл.) подогреть. В миску с молоком добавить 1,5 ст. ложки сахара
Добавить дрожжи (7 гр.).
Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
Добавить в опару соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару
Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков
Репчатый лук порезать мелкими кубиками
Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки)
Пассеровать лук до легкой золотистой корочки
Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку
В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень слегка тушить вместе с луком до выпаривания жидкости
Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне. Если вы готовите пирожки в семье, где есть дети, то черный молотый перец следует исключить!
Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку
Добавить яичную крошку в начинку из печени
Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку
Края блинчика защипнуть в форме лодочки
Сформовать пирожки - лодочки. Пирожки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой
Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : Пасха На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка детям обед

Вкусы: печеночный печеный яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141488/]Пирожки с печенью и рубленым яйцом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/141488/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/28/45/2027326_12408-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.

Ингредиенты: Молоко, Желток яичный, Дрожжи, Масло растительное, Масло сливочное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Печень говяжья, Яйцо куриное, Лук репчатый, Вода, Перец черный.
Тэги: выпечка, детям, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки с печенью и рубленым яйцом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/28/45/2027326_12408-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки с печенью и рубленым яйцом" title="Рецепт: Пирожки с печенью и рубленым яйцом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/141488/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Молоко Желток яичный Дрожжи Масло растительное Масло сливочное Сахар Соль Мука пшеничная Печень говяжья Яйцо куриное Лук репчатый Вода Перец черный

Тэги: выпечка, детям, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки с печенью и рубленым яйцом» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 июня 2017 года карамуся #

У меня пирожки (да и пироги тоже) получались сухими (я кулинар не очень), приходилось еще смазывать, но пирожки из этого теста просто чудо, такие мягонькие! Даже мои мужики удивились, щупали и уплетали, я еле успела попробовать. Спасибо большое!

10 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту. Выпекайте с радостью

8 июня 2017 года Marinanest #

Обязательно нужно попробовать испечь, а скажите начинка не сухая получается?

9 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Нет, начинка не сухая, там достаточное количество сливочного масла. Все сбалансировано

9 июня 2017 года Marinanest #

Спасибо за ответ, отчитаюсь потом

5 июня 2017 года anna L 2017 #

+35

[+5]

Шикарный рецепт, снимаю перед автором шляпу. Из этого теста у меня получилось 30 штук. Приготовились за 20 минут в духовке при 190 градусов. Нежные, пышные просто отличные. Плюс домашних пирожков в том, что начинки можно положить мноооого). Очень удобный размер пирожков. Делала с печенью(как в рецепте) и с яблоками. Забираю в КК.

5 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух, какие румяный пирожочки. Отличный фотоотчет!

Спасибо!

9 июня 2017 года anna L 2017 #

↑Ответ для anna L 2017

Если делать по рецепту, начинка не сухая.

4 июня 2017 года n e ka 2017 #

Огромное спасибо за рецепт 💋...пирожки просто чудо...тесто воздушное даже на следующий день пирожки были невесомые (воздушные)...сделала ещё пирожки жареные со щавелем, яблоками, яйцом с луком...домочадцам понравились и жареные и печеные.... все интересовались рецептом теста..

5 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

И Вам спасибо за внимание к рецепту и добрые слова.

Готовьте, выпекайте с радостью

4 июня 2017 года n e ka 2017 #

4 июня 2017 года nata 02 62 #

Очень красивые пирожки, и я думаю очень вкусные. Обязательно испеку! Вот только у меня почему-то верх бледный получается. Я и воду внизу ставила и противень повыше поднимала-результат один.

4 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо.

Да, при выпекании результат во многом зависит от духовки. Я иногда включаю гриль, для подрумянивания блюда.

4 июня 2017 года Dinni #

Спасибки за отличный подробный рецепт!!!

А фото - просто класс!!!

4 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 июня 2017 года Марина Indus #

Какие красивые, листик сверху - та самая изюминка! Спасибо за рецепт!

3 июня 2017 года junlar #

Какие красивые, листик сверху - та самая изюминка! Спасибо за рецепт!

присоединяюсь - красавцы! забрала в КК и плюсик!!!

4 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Марина Indus

Спасибо!

3 июня 2017 года Тамаюр #

Какая красота... Супер.

3 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

3 июня 2017 года naleni2 #

Следишь за процессом и наслаждаешься! Мастер!!!

3 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

3 июня 2017 года Gayne #

Как раз в морозилке есть маленький кусок печени, испеку внукам!

3 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Выпекайте с радостью!

2 июня 2017 года Mirrik #

А нужно ставить пирожки на расстойку перед выпеканием?

2 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Я на расстойку не ставила. На фото №19 видно, что пирожки в духовке поднялись отлично. Если хотите, можно минут 5-10 подержать на расстойке.

2 июня 2017 года Маргарита2512 #

Здравствуйте.Как же мне понравились Ваши пирожки.Исполнение и описание-классное.А вкусные какие мммм.Спасибо.

2 июня 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту и добрые слова.

30 мая 2017 года Angel-Wise #

Прекрасные пирожочки

31 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 мая 2017 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт

31 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 мая 2017 года Елена_Хелена_1 #

Танечка, твои пирожки как с картинки, аппетитные, и очень -очень красивые!!

31 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

29 мая 2017 года IrikF #

Шикарная выпечка!!!!

29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша

29 мая 2017 года tatabilga-2015 #

Танюша, какие красивые , вкусные пирожки .

ну очеееень красивое фото, начинка класс, очень люблю такую начинку.Я пеку всегда в духом шкафу , в масле уже давно не пеку . Очень красивые пирожки

29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо за добрые слова.

Да, знаешь, я выпекала в духовке, осталось тесто на 5 пирожков, я их во фритюре поджарила. У меня мужчины любят жаренные

29 мая 2017 года galina300752 #

29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо!

29 мая 2017 года Олюня Коляновна #

БЕСПОДОБНЫЕ ПИРОЖКИ!

И замечательное пошаговое представление готовки!

Всё очень эстетично и супер аккуратно! Любо-дорого посмотреть!

Спасибо!

29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Спасибо! Спасибо за добрые слова и внимание к рецепту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки с печенью и рубленым яйцом

Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:

Похожие рецепты

Хрустящие пирожки с начинкой «Грибные бомбочки»

Пирожки с вешенками

Постный торт-пирог "Сказка"

Грушевый бисквит с черничным джемом

Пирог "Яблочный перевертыш"

Турецкий пирог с баклажанами

Творожный пирог с черешней

Виноградный пирог "Нега"

Ягодный пирог-перевертыш

Фотографии «Пирожки с печенью и рубленым яйцом» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!