Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!
МисуняПоваренок 4 уровня
- 1 августа 2017, 13:49
- 179420
Очень творожные маффины
Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:
- Творог — 400 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар (150-175 граммов - по вашему вкусу) — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (1 и 2/3 стакана) — 250 г
- Цедра лимона (а в целом, по вкусу) — 1 ч. л.
- Соль (небольшая щепотка) — по вкусу
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4527.9 ккал |
белки
117.5 г |
жиры
152.5 г |
углеводы
673.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Очень творожные маффины»:
-
Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма).
Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают.
К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости. -
Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.
-
По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.
-
Добавить творог, вмешать в массу.
Здесь удобнее взять вилку. -
Добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать до однородности. -
Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю.
Но сегодня посыпала, ванильным.
Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут.
Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.
Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные. -
Маффины шикарные!
Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие! -
Приятного аппетита!
Маффинов получается много: около 20 штук.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила
Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2017 года Светлана Тышкул #
21 ноября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
23 октября 2017 года Т-пушка #
[+5]25 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что ты доверилась моему рецепту, и радостно от того, что он пришёлся по вкусу
Спасибо тебе большое за чудесный фотоотчёт!
25 октября 2017 года Т-пушка #
Спасибо,родная,мне очень приятно,чессслово!
5 декабря 2017 года Nika #
5 декабря 2017 года Т-пушка #
18 октября 2017 года kapitonchick #
[+4]18 октября 2017 года weta-k #
19 октября 2017 года kapitonchick #
18 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Кексики на фото очень аппетитные, такие лёгкие и воздушные
5 декабря 2017 года Nika #
15 октября 2017 года Natalli_L #
[+5]16 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием, на радость себе и близким!
5 декабря 2017 года Nika #
15 октября 2017 года Natalli_L #
12 октября 2017 года vodokot #
[+5]12 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Хорошенькие у Вас получились кексы, золотистые, аккуратные, пышные
на здоровье и
Честно говоря, мне очень неловко от таких эмоциональных пожеланий и благодарностей, ведь я не автор рецепта, всего лишь хотела его в массы, так сказать, вывести
Спасибо Вам за доверие к рецепту, добрые слова и тёплый комментарий!
5 декабря 2017 года Nika #
8 октября 2017 года kov210774 #
[+5]10 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Большое спасибо за доверие к рецепту! Я очень рада, что он Вам понравился и результат порадовал Вас и Вашу семью
5 декабря 2017 года Nika #
8 октября 2017 года kov210774 #
8 октября 2017 года kov210774 #
10 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
3 октября 2017 года smirvi #
7 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
3 октября 2017 года Симочка-хозяйка #
[+5]7 октября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Большое спасибо за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчёт, я очень рада, что маффины Вам понравились!
5 декабря 2017 года Nika #
24 сентября 2017 года Венса #
[+4]28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
По поводу времени могу предположить только, что это особенности духовки
5 декабря 2017 года Nika #
21 сентября 2017 года Anjuta povarenok #
Творожный пирог с вишнево-слоеными рулетиками у меня не срослось, вишни оказались невкусными.
А так как в кулинарной книги у меня осталось 2 рецепта, которые я не пробовала остановилась на вашем.
Всё делала по рецепту, почти. Добавила 100 гр. орехов, вместо лимона цедру и сок апельсина, сыр- рикота и вместо белого сахара тросниковый. У меня получилось 10 маленьких кексиков и один большой кекс.
Вкус непередаваемый. Настолько апельсиново-творожно-ореховый ,что вы себе представить не можете.
Буду печь ещё не раз. В следущий сделаю точно по рецепту.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!
28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что рецепт Вас не только не разочаровал, но и вызвал желание повторять
19 сентября 2017 года lioliy1967 #
[+5]28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Я очень рада, что рецепт Вас не разочаровал и вызвал желание повторить
Готовьте с удовольствием на радость близким!
6 октября 2017 года Светланка g980 #
6 октября 2017 года lioliy1967 #
18 сентября 2017 года himka6267 #
[+5]28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
5 декабря 2017 года Nika #
17 сентября 2017 года mtata #
[+5]17 сентября 2017 года Светланка g980 #
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года veronika1910 #
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
18 сентября 2017 года mtata #
18 сентября 2017 года ирина таджибова #
18 сентября 2017 года mtata #
18 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
18 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года felix032 #
18 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года Ирушенька #
18 сентября 2017 года mtata #
28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Прошу прощения за поздний ответ - была в отъезде
29 сентября 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года Nika #
6 декабря 2017 года mtata #
16 сентября 2017 года lioliy1967 #
16 сентября 2017 года lioliy1967 #
28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Творог можно использовать любой, как правило, я покупаю в пачках-брикетах, но пробовала и более зернистый развесной. Оба варианта мне понравились
16 сентября 2017 года ирина таджибова #
[+5]17 сентября 2017 года Светланка g980 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Светланка g980 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
Спасибо, дорогая,за визит и похвалу
17 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
18 сентября 2017 года mtata #
17 сентября 2017 года veronika1910 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2017 года felix032 #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
18 сентября 2017 года felix032 #
18 сентября 2017 года ирина таджибова #
17 сентября 2017 года Ирушенька #
17 сентября 2017 года ирина таджибова #
28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Прошу прощения, что отвечаю только сегодня - была в отъезде
29 сентября 2017 года ирина таджибова #
5 декабря 2017 года Nika #
16 сентября 2017 года Таня-кофеманка #
28 сентября 2017 года Мисуня # (автор рецепта)
Я очень-очень рада, что рецепт прижился в Вашей семье
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: