Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 1 августа 2017, 13:49
  • 177323

Очень творожные маффины

Рецепт: Очень творожные маффины

Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4527.9 ккал 		белки
117.5 г 		жиры
152.5 г 		углеводы
673.7 г
100 г блюда
ккал
312.3 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
10.5 г		 углеводы
46.5 г

Рецепт «Очень творожные маффины»:

  • Размягчённое масло растереть с половиной сахара и ванилином (без фанатизма).
    Лучше воспользоваться ложкой, т. к. при взбивании миксером или блендером готовые кексики почему-то слегка опадают.
    К тому же тесто делается так легко и быстро, что в технике просто нет необходимости.

  • Добавить вторую половину сахара, соль и цедру, растереть.

  • По одному добавить яйца, после каждого недолго вымешивая до однородности.

  • Добавить творог, вмешать в массу.
    Здесь удобнее взять вилку.

  • Добавить муку и разрыхлитель.
    Перемешать до однородности.

  • Разложить по формочкам примерно на 3/4 объема, посыпать сахаром. Честно говоря, никогда этого не делаю.
    Но сегодня посыпала, ванильным.
    Выпекать маффины при температуре около 180 градусов примерно 15 минут.
    Конечно, ориентируйтесь на свою духовку, готовность теста можно проверить лучинкой.
    Дать маффинам остыть в формочках, горячие они очень нежные.

  • Маффины шикарные!
    Нежные, с лимонной ноткой, очень-очень творожные, абсолютно не сухие!

  • Приятного аппетита!

Маффинов получается много: около 20 штук.
Просто стараниями дочки и мужа половина до фотосессии не дожила








Автор рецепта писал, что эти маффины рекомендуется выпекать именно в виде порционных кексов - так мякиша получается не слишком много и площади корочки хватает, чтобы сохранить внешний вид изделий. При выпекании в большой форме середина может опасть.
Признаюсь: я этому совету поверила и никогда не пыталась от него отступать, поэтому личным опытом здесь поделиться не могу.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка маффин полдник чаепитие детям

Вкусы: творожный нежный приятный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Очень творожные маффины
Рецепт: Очень творожные маффины

Если вы любите творожную выпечку, этот рецепт для вас! Пользуюсь им уже лет 8, сейчас даже и не вспомню источник (где-то в интернете он затерялся), но автора каждый раз мысленно благодарю. Маффины получаются ну ОЧЕНЬ творожные, с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это один из любимейших рецептов в моей семье, надеюсь, теперь его полюбите и вы!

Ингредиенты для «Очень творожные маффины»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Очень творожные маффины» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень заинтересовали ваши кексики, а подскажите пожалуйста - творог какой лучше жирности использовать и какой лучше по зернистой или помягче?, или не заморачиваться?
Ирина, простите, что не ответила Вам сразу - не было технической возможности. Вы знаете, я не заморачиваюсь. Пробовала готовить с разным творогом и всегда была довольна результатом. Насчёт консистенции всё зависит от Ваших предпочтений: если любите ощущать крупинки творога в выпечке, можно взять более зернистый продукт. Я люблю
Наверное, мой ответ покажется не слишком содержательным, но здесь, наверное, лучше попробовать и выбрать свой вариант
Большое спасибо за ответ, тогда и я заморачиваться не буду, уверенна что все получится
Я очень на это надеюсь Готовьте с удовольствием, надеюсь, рецепт Вас не разочарует!
На разломе маффины выглядят восхитительно, спасибо за рецепт!
Спасибо, Марина! Готовьте с удовольствием!
Очень хорошо отношусь к выпечке с использованием творога !
Аллочка, спасибо за внимание к рецепту! В своём отношении к творожной выпечке мы очень похожи
Бесподобный рецепт кексов или маффинов , спасибо , что напомнили о нём !!! Действительно , этому рецепту лет восемь , примерно столько лет я по нему готовлю . Единственное , в моём рецепте есть ещё 1 ст.ложка водки ( коньяк , ром ).
В моём рецепте про алкоголь не было ни слова, но с удовольствием попробую в следующий раз с его добавлением Спасибо за внимание к рецепту!
Замечательно! Спасибо за рецепт! Готовила пол порции. Ещё шесть штук в духовке. Понравился момент, когда добавила цедру лимона. Тесто сразу задышало, стало пышненьким.
Какие золотистые красавчики на фото - аппетитнейшие! Мне очень приятно, что Вы воспользовались моим рецептом и довольны результатом!
На здоровье Вам и Вашей семье!
Замечательно
Вероника, спасибо!
Отличные кексики!Я их немного клала в формочки чтобы побольше приготовить, а то моим 2 внукам не хватило быони за 1 день половину кексиков съедаютБольшое спасибо за рецепт Мариночка, моя внучка уже оценила их,2 штуки съела подряд
Аминочка, не могу передать словами, как мне приятно! Я очень рада, что рецепт понравился Вам и вашей семье! Фото аппетитнейшее, у кексиков поверхность ровная такая, а значит, что они получились очень нежными
На доброе здоровье!
Маришка, аппетитные очень кексики, да с творогом, ммм....
Леночка, спасибо!
Попробую в большой форме. Думаю, будет нормальная выпечка.
Со вкусом в любом случае ничего плохого не случится Если попробуете, напишите пожалуйста что получилось
Испекла в большой форме для кексов. Все получилось и ничего не осело, остывал кекс непосредственно в духовке.
Спасибо, что рассказали о результате!
Спасибо! А можно испечь такие из цельнозерновой муки? Кто-нибудь пробовал?
Не пробовала, но думаю, что часть муки можно заменить цельнозерновой. Только боюсь, что маффины потеряют немного в своей нежности
Спасибо! А можно испечь такие из цельнозерновой муки? Кто-нибудь пробовал?
Да, пекла подобные кексы из цельнозерновой муки: смешивала 1/2 часть цельнозерновой и 1/2 часть "белой" муки. Выпечка из цельнозерновой муки, на мой взгляд, богаче на вкус, хоть она и добавляет ей некоторую грубость.
Попробую при случае с цельнозерновой мукой, спасибо за комментарий
Такой рецепт я брала из книги "Детское питание", только без цедры лимона. Но это кому что нравится. В тесто можно добавлять сухофрукты, свежие яблоки. Кексы очень вкусные
Про яблоки как-то мысль не приходила Теперь обязательно попробую и с ними, спасибо за идею, Наталья!
Мне понравилось, что в рецепте требуется сравнительно немного муки по отношению к творогу. Надо будет попробовать испечь.
Да, поэтому кексики получаются очень нежными Спасибо за внимание к рецепту, Катя, готовьте с удовольствием!
Очень вкусненько!!!
Ярослава, спасибо!
Какая красотищщщщщщщщщщщщщщща! А лимончиком через монитор пахнет!!!! В КК!!! А фото просто СУПЕР!!!!! Заманчивые!!! Спасибо++++++++++++++++++++++++++++ С утра иду за творогом
Надюша, спасибо большое! Да, маффины ароматные очень получаются
Готовь с удовольствием!
спасибо большое за рецепт!! все быстро и просто!! пока стерилизовалась капуста на зиму, я успела испечь маффины просто тают во рту!! дети сразу умяли половину, а я-о как рада, ведь так творог есть их не заставишь) спасибо еще раз! и всем советую приготовить
Люба, Вы не представляете, как мне приятно, что Вы приготовили мои кексики и остались довольны! Я так люблю этот рецепт
На здоровье Вашим деткам и на радость Вам И большое спасибо за добрые слова!
Мариночка, прекрасные маффины! Поздравляю с Рецептом дня!
Светик, спасибо огромное! И за внимание к рецепту, и за внимание ко мне
Марина, очень аппетитные маффины! Поздравляю с Рецептом дня!
Любочка, спасибо большое! Это ужасно приятно, оказывается
Извините,по этому рецепту разрыхлитель?https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/
Извините,по этому рецепту разрыхлитель?https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/
Да, именно по нему
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки