Любителям рыбной продукции предлагаю приготовить на горячее минтай "Рассольный". На мой взгляд, блюдо вас не разочарует.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 16 октября 2017, 5:59
- 16248
Минтай "Рассольный"
Ингредиенты для «Минтай "Рассольный"»:
- Филе рыбное (В рецепте использовалось филе минтая) — 6 шт
- Сыр твердый — 70 г
- Лимонная трава (Лемонграсс) — 2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Йогурт (Йогурт белый (стакан 200 мл)) — 1 стак.
- Огурец маринованный (Торговой марки «6 соток») — 5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2061.4 ккал |
белки
265.4 г |
жиры
88.5 г |
углеводы
56.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.1 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Минтай "Рассольный"»:
-
Ингредиенты для приготовления блюда "Минтай "Рассольный""
-
Огурцы Торговой марки «6 соток» (5 шт.) нарезать тонкими ломтиками
-
В миске соединить сухие составляющие: лемонграсс (2 ч. ложки), черный молотый перец и соль добавить по вкусу
-
Добавить белый йогурт (1 стакан)
-
Натереть сыр (70 г) на терке
-
В миску с приготовленной йогуртово-пряной смесью добавить натертый сыр (часть сыра оставить для посыпки блюда перед отправкой в духовой шкаф)
-
В форму для запекания добавить филе минтая, добавить сверху нарезанные пластики маринованных огурцов, добавить 2 ст. ложки растительного масла
-
Покрыть филе минтая приготовленной смесью
-
Посыпать сверху сырной соломкой и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для запекания. Запекать до готовности. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки, у всех они разные
-
Гарнировать картофельным пюре или картофелем фри
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2022 года Лилек3011 #
8 мая 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
7 апреля 2022 года Венса #
8 мая 2022 года obukhov11 # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Русалочка88 #
11 февраля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года adg1231 #
15 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
12 декабря 2017 года Янина Флай #
15 декабря 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
24 октября 2017 года RJLapo4ka #
Внутрь карпа добавляла разрезанный огурчик + при подаче сбрызнула соком лимона.
Это восхитительно!
Впервые пробовала запекать именно с огурчиком!
25 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 октября 2017 года inna_2107 #
22 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года bilar54 #
21 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Димка-1971 #
20 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года ralija-2015 #
20 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
20 октября 2017 года Русалочка88 #
21 октября 2017 года ralija-2015 #
22 октября 2017 года Пеле #
23 октября 2017 года ralija-2015 #
12 декабря 2017 года сергей петрозаводск #
18 октября 2017 года красавица киса #
19 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
18 октября 2017 года veronika1910 #
19 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Svetttttt #
18 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 октября 2017 года balgyr #
Прекрасный рецепт, но думаю, что лучше вместо минтая взять хотя бы филе трески.
Минтай оставьте котам и кошкам
17 октября 2017 года Svetttttt #
20 октября 2017 года Русалочка88 #
21 октября 2017 года красавица киса #
17 ноября 2017 года shaginaolga #
Минтай: состав, как применяют
Минеральный и витаминный состав рыбы удивляет своим разнообразием. Не вызывает сомнения польза рыбы для человека. Его состав можно смело назвать «царским». По многим показателям он превосходит многие ценные виды рыб. Присутствуют:
• Витамины: ретинол (А) 0,01мг, никотиновая кислота (РР) 1,3мг, тиамин (В1) 0,11мг, рибофлавин (В2) 0,11мг, пиридоксин (В6) 0,1мг, фолиевая кислота (В9) 4,9мкг, аскорбиновая кислота (С) 0,5мкг, С (0,3мкг).
• Макроэлементы: кальций (40мг), натрий (40мг), магний (55мг), фосфор (240мг), хлор (165мг), калий (420мг), сера (170мг).
• Микроэлементы: цинк (1,12мг), железо (0,8мг), медь (130мкг), йод (150мкг), хром (55мкг), медь (130мкг), фтор (700мкг), хром (55мкг), молибден (4мкг), никель (7мкг), кобальт (15мкг).
• Кислоты:
- насыщенные: пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.
- полиненасыщенные: омега – 3, линоленовая, арахидоновая.
- мононенасыщенные: пальмитолеиновая, олеиновая.
Минтай является лидером среди морских рыб по количеству йода, селена и белка.
Пищевая ценность:
• жиров 0,9гр;
• белков 15,9гр;
• воды 81,9гр;
• золы 1,3гр;
• холестерина 50мг.
Минтай имеет низкую калорийность: в 100гр свежей рыбы присутствует всего 72кКал. В отварном калорийность немного выше – 78ккал, в приготовленном на пару – 80кКал, у запеченного - 79ккал, у жаренного – 112кКал. Эти показатели позволяют быстро насытиться ею, но при этом сохранить в норме вес. Регулярное присутствие рыбы в питании позволяет питаться вкусно и полезно, без вреда для фигуры.
В кулинарии минтай известен издавна. Рыба во многих странах входит в состав национальных блюд. Она необычайно вкусна, легко и быстро готовится. Из рыбы готовят следующую продукцию:
• муку;
• рыбу: копченую, сушеную, вяленую;
• консервы;
• икру;
• фарш.
Пищевая ценность рыбы и богатый состав позволяет ее жарить, тушить, варить, запекать. Минтай будет хорошим гарниром к рису, овощам. Из него готовят вкуснейшие супы, вторые блюда, пироги, холодные закуски, салаты.
Минтай применяется в косметологии. Он влияет на состояние кожи, ногтей и волос. Тусклость волос, шелушение на коже, ломкость ногтей являются последствиями нехватки в организме жиров, белков и витаминов. Для устранения этих проблем и восполнения их дефицита необходимо включить в питание минтай. Рыба позволяет за короткий срок справиться с этими проблемами.
Из икры минтая и печени готовятся составы, входящие в антивозрастные косметические средства, поскольку они влияют на образование коллагена, повышают антиоксидантную защиту. Гонадная вытяжка минтая используется в производстве регенерирующей косметической продукции.
Минтай ценится и используется нередко в медицине. Его необходимо употреблять при проблемах со зрением, сердцем, щитовидной железой, органами пищеварения, диабете. Рыба успешно излечивает кожные заболевания, справляется с вирусными, мочеполовыми, грибковыми инфекциями.
Его рекомендуют включать диетологи в питание тем, кто мечтает сбросить лишний вес. Но при этом важно помнить, что полезен минтай при похудении только в отварном и тушеном виде. Следует избегать минтая жареного и приправленного соусами. Рыба не способствует сжиганию жира. Уменьшение его объема идет за счет того, что на переработку и усвоение минтая тратится организмом мало энергии. Для обеспечения жизнедеятельности и работоспособности организма происходит распад жирового слоя, находящегося под кожей.
Минтай: польза для организма
У нас в стране рыба не пользуется большой популярностью, по сравнению с Китаем, Кореей, Японией. Но несмотря на это, польза минтая для организма существенная.
Он проявит все свои полезные свойства, если будет присутствовать в питании не реже 2раз в неделю. Они проявляются в следующем:
• жирные кислоты влияют на сердечные мышцы и сосуды. Они снижают показатель «плохого» холестерина, препятствуют образованию холестериновых бляшек, улучшают все обменные процессы, приводят к нормальному показателю давление.
• Белки повышают умственные способности, благотворно влияют на общее самочувствие.
• Витаминно - минеральный комплекс повышает активность, улучшает настроение и наполняет энергией, помогает противостоять инфекционным и вирусным заболеваниям.
• Йод влияет на состояние щитовидной железы и предупреждает развитие патологических изменений в ней.
• Селен способствует нейтрализации токсичных веществ, выводит излишки соли, шлаки и токсины.
• Жир нормализует работу органов пищеварения, обеспечивает правильное переваривание и усвоение пищи.
• Кобальт принимает участие в процессе кроветворения, в углеводном обмене.
• Нормализуется уровень сахара.
• Улучшается острота и качество зрения.
• Укрепляется костная и зубная ткани.
• Понижается риск появления злокачественных новообразований.
• Клетки и организм защищены от старения, процесс регенерации в них ускоряется.
• Регулируются метаболические процессы.
• Ускоряется заживление ран и язв.
• Повышается иммунитет.
• Улучшается состояние сухожилий, связок.
Часто именно минтай рекомендуют врачи включать в питание тяжелобольным людям в реабилитационный период, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, курильщикам.
При различных психоэмоциональных расстройствах медики советуют включать рыбу в ежедневное меню. Польза минтая в том, что его жирные кислоты и тироксин творят чудеса: они успокаивают нервную систему, снимают усталость, укрепляют нервные окончания, улучшают кровообращение в мозге, стабилизируют состояние пациента.
Отсутствие в филе рыбы углеводов делает ее незаменимым диетическим продуктом.
Минтай – универсальная рыба. Пользу несет не только филе, но и печень минтая, икра. Они поражают своим уникальным составом, полезными и ценными свойствами.
8 декабря 2021 года Юлёк-09 #
18 октября 2017 года красавица киса #
20 октября 2017 года Русалочка88 #
21 октября 2017 года красавица киса #
2 ноября 2017 года Русалочка88 #
17 ноября 2017 года Русалочка88 #
17 ноября 2017 года красавица киса #
18 ноября 2017 года Русалочка88 #
17 октября 2017 года Okoolina #
18 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Ирушенька #
17 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 октября 2017 года vitaatelier #
17 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Елена Превкусная #
А подойдёт для приготовления филе? Или только тушку можно?
17 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
17 октября 2017 года Елена Превкусная #
16 октября 2017 года subsidii66 #
17 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
16 октября 2017 года Алевтина Семенова #
17 октября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: