Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 4 августа 2017, 19:30
  • 32752

Закуска из овощей в маринаде

Рецепт: Закуска из овощей в маринаде

Любимая закуска в нашей семье вот уже на протяжении двадцати с лишним лет. В сезон баклажанов она не "сходит" со стола. Ее свободно можно взять с собой на дачу или на пикник. Она красиво смотрится на любом столе, хоть на праздничном, хоть в будни.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из овощей в маринаде»:

Овощная основа

Маринад

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2017.2 ккал 		белки
26.3 г 		жиры
142.1 г 		углеводы
758.8 г
Порции
ккал
252.2 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
17.8 г		 углеводы
94.9 г
100 г блюда
ккал
84.1 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
5.9 г		 углеводы
31.6 г

Рецепт «Закуска из овощей в маринаде»:

  • Подготовить все нужные ингредиенты для данного блюда.

  • Баклажаны нарезать кружками, посолить, перемешать, отставить.

  • Тем временем подготовим остальные овощи. Все нарезать в отдельные мисочки.
    Перец болгарский -соломкой.
    Перец горький -колечками. Остроту регулировать по вкусу.

  • Лук нарезать полукольцами, чеснок кусочками или пластинками.

  • Морковь натереть соломкой, по-корейски.
    Петрушку нарезать мелко (осталась за кадром).

  • Вернемся к баклажанам. Жидкость слить, а баклажаны промокнуть бумажным полотенцем, чтобы не брызгалось масло при жарке. Обжарить с двух сторон.

  • Начинаем укладывать все овощи для маринования в подходящий контейнер.
    Приблизительно делим все нарезанные овощи на две части и укладываем слоями, в любом порядке.
    Баклажаны -чеснок - перец -лук - морковь -нарезанную зелень.
    Повторяем еще раз.
    Можете разделить на 3-4 части, если узкая и высокая посуда. Возможно, это будет обыкновенная стеклянная банка. А можно все овощи перемешать и выкладывать на слой баклажанов.

  • Все для маринада перемешать в мисочке. Можно попробовать и добавить, что не хватает для вашего вкуса.

  • Залить маринадом овощи. Толкушкой сверху придавить овощи, чтобы они немного осели и все были в маринаде. Еще я переворачиваю контейнер, чтобы верхний слой промариновался, а потом уже контейнер стоит в обычном положении. Но для этого способа нужно, чтобы крышка была плотной. На крайний случай, при стеклянной банке, поставить ее на горлышко в мисочку.
    Ставим в холодильник. Обычно закуска готова через несколько часов, но я оставляю до утра.

  • Готовую закуску стараться брать вилкой сверху -вниз, чтобы не смешивать слои, прихватывая при этом все овощи.
    Очень вкусная закусочка.

    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Урожай + К" На обед : На закуску На праздничный стол : День рождения На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска пикник пост гости праздник

Вкусы: баклажановый чесночный овощной луковый морковный перечный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из овощей в маринаде
Рецепт: Закуска из овощей в маринаде

Любимая закуска в нашей семье вот уже на протяжении двадцати с лишним лет. В сезон баклажанов она не "сходит" со стола. Ее свободно можно взять с собой на дачу или на пикник. Она красиво смотрится на любом столе, хоть на праздничном, хоть в будни.

Ингредиенты для «Закуска из овощей в маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из овощей в маринаде» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Галинка, отличная закуска!
Людочка, спасибо за внимание, дорогая
Галочка! Отличная закуска! Забрала!
Спасибо Наташенька за внимание. Готовь дорогая в удовольствие
очень ярко и аппетитно выглядит, Галочка!
Леночка, спасибо большое за внимание и поддержку
Галочка, просто потрясающая закуска! Невероятно вкусно! Очень ароматно! Прекрасный рецепт! Такие красивые, аппетитные фото!
Машенька спасибо большое за внимание, так расхвалила меня Это овощи яркие, так и получилось ярко.
Галочка, овощи у тебя восхитительные! Ну ооочень вкусные, сочные, яркие, ароматные!
Спасибо Машенька большое, спасибо, моя хорошая
Безусловно вкусно!!!++++! Яркая, красивая закуска, тарелочка супераппетитная!!!
Спасибо Танюшка большое за внимание. Да, лето делает свое дело, все ярко и красочно.
Галочка, как ярко и сочно приготовила. Обожаю баклажаны. Вовремя разместила рецепт. С благодарностью забираю в КК. Все продукты в наличии.
Спасибо Наташенька большое. Еще этот салатик люблю за яркие краски. Всегда им восхищаюсь. Готовь дорогая в удовольствие,буду только рада.
Галечка, вкусная закуска!!!
Спасибо Жанночка большое за внимание
Галочка, замечательный рецептик!
Танюш, спасибо большое
Нямочка. Спасибо)
Спасибо Анжелочка за внимание
Галя, закуска просто класс!
Танюшечка, спасибо милая, рада, что забежала
Это не может быть не вкусно Очень люблю такие закуски!
Женечка, спасибо за внимание, готовь дорогая, уверена, что понравится
↑Ответ для Евгения 1976
Женечка привет ,мы тебя потеряли,все ли нормально???
Танюш, были некоторые обстоятельства, но всё в порядке! Очень конечно неудобно, что я просто исчезла и никого здесь не предупредила Учту на будущее, а то столько сообщений пришло, девочки волновались
думали,что на даче,но ты бы вырвалась оттуда Пусть все будет ХОРОШО
Галочка прекрасный рецепт ,прихватила
Спасибо Танечка. Очень хорошо, что прихватила, ты такое любишь, пробуй, моя дорогая
обязательно сделаю,жаль нет у меня баклажанчика,завтра нужно на дачу,в воскресенье не работают магазины,откладываю до понедельника
Танюшка, успеешь еще сделать, буду ждать твой вердикт
я и без готовки знаю,что это очень вкусно
Ну, Танюш, ты ж профи
я очень люблю обжаренные баклажанчики с сырыми овощами
Танюш, я так же, овощи полезнее сырыми.
вот сижу и мучаюсь,что на выходные осталась без баклажанчиков,уже бы приготовила
но ничего,рецепт должен хорошо отлежаться
а сейчас пора на дачу
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки