Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 21 августа 2017, 23:38
  • 177440

Кетчуп "Как Хаинс"

Рецепт: Кетчуп Как Хаинс

Итак, выкладываю рецепт наивкуснейшего (на МОЙ взгляд) кетчупа, который многим уже успел понравиться!))) Как то в детстве гостила у подруги и попробовала кетчуп, который закрывала её мама. Мы его просто ложкой с хлебом ели, так вкусно было). Решила такой же приготовить, перелопатила кучу рецептов, но в каждом что то смущало, то ингредиенты, то пропорции соль/сахар. В итоге из нескольких вариантов "слепила" свой, поэтому он похожий на некоторые предложенные рецепты в сети. Но главное (чудо!) у меня получился тот самый вкус кетчупа из детства!

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп "Как Хаинс"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4004.8 ккал 		белки
42.6 г 		жиры
26.1 г 		углеводы
880.1 г
Порции
ккал
667.5 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
4.4 г		 углеводы
146.7 г
100 г блюда
ккал
46.3 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Кетчуп "Как Хаинс"»:

  • Подготавливаем, моем, чистим, режем помидорки, яблоки и лук.

  • Подготовленные овощии перекручиваем на мясорубке или блендере.

  • Все ставим на огонь и варим как минимум час, лучше 1,5 часа.

  • Снимаем с огня, предварительно все перетерла погружным блендером, так намного легче будет протирать массу через сито.

  • Далее протираем наше получившееся пюре через сито. Семечки и лишняя кожица остались в сите, готовую массу опять ставим на огонь.

  • В марлечку сложить гвоздику, перчик, лавровый лист, завязать.

  • Далее добавляем в массу перец, соль и сахар.

  • Туда же отправляем наш мешочек со специями и варим еще час, помешивая до растворения сахара (это нужно чтоб сахар не пригорел ко дню кастрюли). За 10 мин до конца добавить уксус. Я так долго уваривала, чтобы консистенция была погуще.

  • Банки помыть, простерилизовать (я стерилизую чистые банки по 2 мин в микроволновке), крышки прокипятить.

  • Разлить кетчуп по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым полотенцем до полного остывания. Хранить можно в кладовке, погребе, любом темном прохладном месте.
    И главное не забудьте оставить немножко кетчупа, чтоб сразу посмаковать! Выход 2л кетчупа.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: соус

Вкусы: кисло-сладкий пряный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп "Как Хаинс"
Рецепт: Кетчуп Как Хаинс

Итак, выкладываю рецепт наивкуснейшего (на МОЙ взгляд) кетчупа, который многим уже успел понравиться!))) Как то в детстве гостила у подруги и попробовала кетчуп, который закрывала её мама. Мы его просто ложкой с хлебом ели, так вкусно было). Решила такой же приготовить, перелопатила кучу рецептов, но в каждом что то смущало, то ингредиенты, то пропорции соль/сахар. В итоге из нескольких вариантов "слепила" свой, поэтому он похожий на некоторые предложенные рецепты в сети. Но главное (чудо!) у меня получился тот самый вкус кетчупа из детства!

Ингредиенты для «Кетчуп "Как Хаинс"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кетчуп "Как Хаинс"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Изумительный кетчуп! Делала по рецепту, только не добавляла перец жгучий. Получилось 2,5 литра. Вкус очень сбалансированный!
Воспользовавшись подсказкой Евгении 1976, нарезанные овощи протушила до мягкости. Затем тщательно пробила блендером. Не перетирала. Мне ничего не мешает! Варила два раза по часу. Получился в меру густой, очень вкусный кетчуп! "Heinz" я не пробовала, сравнивать не с чем. Выход - 2,5 л и почти стакан на пробу. Буду делать ещё.
Автору огромное спасибо за рецепт!
Рецепт чудесный, соус волшебный. Пряный, ароматный. Это, ещё учитывая, что я не люблю соусы на основе яблок, такие, как Краснодарский и т.п.
Но здесь он меня просто покорил. Готовила ещё на даче, почти месяц назад, понравился ещё "свежий", не закрученный. А сейчас достала баночку, чтобы использовать, как соус для пиццы. Шикарно подошёл и сюда.
Я процесс приготовления упростила. Ничего не перекручивала, а нарезала кусочками и тушила до мягкости. Потом протёрла не через сито, а через дуршлаг, так быстрее, но остаются семечки от помидоров, но они мне не мешают.
Остальное по рецепту.
Супер! Вот просто - супер!
Огромное спасибо!
Очень вкусный кетчуп, не ожидала, спасибо большое за рецепт, только в место уксуса 9% налила яблочный 6% 110 мл. Помидоры были жидковаты уваривала подольше. Сделаю еще как доспеют помидоры 👌
Получилось очень сладко и одновременно кисло, а соли маловато. Хотя норму сахара и уксуса использовала на 4 кг томатов. В целом нормально, вкус концентрированный, но дозировать соль и сахар с уксусом лучше в процессе, частями.
Спасибо больше за рецепт ! Очень вкусно! Домашние все в восторге! Делала сразу 1,5 нормы, но и этого. думаю, будет мало
Тоже готовлю 3года. Восхитительно. Но в этот раз дальше пошла. Помидоры завариваю кипятком и снимаю шкуру сразу. И в этот раз добавила и перца болгарского и т. к мои чеснок любят, горсть чеснока в базовый рецепт. Эксперементирую. Но основной рецепт выше всяких похвал.
Спасибо, это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Прошу прощения что вмешиваюсь в ваш рецепт, но мб кому то пригодится, что бы долго не уваривать нашла на просторах интернета, как отделить воду от томата, в уже порученном варианте- добавляется соль , и потом через сито сливается вода, которая там содержится, можно найти чтобы было наглядно, очень экономит время, изначально уже густая масса. А вам ещё раз Огромное спасибо!!!
Это божественно!!!!! Я очень люблю Хайнц!!! А тут еще и собственного приготовления!!!! Сделала из 1.5 кг и пожалела, что побоялась вдруг не понравится. ОН ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Именно то, что мне надо!!!!! Благодарю от души за рецепт!!!!!!
У меня всё ооооочень жидкое получилось, на кетчуп вообще не похоже
Возможно помидорки сочные очень были, с ними уваривать подольше , до консистенции необходимой. Я обычно сорт сорт сливка беру, мякоти много, густой получается.
Ну просто не ожиданный, великолепный результат . Действительно, точный вкус любимого кетчупа Хайнс. Теперь увеличу норму,и не буду делать по другим рецептам. Ооочень вкусно. Спасибо, что поделились рецептом
Дополню - через сито не делала,пробила блендером. Великолепно!
Спасибо за отзыв))) пусть Вам будет вкусно!!!!
Готовили немного, чтоб хватило духу и на другие полезности. Спасибо за толковый рецепт, готовим по нему последние три года (и этим всё сказано). Достойный вкус, приготовление вполне доступное, все хвалят! Единственное - не трем через сито, доверяем 900 ваттам блендера.
Он просто божественный! С тех пор, как наткнулась на Ваш рецепт, делаю только так! Рекомендую всем попробовать. Огромное спасибо и дальнейших кулинарных успехов!
Остаток от четырех банок по 0.5
Обожаю, когда на пробу что-то остается)
Я считаю что с хайнсом его даже не нужно сравнивать ,он гораздо вкуснее !!! первый раз делала всё строго по рецепту , потом в очередную партию добавила семя горчицы , так как в цыганском соусе от балтимора мне она там очень понравилось. получилось очень очень здорово!!! С кетчупом больше не экспериментирую , только этот вариант!
Добрый день! Кетчуп очень понравился.
Скажите, а если сделать с яблоками сладких сортов, испорчу вкус?
Думаю нет, но тогда надо будет Вам сахар/уксус сбалансировать по своему вкусу.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки