На новогодние праздники предлагаю испечь вкуснейший пирог, который наполнит ваш дом ароматом мёда, ванили и клюквы!
sibir77Поваренок 8 уровня
- 7 декабря 2017, 17:40
- 12672
Новогодний пирог "Медовая клюква"
Ингредиенты для «Новогодний пирог "Медовая клюква"»:
Тесто
- Желток яичный — 2 шт
- Сметана — 150 г
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 8 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Масло растительное (без запаха) — 50 г
Прослойка
Белково-клюквенный крем
- Белок яичный — 2 шт
- Мед — 100 г
- Клюква (пюре) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2728.2 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
473.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.1 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 46.9 г |
Рецепт «Новогодний пирог "Медовая клюква"»:
-
Желтки, сахар, растительное масло и сметану смешайте венчиком.
Добавьте ванильный сахар Dr. Oetker -
В муку добавьте разрыхлитель Dr. Oetker и просейте всё вместе к яично-сметанной смеси. Размешайте всё венчиком до однородности
-
В смазанную маслом форму вылейте тесто. Размер моей формы 21*14 см.
-
Поместите в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекайте до сухой спички. Полностью остудите получившийся корж, вынув из формы.
-
Для прослойки и безе я использовала замороженную клюкву. Её нужно полностью разморозить и измельчить блендером. Если вас смущают шкурки от клюквы, то можно протереть пюре через сито.
-
Для прослойки смешайте 100 г клюквенного пюре и 100 г мёда.
-
Для белково-клюквенного крема взбейте белки до мягких пиков.
-
Мёд нагрейте почти до кипения. Продолжая взбивать белки, введите в крем мёд в три приёма.
-
Взбивайте крем 15-20 минут, пока не получится тугая масса, которая хорошо держится на венчике
-
Добавьте к взбитым белкам 50 г клюквенного пюре и взбивайте еще 5 минут
-
Вот такой пышный розовый крем получается. Он очень вкусный С ароматом мёда и на вкус кисло-сладкий
-
Остывший корж разрежьте на 2 части
-
Смажьте каждую половинку клюквенной прослойкой и соедините их снова
-
Пирог покройте белково-клюквенным кремом
-
Я еще дополнительно сделала украшения из горького шоколада. Растопите его на водяной бане, поместите в кондитерский корнетик и отсадите на силиконовый коврик любые фигурки. Уберите в холодильник до застывания, потом аккуратно снимите их с коврика. Но это необязательно и без этого пирог вкусный
-
Я полила сверху пирог остатками клюквенного пюре и украсила шоколадными фигурками.
С наступающими праздниками, дорогие!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2017 года вита110 #
А рецепт тянет на рецепт дня
8 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года korztat #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года топиарий #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года ved-marina #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года Алевтина Семенова #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года julika1108 #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года julika1108 #
7 декабря 2017 года Людмила НК #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
7 декабря 2017 года IrikF #
7 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: