Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты
  • 6 декабря 2017, 0:21
  • 9739

Щука фаршированная

Рецепт: Щука фаршированная

Я часто фарширую щуку, всегда по-разному. Вот такой вариант больше всех прижился на моей кухне. Ее и на праздничный стол не стыдно подать. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Щука фаршированная»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2401.2 ккал 		белки
211.6 г 		жиры
115.1 г 		углеводы
152.8 г
Порции
ккал
400.2 ккал		 белки
35.3 г		 жиры
19.2 г		 углеводы
25.5 г
100 г блюда
ккал
152.9 ккал		 белки
13.5 г		 жиры
7.3 г		 углеводы
9.7 г

Рецепт «Щука фаршированная»:

  • Заранее отварить рис.
    Я использую БАСМАТИ от ТМ Мистраль.
    Готовить его легко и быстро.
    Отмерить рис, залить водой в двойном объёме, дать закипеть, через 12 минут, убрать с огня, накрыть крышкой.
    Остудить.

  • Щуку почистить от чешуи, удалить жабры, обрезать плавники.
    Отрезать голову, убрать внутренности не разрезая брюхо.
    Чулком снять шкуру.

  • Включить духовку на разогрев.
    Мясо снять с кости, измельчить на мясорубке.
    Дважды, через самую мелкую решетку.
    Добавить 2/3 стакана вареного риса.

  • Обжарить на растительном масле лук, затем морковь.
    Убрать с огня.

  • В горячее вмешать сливочное масло.
    Соединить с рыбно-рисовой смесью, посолить, поперчить.
    Влить сливки, перемешать.

  • Начинить шкуру рыбы и голову.
    К сожалению, при чистке рыбы муж вырвал верхний плавник...
    Извините.
    Поместить "рыбу" на противень, застеленный пергаментом.
    Отправить в духовку, на 30 минут при 180 градусах.

  • Остатки начинки соединить с оставшимся рисом, добавить желток, посолить.
    Сформовать маленькие колобки.
    Достать щуку, обмазать сметаной, выложить на противень колобки, смазать сметаной.
    Запекать до готовности, минут 15, при 200 -220 градусах.

  • Украсить по желанию.
    Подать, сервировав маринованными овощами.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







С Наступающим Новым Годом!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год вкусней с Мистраль" На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: фаршировать запекать обед ужин праздник гости

Вкусы: жареный рисовый рыбный овощной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щука фаршированная
Рецепт: Щука фаршированная

Я часто фарширую щуку, всегда по-разному. Вот такой вариант больше всех прижился на моей кухне. Ее и на праздничный стол не стыдно подать. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Щука фаршированная»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щука фаршированная» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Людмила, шикарное блюдо, какая красавица! Безусловно, украсит любой праздничный стол! Поздравляю с Рецептом дня!
Светлана, спасибо от всего сердца.
Люда! Какая вкуснота! Забрала!
Ирочка, очееь рада тебе, угощайся, милая.
Я тут вижу, то и вяленную раздаешь и фаршированную!!!! Вкуснота! Я научилась шкурку снимать!!! И жизнь научила рыбу не бояться! Будешь смеяться,но у нас рыбу разделываю только я!!
Когда много, всяко приготовишь, и насушишь... и зафаршируешь.
Вот это вкуснота! Подача шикарная!
Жанна, благодарю, дорогая.
Какая суперрыбка!!!!
Павел, спасибо большое.
Вкусно!!!
Верочка, спасибо. Неплохо получилось...
Какая праздничная подача! Людмила, отличная получилась рыбка! Красивая, ну то, что вкусно - это не обсуждается!
Спасибо, спасибо, дорогая.
Людочка, просто шикарное блюдо! Золотые твои ручки!
Щуку почистить от чешуи, удалить жабры, обрезать плавники. Отрезать голову, убрать внутренности не разрезая брюхо. Чулком снять шкуру.
- для меня это высший пилотаж!
А у меня особо и выбора не было - наловит полмешка, как хочешь, так и справляйся.
Так что, Ир, и я боялась, когда то.
Спасибо что зашла, очень тебе рада.
Спасибо тебе огромное, Людочка, за радушие!
Людочка, потрясающе! Восхищаюсь тобой. Для меня фаршированная рыба это гражданский подвиг. Умничка!
Ну, уж прямо подвиг, что ж мы с рыбой не справимся.
Спасибо за похвалу.
Людмилочка! Замечательное праздничное блюдо! Чудесная подача! +++++++++
Спасибо, спасибо, дорогая моя.
Красавица!! Наверняка еще и желания исполняет!!
Конечно, исполняет, куда ж ей деваться то...
Спасибо.
Очень праздничное блюдо, сразу настроение появляется новогоднее!
Спасибо, очень рада этому содействовать...
Шикарная, праздничная рыбка, Людочка!
Наташенька, спасибо моя милая. Большое спасибо.
Роскошное блюдо, Людочка! Поняла, что это твой рецепт по фото "убрать внутренности не разрезая брюхо,чулком снять шкуру" для меня это из области фантастики, поэтому полюбуюсь на твою красоту .
Юлечка, спасибо милая. Научишься, какие твои годы. Я в свое время боялась брать в руки живую рыбу, а сейчас "на раз, два".
Я и неживую-то боюсь
не бойся.
↑Ответ для Yulya-zefirka
Юля! У меня был такой опыт! Начиталась рецептов "снимите шкурку, как чулок". Снимала 2 часа! Потом уже поняла, что щука наверное была не только что выловленная. Вся готовка заняла 4 часа, слопали за 5 минут, сказали "вкусно"! Теперь покупаю готовую!
два часа!!! Это подвиг! Я бы все бросила и не стала делать
↑Ответ для Kuss
Да, отличается. Со свежей легко и качественно, с замороженной сложнее.
Мой рыбак - я научилась, у меня выбора не было...
Великолепная подача!!
Светлана, спасибо. Большое спасибо.
Людочка,красавица щука но у нас нет такой рыбы фарширую красную но, без риса ,попробую с рисом .Спасибо
Танюш, спасибо. С рисом почти второе получается и гарнир не нужен.
с рисом не пробовала, обязательно попробую! Я делаю другую начинку: филе щуки перекручиваю с салом, соединяю с картофельным пюре, обжаренным луком, сырым яйцом и укропом. Тоже вкусно!
Несомненно вкусен и Ваш вариант, я давно вместо сала добавляю сливки. Нежнее и вкуснее, а вот с картошечкой и укропчиком надо сделать. А с рисом Вы сделайте, вот и испробуем все варианты... Спасибо, что заглянули.
Большое спасибо.

Красота.
Спасибо большое.
Людочка! Какое шикарное новогоднее блюдо! А красота-то! А вкусно то как! Не, я наверное сЧас лыжи одену и к тебе завтрИкать , нас тут снегом заваливает, жуть просто , неделю уже без остановок снег идет, сугробы скоро до пол-метра дойдут
Ксюш, спасибо. Приезжай, переждем твои сугробы у меня. еще есть щуки, хватит. А вяленую под пивко будешь?
Спасибо, дорогая, за внимание и похвалу.
Ну Людочка Ну чего так дразнится , вяленую, да с пивком, я ж ни разу такую даже не ела Конеш буду
↑Ответ для yugai ludmila65
Я буду под пивко.
Правда если мы приедем всей съемочной группой , боюсь ни пива, ни щук не хватит. (часто снимаем сериалы и кино в Ваших местах)
Если не секрет, как делаете вяленую щуку? Побалую группу.
Хватит, хватит всем / постараемся накормить, голодными не отпустим/. Буду вялить, выставлю рецепт. Щуку чуть послаще делаем.
Царская щука,!!! Великолепная подача!!!
Спасибо большое за такую высокую оценку моего скромного труда.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки