Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 июля 2017, 10:39
  • 108252

Бисквитный вишневый пирог

Рецепт: Бисквитный вишневый пирог

Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовится в два счета и съедается в мгновение ока! Смело рекомендую!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бисквитный вишневый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4311.9 ккал 		белки
68.1 г 		жиры
206.6 г 		углеводы
545.8 г
100 г блюда
ккал
258.2 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
32.7 г

Рецепт «Бисквитный вишневый пирог»:

  • Подготовить вишню, яйца достать из холодильника.

  • Просеять муку, отмерить сахар, сливочное масло заранее достать из холодильника.
    Не забыть о ванильном сахаре.

  • Вишню освободить от косточек и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишний сок.

  • Ставим духовку на разогрев - 180* градусов.
    Яйца разделяем на желтки и белки.

  • К желткам добавляем сахар и взбиваем до изменения цвета на кремовый, буквально пару минут.
    Затем добавляем размягченное сливочное масло и снова взбиваем миксером.
    Долго взбивать не нужно, только, чтобы масло соединилось с желтковой смесью.
    Буквально десять секунд будет достаточным.






  • Отставляем миксер в сторону.
    Теперь, мы будем работать ложкой.
    Высыпаем к желтково-масляной смеси просеянную муку и при помощи ложки всё хорошенько перемешиваем.
    Мука легко соединяется воедино.







  • К белкам добавляем ванильный сахар и щепотку соли.

  • Взбиваем белки до мягких устойчивых пиков.
    Когда на поверхности появляется много мелких пузырьков, а белки не опадают с венчика миксера - готово!

  • Осталось добавить взбитые белки и также, соединить всё вместе при помощи ложки.
    Не переживайте, что пирог опадет и не будет пышным.
    Хоть в рецепте мы и не используем соду или разрыхлитель, но этого не случится.
    Смело орудуйте ложкой. Белки равномерно соединятся с желтково-мучной смесью довольно быстро.
    Совет от Гордона Рамзи, как смешивать бисквитное тесто для пирога ложкой, я увидела в одной телепередаче.
    Рамзи говорил, что таким образом, тесто лучше насыщается кислородом.
    Проверено - факт!

  • Выкладываем готовое тесто в разъёмную форму диаметром 24 см.
    Дно формы покрываем пергаментом.

  • Помним, что духовка уже должна быть разогрета до температуры - 180* градусов.
    Ставим пирог в разогретую духовку на пять-семь минут, для того, чтобы низ и бока пирога успели немного схватиться.

  • Через семь минут достаём пирог из духовки и раскладываем по всей его поверхности вишню без косточки.
    Снова ставим пирог в духовку и выпекаем ещё 40-45 минут.
    Ориентируйтесь по своей духовке.
    Выпекаем пирог до сухой лучины.
    Я выпекала пирог на среднем уровне, верхний и нижний нагрев, в общей сложности - 50 минут.

  • Достаём наш пирог из духовки.
    Даём остыть минут десять.

  • Освобождаем пирог от разъёмной формы, отделив при помощи силиконовой лопатки его края.
    Выкладываем его на блюдо, присыпаем верх пирога по желанию, сахарной пудрой.
    Этот пирог получается очень вкусным и совершенно не приторным.
    Его можно выпекать с любыми фруктами - сливой, абрикосами или красной смородиной.
    С молоком или чашечкой чая - самое то!

Вот и все премудрости! Пирог готов!
Вы довольны результатом своих трудов, а ваши домашние, уловив аромат выпечки, уже давно топчутся за вашей спиной с тарелками в руках - это ли не счастье!
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие детям

Вкусы: нежный вишневый сладкий ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитный вишневый пирог
Рецепт: Бисквитный вишневый пирог

Нежнейший, ароматный, сытный вишневый пирог! Готовится в два счета и съедается в мгновение ока! Смело рекомендую!

Ингредиенты для «Бисквитный вишневый пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитный вишневый пирог» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Пирог восхитительный! Без преувеличения! Сезон вишни подходит к завершению, собрала остатки, до которых смогла дотянуться, поэтому вишни у меня оказалось вдвое меньше, чем по рецепту. Все остальное в строгом соответствии. Наивкуснейший пирог, пушистый, нежный бисквит, буквально тающий во рту! Понравилось и то, что вишня не осела на дно, как обычно бывает в других бисквитах, а равномерно распределилась внутри пирога. Большущее спасибо от всего сердца!
Отличный пирог мягкий, воздушный, бисквит вкусный. У меня с черешней. К сожалению, ягодки все равно уплыли на дно. И я все же добавила немного разрыхлителя. Автору спасибо за вкусный
рецепт
Это огонь! Благодарю, очень вкусно! Рецепт немного переделала под мультиварку, не разделяла на белки и желтки, и вместо масла - маргарин☺
Людочка, необыкновенно вкусный пирог! Всё строго по рецепту! Нежный, ароматный, вишневый!!! Быстро и просто готовить. Спасибо большое за рецепт!
Несу и мой отчет. Конечно, я сразу же поняла, что этот пирог мне понравится! Я обожаю вишню и черешню.
Делала на половину указанных ингредиентов. Очень вкусно! Кекс получается с немного влажным мякишем. Супер!
Дорогая Люда, сердечно тебя благодарю! И очень жду твоего возвращения к нам!
а можно использовать замороженную вишню?
Можно использовать вишню из заморозки.
С благодарностью за замечательно вкусный пирог! Очень ароматная выпечка!
Лариса! Спасибо Вам огромнейшее за прекрасный отчёт к рецепту! Очень приятно, что пирог пришелся по вкусу.
Людочка, я к тебе с отчетом и благодарностью! Очень вкусная, ароматная выпечка! Вишневый восторг! Я почему-то решила, что он будет большим и уменьшила в два раза количество ингредиентов, о чем впоследствии пожалела - пирог "ушел" за вечер, а я так рассчитывала, что останется пару кусочков на утро.)) Спасибо тебе огромное за чудесный рецепт!
Линочка, солнышко! Какой прекрасный пирог ты испекла! Я очень рада, что ты обратила внимание на этот рецепт. Спасибо тебе, золотой души человек. Я выпекала пирог в форме диаметром 24 см.
Людочка, сердечное спасибо, моя дорогая, за приятный комментарий! А я пекла в форме 22, но можно было и не уменьшать ингредиенты для нее, просто дольше пирог подержать в духовке. В следующий раз буду знать! Спасибо за тебе за душевную теплоту и доброту!
Вкусный пирог получился
Я рада. Спасибо, что приготовили этот пирог.
Пирог очень вкусный, очень нежный! В ресторане такой подавать можно
Душевное Вам спасибо.
Людочка, привет моя хорошая! Пока сезон вишни, решила приготовить твой пирог! Он просто великолепен! Конечно я пекла подобные пироги, но очень хотелось сделать тебе приятное и приготовить именно так как у тебя! Спасибо моя дорогая за такой вкуснейший пирог!
Анжелочка, какая прелесть и я хочу такой
И почему Людочка не ставит свои рецепты в Кулинарные недели?
Спасибо Галочка! В прошлом году была кулинарная неделя по Людочкиным рецептам, но в любом случае можно приготовить и так
Да конечно можно, Анжелочка
↑Ответ для lakshmi-777
Ликусенька, моя дорогая! Как же мне радостно, что ты организовала мне такой приятнейший сюрприз! Спасибо тебе от всей души, солнышко! Чудесный пирог у тебя получился!
Людочка, я его успела дважды испечь со свежей вишенкой Пирог изумительный! Спасибо моя хорошая!
Спасибо тебе, солнышко моё ясное!
делал в других пропорциях - по размерам своей формы для выпечки: 100 г масла, 140 г сахара. 140 г муки, ваниль(не ванильный сахар, и так много), 2 яйца, сода ( к чему тратится на разрыхлитель, та же сода с добавкой крахмала). Вишню не взвешивал, рассыпал по тесту так, чтобы полностью закрыть и притапливал. С разделением на белки и желтки не парился, в размягченное масло добавил сахар, взбил вилкой, по очереди добавил два яйца, взбивая вилкой, соду, ваниль, муку - все взбил вилкой. С миксером заморачиваться не пришлось.

Добавил от себя - пол чайной ложки корицы. Вишня корицу любит.

Результат всех поверг в восторг. Теперь это мой фирменный пирог))))
Сейчас пеку два, если успею раньше, чем съедят - сфотографирую.
Владимир, спасибо Вам огромнейшее за внимание к рецепту и подробнейший комментарий о приготовлении пирога. Я рада, что Вам было вкусно.
реально, рецепт упростил - но результат превысил ожидания.
Мужчины - лучшие повара!
Безумно вкусный пирог!! Я вчера пекла первый пирог в своей жизни )) он получился идеальным ) и красивым и вкусным, муж почти весь уже съел )) спасибо за рецепт !
Ах, как приятно, что пирог удался и пришёлся по вкусу. Спасибо огромное Вам и вашему мужу! Приятного аппетита! Очень красивое фото.
Людочка,превосходно аппетитный пирог!!
Спасибо, милая Оленька!
Людочка, я с огромнейшей благодарностью. Настолько просто и быстро готовить, результат великолепный. Тесто выросло в духовке ровно в 2 раза. Готовила в силиконовой форме, о чем очень пожалела. Вся красота осталось внизу. Спасибо тебе огромное за изумительный рецепт. Забираю на всегда и буду готовить и с другими ягодами. Очень понравился рецепт.
каких вкусняшек приготовила сегодня,Ира
Оля, это я недельный запас сейчас выставляю разом!
уф,я уж подумала,ты сейчас прям запыхавшаяся выкладываешь отчеты-после кулинарного пиршества-а то бывает,нападает активность,к ночи только отпустит-когда все съедят и оценят))))))))))
Если бы я все это сегодня приготовила, то лежала бы под плитой!
↑Ответ для iren0511
Иришка, я сегодня иду вслед по твоим отчетам. Ну какая красота!!!! Обожаю вишневую выпечку, а этот рецепт как-то пропустила. Шикарное исполнение рецепта!!!!
Оленька, я этот пирог сразу приглядела, сначала ждала урожая вишни, не уродилась в этом году у нас вишня, потом забылось, а тут вспомнила при пирог, купила вишни мороженой. Очень понравился пирог, не проходи мимо.
Нет, теперь уж я не пропущу такой рецепт. Скажи, ты вишню предварительно размораживала?
Оля полностью размораживала и сок сливала в кружечку и выпила, ни с кем не поделилась!
выпила, ни с кем не поделилась!
Я тоже так делаю!
Я тоже всегда так делаю. Это мой обязательный бонус!
↑Ответ для iren0511
Бог мой, какая красота! Шикарный кекс у тебя получился! И вишенки в два слоя здорово распределились! Я в восторге от твоего фото! Спасибо тебе, золотой души человек! Я просто счастлива! Комментарий с твоим именем не отправляется, почему-то.
Людочка, спасибо тебе огромное за похвалу! Так приятно! И за вкуснейший пирог. Уже купила малины замороженной. Хочу с малиной!
Ириш, этот пирог хорош с любыми ягодами. Готовь, моя хорошая!
Людочка, какой разрез
Катюша, милая, спасибо!
Благодарю вас за рецепт! Супруг и коллеги высоко оценили пирог! Вишни у меня много, буду печь по вашему рецепту ещё не один раз!
Катенька! Огромнейшее Вам спасибо за внимание и чудесное исполнение рецепта. Очень красивый отчёт.
Рецепт пирога очень прост в исполнении. Вкус- бесподобный))Спасибо..
Вам спасибо огромнейшее! Я так рада, что пирог пришелся по вкусу! Прекрасное фото!
Как же я пропустила такую красоту? Тут есть всё, что я люблю! Вот как из-за огромного кол-ва народа на работе пропускаются вкусные пироги!
Лара, милая, огромное тебе спасибо за то, что улучила свободную минутку и оценила мой пирог.
Людочек,пирог-красавец!Обожаю вишневую выпечку!
Спасибо, солнышко! Очень ценю твоё мнение! Спасибо, что нашла минутку и заглянула ко мне в рецепт.
Не успела я вишню заморозить в этом году,так жалко!
Ириш,не расстраивайся, я думаю, что любую кисленькую ягоду можно использовать в пироге.
Клюква есть!
Отлично, Ириш.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"

Каркасный дом с 5 спальнями и гаражом V027 "Коди"
Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"
Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"

Каркасный дом с 4 спальнями V314 "Лонг-Бич"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки