Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 16 августа 2017, 3:00
  • 95104

Гёзлеме с сыром

Рецепт: Гёзлеме с сыром

Гёзлеме - это невероятно вкусные турецкие тонкие лепешки. Готовят их из разного рода теста с различными начинками. Выпекают на горячих углях, на специальных выпуклых сковородах "сач". Попробовали мы лепёшки, когда были на отдыхе в Турции. Часам к четырём дня уже выстраивалась очередь, и на наших глазах женщина-турчанка выпекала лепёшки с сыром. Завораживающий процесс! Нам они очень полюбились! Теперь пеку дома сама, это очень легко и просто. Дорогие поварята, угощайтесь на здоровье!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Гёзлеме с сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2835.1 ккал 		белки
97.4 г 		жиры
153.5 г 		углеводы
271.4 г
Порции
ккал
405 ккал		 белки
13.9 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
38.8 г
100 г блюда
ккал
318.6 ккал		 белки
10.9 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
30.5 г

Рецепт «Гёзлеме с сыром»:

  • В тёплой воде растворить соль. Влить 2 ст. л. растительного масла, частями ввести просеянную муку, примерно 300 гр.

  • Замесить мягкое тесто и убрать в пакет на 30 минут.

  • Сыр натереть на крупной тёрке. У меня Угличская плетёнка.
    Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

  • Тесто ещё раз вымесить до гладкости.

  • Поделить на части, подкатать в шарики. У меня получилось 7 частей.

  • Шарики теста раскатать в небольшие лепёшки, каждую сторону смазать растительным маслом, сложить стопочкой и оставить минут на десять. Мне удобно раскатывать тесто, используя масло (вытяжное тесто). Если вам удобно раскатывать с мукой, то этот шаг можно пропустить.

  • Раскатать немного лепёшку скалкой.

  • А далее растянуть тесто руками. Оно очень эластичное, мягкое и податливое. Очень хорошо тянется до прозрачности. Диаметр лепёшки должен быть равен диаметру вашей сковороды. У меня 28 см.

  • На половину лепёшки посыпать равномерно сыр и зелень.

  • Накрыть второй половиной. Подпыляя мукой, скрепить пальцами края лепёшки.

  • Чтобы тонкую лепёшку легче было переносить на сковороду и тесто не липло у рукам, я её слегка подпыляю мукой.

  • Выпекать на хорошо разогретой сухой сковороде примерно по две минуты с каждой стороны, до зарумянивания.
    У меня сковорода старая чугунная. Огонь средний.

  • Перевернуть при помощи лопатки, смазать сливочным маслом.

  • Снять со сковороды, смазать сливочным маслом вторую сторону лепёшки.

  • Все лепёшки готовы. Теперь их нарезать на небольшие квадратики и подавать.

Гёзлеме с сыром готовы! Угощайтесь!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска жарить завтрак обед полдник ужин

Вкусы: мягкий насыщенный приятный пшеничный сливочный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гёзлеме с сыром
Рецепт: Гёзлеме с сыром

Гёзлеме - это невероятно вкусные турецкие тонкие лепешки. Готовят их из разного рода теста с различными начинками. Выпекают на горячих углях, на специальных выпуклых сковородах "сач". Попробовали мы лепёшки, когда были на отдыхе в Турции. Часам к четырём дня уже выстраивалась очередь, и на наших глазах женщина-турчанка выпекала лепёшки с сыром. Завораживающий процесс! Нам они очень полюбились! Теперь пеку дома сама, это очень легко и просто. Дорогие поварята, угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты для «Гёзлеме с сыром»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гёзлеме с сыром» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Какие аппетитные,прям запах уже чувствую. Забираю в КК.
Спасибо Вам большое! Готовьте на здоровье!
Светик, какое чудо забираю , спасибо большое
Танечка, большое спасибо! Пользуйтесь на радость и в удовольствие!
не могу не оставить комментарий потому что это блюдо и болгар Очень вкусные гезлеми с творогом ,сыром ,мясом, зеленью,абрикосами с сахаром и т д Спасибо за рецепт вы большая умница что так тонко раскатали и что напомнили о них А вам удачи и кулинарных успехов!!!!
Сердечное Вам спасибо за такие тёплые добрые слова! Спасибо за пожелания! Мне очень приятно!
Светочка, какие восхитительные лепешки! Невероятно вкусно! Прекрасный рецепт!
Я уже к тебе бегу угощаться гезлеме
Настоятельно прошу! Их оставь побольше мне!
Машенька, большое спасибо, солнышко! А я тебя жду в гости! Буду вкусно угощать! Да побольше, как мы любим! Угощайся на здоровье!
Урааа!! Светочка, я всегда знала, что ты очень гостеприимная хозяюшка! Конечно побольше! Они такие тоненькие, невесомые, прям на один зубок значит по 30 штучек каждому и четыре в запасе
Хорошо, договорились! Угощайся на здоровье, Машенька! Нам с тобой хватит.
Спасибо, мое солнышко! С огромным удовольствием угощаюсь! Очень, очень вкусно! Даже и не сомневаюсь, что нам с тобой хватит!
На здоровье, Машенька! Рада, что ты угостилась!
Еще как угостилась! Светик, спасибо милая! Так вкусно и сытно накормила!
Целую тебя, Машенька, и обнимаю!
Светик, целую тебя, обнимаю! Хорошего дня, милая!
И тебе, Машулечка, хорошего дня и приятного вечера!
Светочка,вкусные и очень аппетитные лепешки! Замечательный рецепт!
Ларисочка, спасибо от души!
Оооо, какая вкуснятина!!! Забрала. Спасибо за рецепт, Светочка ++++++++++++
Леночка, огромное спасибо! Я очень-очень рада, что лепёшки понравились!
Светик,какие же лепешки аппетитные!
Спасибо большое, Юленька!
Светочка, бесподобные лепешки, до чего же аппетитные ! С удовольствием забрала рецепт
Галочка, большое спасибо! Я очень рада, что пригодился рецепт, пользуйся на радость!
Тесто невероятное!!!! Свет, лепёшки просто сказка!!!!
Ирина, спасибо от души! Точно, сказка! Очень вкусно!
Золотисто-аппетитно!!!++++!
Танечка, сердечное спасибо!
Светочка, какие замечательные аппетитные лепешки!!! Спасибо за рецепт!
Лилечка, большое спасибо! Пользуйся на радость!
очень и очень люблю такое, часто беру на работу в качестве перекуса
Да, очень вкусно!
Светуля, рецепт просто прелесть! Спасибо!!!
Светочка, спасибо от души! Я очень рада, что рецепт понравился!
вкусно у нас турки для гезлеме большей частью берут сыры рассольные, типа брынзы
а мне со шпинатом и перцем нравятся еще
Танечка, спасибо! У меня была Угличская плетёнка, достаточно насыщенный вкус у сыра. Шпината у нас нет. Вкусно с любой начинкой.
это да и кто бы мне сделал ну не дружу я с тестом
Я бы с удовольствием!
↑Ответ для wowan5
Гезлеме это чудо! Напишите пожалуйста состав начинки со шпинатом и перцем
Свежий шпинат солят и хорошо мешают пока сок не пустит.Затем отжимают сок.Раскаливают масло и в него добавляют сухой красный перец, он у них средней остроты, добавлять по вкусу перец, и поливают шпинат и потом всыпают накрошенную брынзу
бллагодарю! даже не представляю этот вкус, очень любопытно попробовать.
Светик! Обалденные лепешки, знаю их вкус хорошо! Попробую испечь.
Ангелиночка, большое спасибо! Я буду очень рада!
аппетитные лепешки , обязательно испеку
Нина, спасибо Вам огромное! Готовьте на радость! Лепёшки очень вкусные!
Чудесные лепешки, очень аппетитные!
Танечка, огромное спасибо!
Мммм.. как вкусненько выглядит
Хамися, большое спасибо!
Верочка, спасибо!
Как я люблю все такое печеное. Светик, у тебя ка всегда
Мариночка, большое спасибо! Лепёшки очень вкусные!
обязательно попробую приготовить
Хорошо, буду очень рада!
Ну и как обычно.... жду завтра твой рецепт в разделе "рецепт дня"
Спасибо, Мариночка! Затрашний день покажет...
Светик, мои прогнозы сбылись поздравляю
Мариночка, сбылись! Я тебя утром вспоминала! Спасибо тебе!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"
Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки