Домашняя выпечка порадует ваших родных и близких.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 28 мая 2017, 10:40
- 39230
Пирожки с печенью и рубленым яйцом
Ингредиенты для «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:
Тесто
- Молоко (стакан 200 мл.) — 1 стак.
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи (Гранулированные дрожжи) — 7 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (Муки, возможно, потребуется чуть больше) — 3 стак.
Начинка
- Печень говяжья — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
- Вода — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для смазывания пирожков перед выпеканием
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3731.3 ккал |
белки
148.9 г |
жиры
184 г |
углеводы
420.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Пирожки с печенью и рубленым яйцом»:
-
Молоко (200 мл.) подогреть. В миску с молоком добавить 1,5 ст. ложки сахара
-
Добавить дрожжи (7 гр.).
-
Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочную смесь. Миску накрыть полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей
-
Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова
-
Добавить в опару соль (1 ч. ложка), добавить 2 яичных желтка, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Сливочное масло (30 гр.) расплавить, остудить, добавить в опару
-
Добавить оставшуюся часть муки. Замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
-
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. После можно приступить к разделке пирожков
-
Репчатый лук порезать мелкими кубиками
-
Добавить на сковороду растительное масло (3 ст. ложки)
-
Пассеровать лук до легкой золотистой корочки
-
Печень (300 гр.) отварить, пропустить через мясорубку
-
В сковороду добавить пропущенную через мясорубку печень, добавить 3 ст. ложки кипяченой воды, Сковороду вернуть на медленный огонь. Печень слегка тушить вместе с луком до выпаривания жидкости
-
Затем добавить 70 гр. сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу. Обжарить печень на медленном огне. Если вы готовите пирожки в семье, где есть дети, то черный молотый перец следует исключить!
-
Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку
-
Добавить яичную крошку в начинку из печени
-
Тесто разделить на равные кусочки, сформовать лепешки d 10 см. На каждый блинчик выложить приготовленную начинку
-
Края блинчика защипнуть в форме лодочки
-
Сформовать пирожки - лодочки. Пирожки выложить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой
-
Пирожки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2017 года lelikloves #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 мая 2017 года Susu 696 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года subsidii66 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года inulia68 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Kuss #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года asesia2007 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года vitaatelier #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года красавица киса #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Ирушенька #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года morozova-iv #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Elenochka26 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Владимир Глебович #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года qwerrty121 #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Кир Рояль #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года ved-marina #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года zaval #
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года y ludmila #
Такую начинку никогда не пробовала, а должно быть вкусно!
Спасибо, забрала, буду пробовать.
29 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Любовь0209 #
28 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года volleta #
28 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Юта-2015 #
28 мая 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: