Воздушный, нежный, пышный яблочный десертный хлеб. Такой ароматный... Создается впечатление, что ешь сдобную булку. Очень интересная и достойная альтернатива яблочному пирогу. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!
- 3 ноября 2017, 0:14
- 43201
Яблочный десертный хлеб
![Рецепт: Яблочный десертный хлеб Рецепт: Яблочный десертный хлеб](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017nov/02/08/2167577_77180-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Яблочный десертный хлеб»:
Хлеб
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар коричневый — 120 г
- Яблоко (150-170 г) — 2 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Вода (примерное количество) — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Корица — 1/2 ч. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2383.8 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
46.8 г |
углеводы
454 г |
100 г блюда | |||
ккал 220.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Яблочный десертный хлеб»:
-
Яблоки очистить, нарезать небольшими кубиками, выложить в чашку и сразу полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Перемешать.
Вес указан уже очищенных фруктов.
-
Засыпать яблоки 50 г коричневого сахара (оставшиеся 70 г нам понадобятся позже), перемешать, затянуть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник часа на три (можно на ночь).
Для приготовления этого десертного хлеба я использую сахар Демерара ТМ Мистраль. -
За это время яблоки дадут сок, а сахар полностью растворится.
-
Слить с яблок сироп в мерный стакан. Добавить молоко и долить теплую воду так, чтобы получилось 250 мл жидкости.
Так как яблоки могут быть разной сочности, точное количество воды не указываю. -
Просеять муку. Смешать все ингредиенты для теста.
Замесить тесто.
Если для замеса вы используете ХП, яблоки стоит добавить за пять минут до окончания процесса замешивания. -
Тесто получается мягкое, не тугое и не плотное.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить на 40-45 минут в теплое место для подхода. -
Через 45 минут.
-
На рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, выложить подошедшее тесто, обмять. Раскатать в пласт толщиной примерно 1,5 см. Присыпать сверху коричневым сахаром (оставшиеся 70 г).
Я использую сахар Демерара ТМ Мистраль. -
Скрутить пласт теста в неплотный рулет. Тщательно скрепить шов.
-
Выложить рулет швом вниз в подходящую форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 21х10х11 см.
-
Затянуть форму пищевой пленкой и поставить в тепло на 20-25 минут для подхода.
-
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180°С духовке 50-55 минут. Минут за 20 до окончания процесса выпечки прикрыть форму с хлебом фольгой (если корочка начнет слишком сильно румяниться).
Можно приготовить этот хлеб и в ХП - режим основной, средняя корочка. -
Остудить готовый хлеб на решетке.
Все готово!
![](/data/cache/2017nov/02/04/2167557_98615nothumb500.jpg)
Приятного аппетита.
![](/data/cache/2017nov/02/05/2167558_15768nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2017nov/02/06/2167559_84044nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2017nov/02/06/2167560_29540nothumb500.jpg)
![](/data/cache/2017nov/02/06/2167562_56130nothumb500.jpg)
Комментарии и отзывы
3 ноября 2017 года Людмила Мельникова #
вопрос по рецепту3 ноября 2017 года Пузяня #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года laka-2014 #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года schpuntik72 #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Каждый имеет право на свое собственное мнение, не правда ли?
3 ноября 2017 года schpuntik72 #
3 ноября 2017 года variusha #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Юта-2015 #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Angel-Wise #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года terry-68 #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Kuss #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Успела.
3 ноября 2017 года lagoon #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года antonina gil53 #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Tatanj #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года mtata #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года korztat #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Olgastih #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года мисс #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года victoria ms #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года Беннито #
Красивый какоооой! А кусочек...так бы и укусила!
Моя КК пополнилась еще одним рецептом хлебушка!
Спасибо большое!
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе!
3 ноября 2017 года GourmetLana #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 ноября 2017 года GourmetLana #
3 ноября 2017 года ved-marina #
3 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: