Этот хлебушек можно испечь как в хлебопечке, так и в духовке. Рецепт универсален. Рецепт добавить я обещала некоторым поварятам. Я замешиваю его в хлебопечке, а выпекаю в своей новой духовке. Хлебушек очень нежный, с добавлением сухого молока, мягкий и очень вкусный. К тому же, он ставится в холодную духовку, что не совсем привычно для выпечки хлеба. Не так ли?!
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 24 июня 2017, 12:54
- 24255
Домашний белый хлеб "Любимый"
Ингредиенты для «Домашний белый хлеб "Любимый"»:
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая кипяченая) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 640 г
- Молоко сухое (обязательно) — 2 ст. л.
- Дрожжи (можно и 2 ч.л., сухие, быстродействующие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2848.4 ккал |
белки
86.1 г |
жиры
44.6 г |
углеводы
532.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 47.5 г |
Рецепт «Домашний белый хлеб "Любимый"»:
-
У моей хлебопечки закладка продуктов такая, что сначала жидкость, потом сухие.
В ведро хлебопечки я наливаю растительное масло, теплую воду (можно пополам с молоком, тогда вообще как булочка будет), соль и яйцо. -
Насыпаю муку (сразу в ведерко просеиваю с помощью маленького ситечка), сухое молоко (обязательно!), дрожжи (у меня сухие Львовские) и сверху сахар.
-
Режим Тесто (у меня 1 час), затем выкладываю тесто на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом, и само тесто смазываю растительным маслом. Это важно, так как дрожжевое тесто очень дружит с растительным маслом и лучше подходит, проверено опытом.
Оставить на подход на 30 минут в теплом месте (зимой в теплой прогретой выключенной духовке, летом просто на столе, в доме и так тепло). -
Затем ставим наш будущий хлеб в холодную! духовку. Именно в холодную, а не в разогретую, как мы все привыкли...
Поверьте, оно того стоит.
Я включаю на 150 (можно и 160) градусов, у меня режим нижний нагрев с конвекцией (на этом режиме мне хлеб больше нравится, честно). -
Вот такой он большой становится...
Пеку я его около 40-50 минут.
Духовки у всех разные, смотрим, если хлеб уже хорошо такой золотистый, то можно смело вынимать.
Горячий хлеб заворачиваем в чистое полотенце до полного остывания. -
Вот такой красивый цвет нашего хлебушка...
-
А вот и в разрезике.
-
Мы очень любим именно этот вариант хлеба.
Рецептов у меня хватает, но я всегда в поиске была, до этого хлеба.
С тех пор, как начала печь его, то пеку только и исключительно его.
В моей семье есть нетерпеливый ребенок, которая, зная, что ее будут ругать, так и пытается спионерить кусочек хлеба, пока он горячий. Уж очень она его любит...
Хлебушек очень мягкий, нежный, вкусный. На второй день такой же вкусный.
Сам по себе или как дополнение к чему-либо.
Вывод моей семьи: вкуснее хлеба мы не ели, хотя я много пекла и пробовала...
И да, кстати. Этот хлебушек отлично получается и в хлебопечке на режиме Основной (у меня 3,5 часа) или Французский (у меня 4 часа).
Почему пеку в духовке?! Все просто. У меня экономная духовка, без конвекции- 760 Вт, с конвекцией- 860 Вт. В моей хлебопечке- 860 Вт.
Только в хлебопечке он одного размера и формы, а в духовке он круглый и корочка вкуснее (чисто наше мнение).
Но то, что этот хлеб нужно попробовать, это мой вам совет. Обязательно попробуйте этот необычный хлебушек, испеченный в холодной духовке...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Почему пеку в духовке?! Все просто. У меня экономная духовка, без конвекции- 760 Вт, с конвекцией- 860 Вт. В моей хлебопечке- 860 Вт.
Только в хлебопечке он одного размера и формы, а в духовке он круглый и корочка вкуснее (чисто наше мнение).
Но то, что этот хлеб нужно попробовать, это мой вам совет. Обязательно попробуйте этот необычный хлебушек, испеченный в холодной духовке...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая inna_2107 #
Замечательный хлеб получился. Очень вкусный.
Испекла в хлебопечке. Корочка получилась необычно толстая за счет того , что проспала время когда нужно было достать хлеб.
Ставила я его поздно ночью, на минут 40 оставался дольше в ХП.
22 января 2021 года akayom #
22 января 2021 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 августа 2020 года Люда-Людмила #
30 августа 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 июля 2020 года olga boldyreva 1965 #
29 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
23 июля 2020 года nadinhike #
Пекла вчера, было уже поздно, хлеб еще горячий, аромат свежей выпечки. Сахар дала на 0,5 ст. л. побольше.
Не стала резать, к утру остыл, спешу к Вам с результатом.
Вкусно очень и без ничего
24 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я очень рада!!!
21 июля 2020 года Akira Shinrei #
21 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 июля 2020 года oksana_nedostoeva #
21 июля 2020 года oksana_nedostoeva #
21 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
20 июля 2020 года Андрей Силантьев #
21 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
22 июля 2020 года Андрей Силантьев #
19 июля 2020 года nadinhike #
И ребенок умничка, хлебушек кушает
Я бы не только кусочек спионерила, утянула бы весь
А пока беру рецепт, докуплю обязательный ингредиент.
Раньше и не надо было хлеба, сейчас компенсирую,
Спасибо
19 июля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
22 апреля 2020 года акчуч #
23 апреля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
11 апреля 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года yugai ludmila65 #
10 апреля 2019 года helena1961 #
11 апреля 2019 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я очень рада!
11 июля 2018 года Pavelia #
11 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Анюта, пока хлеб руками перемещается с хлебопечки на противень ,это как бы и есть обминка теста. Затем подход теста и выпечка.
11 июля 2018 года Pavelia #
Вот смотри, я уже замесила тесто и поставила на расстойку, оно у меня больше часа стояло и очень хорошо подошло. Теперь обмять и поставить на противне еще на 30 мин? или сразу могу в духовку? наверное, обмять, да?
11 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
С утра с поля пришла( у нас возле дома поле с пшеницей скосили, так мы всей семьёй себе соломы нагребли для хозяйства. Я гребле, а муж с дочкой собирали.). Устала и не сообразила.
Да, когда подошло хорошо, через час- полтора, то снова обмять, смазать его растительным маслом и на подход.
11 июля 2018 года Pavelia #
Корочка просто восхитительная - тоненькая, хрустящая. Мякиш пушистый такой, пружинит изумительно. Я пекла в глиняной сковородочке небольшого диаметра, так он у меня в высоту поднялся аж 10 см! настоящий домашний хлеб получился, как бабушка пекла. Ееееххх, нечем мне сейчас сфотографировать... Надеюсь завтра удастся пару ломтей сохранить и запечатлеть
11 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
12 июля 2018 года Pavelia #
12 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 июля 2018 года galina27 1967 #
5 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Т-пушка #
5 июля 2018 года galina27 1967 #
6 июля 2018 года Т-пушка #
5 июля 2018 года ирпенчанка #
7 июля 2018 года Т-пушка #
7 июля 2018 года ирпенчанка #
7 июля 2018 года Т-пушка #
7 июля 2018 года ирпенчанка #
7 июля 2018 года Т-пушка #
7 июля 2018 года ирпенчанка #
7 июля 2018 года Т-пушка #
5 июля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Спасибо за приятные слова!
За отчёт красивый, спасибо!
Я очень рада!
7 июля 2018 года Т-пушка #
21 апреля 2018 года inna_2107 #
21 апреля 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года inna_2107 #
16 января 2018 года Любашка 77777 #
16 января 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
В моих рецептах вы найдёте разные рецепты хлеба, также и на закваске и саму закваску...
16 января 2018 года Любашка 77777 #
16 января 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я каждый день пеку его.
16 января 2018 года Любашка 77777 #
16 января 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: