Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 3 ноября 2017, 0:14
  • 43201

Яблочный десертный хлеб

Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Хлеб

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2383.8 ккал 		белки
40.2 г 		жиры
46.8 г 		углеводы
454 г
100 г блюда
ккал
220.7 ккал		 белки
3.7 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
42 г

Рецепт «Яблочный десертный хлеб»:

  • Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Перемешать.
    Вес указан уже очищенных фруктов.

  • Засыпать яблоки 50 г коричневого сахара (оставшиеся 70 г нам понадобятся позже), перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь).
    Для приготовления этого десертного хлеба я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • За это время яблоки дадут сок, а сахар полностью растворится.

  • Слить с яблок сироп в мерный стакан. Добавить молоко и долить теплую воду так, чтобы получилось 250 мл жидкости.
    Так как яблоки могут быть разной сочности, точное количество воды не указываю.

  • Просеять муку. Смешать все ингредиенты для теста.
    Замесить тесто.
    Если для замеса вы используете ХП, яблоки стоит добавить за пять минут до окончания процесса замешивания.

  • Тесто получается мягкое, не тугое и не плотное.
    Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут в теплое место для подхода.

  • Через 45 минут.

  • На рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см. Присыпать сверху коричневым сахаром (оставшиеся 70 г).
    Я использую сахар Демерара ТМ Мистраль.

  • Скрутить пласт теста в неплотный рулет. Тщательно скрепить шов.

  • Выложить рулет швом вниз в подходящую форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 21х10х11 см.

  • Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в тепло на 20-25 минут для подхода.

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. Минут за 20 до окончания процесса выпечки прикрыть форму с хлебом фольгой (если корочка начнет слишком сильно румяниться).
    Можно приготовить этот хлеб и в ХП - режим основной, средняя корочка.

  • Остудить готовый хлеб на решетке.
    Все готово!



Приятного аппетита.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Мировая ДЕСЕРТация" На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт хлеб

Вкусы: яблочный сладкий коричный сдобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яблочный десертный хлеб
Рецепт: Яблочный десертный хлеб

Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Яблочный десертный хлеб» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Машенька,ароматный и очень вкусный хлебушек! Фото замечательные!
Большое спасибо, Ларочка.
Обожаю любую выпечку.Ваш рецепт заинтересовал ,обязательно испеку.
Благодарю Вас за внимание. Буду рада, если рецепт не разочарует.
Красота!
Спасибо.
Машенька, от души поздравляю с Поварёнком дня!!! Отличный хлебушек!!! Воздушный, пушистый! Утром с чашечкой кофе или чая самое то!!!
Благодарю от души, Наталья Николаевна.
Машенька, хлебушек загляденье просто! Пушистый, ароматный!!
Настюша, спасибо тебе большое пребольшое.
Эх, придется отложить вязание - пойду готовить яблоки.
Благодарю Вас. Готовьте в радость.
эх, какой хлебушек! надо брать!
Спасибо за внимание, Катюша. Буду рада, если рецепт пригодится.
рецепт заинтересовал.
Благодарю Вас.
Машенька, здравствуйте! А как Вы думаете, можно ли заменить дрожжи на разрыхлитель? Если да, то примерно сколько. Спасибо за рецепт!!!
Здравствуйте. Нет, конечно. Ведь это дрожжевая выпечка.
На сайте достаточно интересных рецептов яблочных пирогов песочных и бисквитных.
Коричневый сахар - принципиально?
Рекомендую все-таки коричневый.
↑Ответ для michaell22
Нет не принципиально я уже испекла с обыкновенным белым сахаром, очень вкусный хлебушек получился, и некогда не ложу коричневый сахар зачем переплачивать деньги за цвет. За рецепт спасибо.
Нет глагола - "ложить", есть "класть"!
Ха-ха, оказывается здесь ещё и экзамен по русскому языку сдают, предупреждать надо, а я как не ЛОЖИЛА коричневый сахар так и не буду ЛОЖИТЬ
Так, это Ваше дело!
↑Ответ для nat70919515
извините, но в русском языке нет слова ЛОЖИТЬ!!!
↑Ответ для nat70919515
я лично никогда не покупала коричневый сахар, для нашей семьи это дорого, но вкус ,говорят, другой получается с коричневым. А с глаголом ложить — анекдот смешной!
Чудесный хлебушек, Машенька! Необычный и красивый!
Спасибо большое, Танечка.
А в хлебопечке? Сколько булка весит на выходе?
Про ХП все написано. До грамма не скажу, 650 - 680г.
Спасибо! Неприменно буду делать!
Буду рада, если хлеб понравится.
Очень интересно!
Спасибо за внимание.
Машенька, очень пышный хлебушек!
Спасибо большое, Любаша.
Наверное вкусный хлеб,но возиться с ним 2 дня,не уж увольте
Два дня? Какие два дня? Где Вы это прочитали?
С такими настроениями лучше купить хлеб в магазине...Всего доброго.
↑Ответ для Михаил Подобедов
Михаил Подобедов: Ну вы даёте, самое большее 3 часа, уходит.
Ах,какая красота,Машенька!!
Спасибо, Иннуля.
Какой аппетитный хлеб
Спасибо.
Шикарный хлебушек,Машенька! Красавец вкусный!
Олюшка, СПАСИБО тебе огромное за внимание и оценку.
Мария, очень интересный вариант хлеба! Действительно, отличная альтернатива яблочным пирогам и шарлоткам!
Жаль не люблю яблоки в тесте. Но идея очень понравилась, попробую с другими фруктами!
Спасибо за внимание и за комментарий, Лена.
Очень хорош этот хлеб с грушей или с айвой, только спелой. Технология приготовления такая же.
Ок. Спасибо! Попробую... Я вот о персике подумала... Подойдет, как думаете?
Персик не практиковала, конкретно сказать ничего не могу. Но предполагаю, что с персиком может получиться излишне влажный мякиш. Фрукт то довольно мягкий и сочный.
Ну я б не сказала что сочный, ообенно те что в магазине продают: шарики теннисные
Ну у нас не так все сложно.
Думаю, с теннисными мячиками можно и рискнуть.
Видимо, краснодарские персики изза мягкосьи и сочности до мрсквы не доезжают! Довольствуемся китайскими
Очень заманчиво и аппетитно смотрится. А получится ли такой хлеб выпечь в толстостенной сковороде?(нет формы для хлеба) или в форме для кекса.
Благодарю Вас за внимание.
Думаю, что в толстостенной высокой сковороде хлеб отлично получится. Будет просто круглой формы. Форму для кекса тоже можно задействовать. Только она должна быть подходящей по размеру. Хлеб очень хорошо поднимается.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки