Воздушная, мягкая, душистая, нежная плетенка с ароматной и сочной начинкой из орехов и яблок. Уютная, домашняя выпечка, такая солнечная и теплая. Как напоминание, что весна уже не за горами...
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 18 февраля 2018, 0:02
- 4560
Плетенка с яблоками и орехами
Ингредиенты для «Плетенка с яблоками и орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Морковь — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 3 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Орехи грецкие — 100 г
- Яблоко — 300 г
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (+1 ст. л. для посыпки) — 3 ст. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3413.1 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
104.6 г |
углеводы
560.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Плетенка с яблоками и орехами»:
-
Тесто.
В емкость, где будет замешиваться тесто, влить молоко, воду, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло и натертую на мелкой терке сырую морковь (приведен вес очищенного овоща). Перемешать. -
Затем всыпать просеянную муку и дрожжи.
-
Замесить тесто.
Тесто получается довольно плотным, но мягким, не крутым.
Выложить его в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подъема в тепло на 50-60 минут. -
Через час.
-
Начинка.
Грецкие орехи прокалить на сковороде и порубить. Крошка должна быть не крупная, но и не слишком мелкая.
С яблок (приведен вес уже очищенных фруктов) снять кожицу, удалить сердцевину и нарезать мелким кубиком. Пересыпать крахмалом, добавить апельсиновую цедру, перемешать. -
Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять, разделить на две равные части.
Каждую раскатать в пласт размером примерно 15х40 см, толщиной 5-7 мм. -
Отступив от краев по 1,5-2 см, равномерно разложить на каждую часть орехи. Сверху присыпать сахаром.
Мы не любим слишком сладкую выпечку. А сладкоежкам советую количество сахара увеличить... -
Равномерно выложить яблоки поверх орехов с сахаром.
-
Аккуратно скрутить тесто рулетом по широкой стороне, НЕ плотно!
-
Тщательно скрепить шов и концы рулетов.
-
Хорошо скрепить концы двух рулетов и свободно переплести их между собой.
-
Аккуратно перенести плетенку на противень, простеленный пергаментом (смазать растительным маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым листом. Прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и оставить для подъема на 20-25 минут.
Перед посадкой плетенки в духовку посыпать ее сахаром. -
Выпекать изделие в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники).
Если верх плетенки будет сильно румяниться, прикрыть ее фольгой за 15 минут до конца процесса выпечки. -
Готовое изделие переложить на решетку и немного остудить.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
Ириша Беннито! С Днем рождения!
Пусть в этот день у тебя будет отличное настроение, пусть будет огромное количество цветов и комплиментов, улыбок и добрых пожеланий. А я желаю тебе здоровья, благополучия, исполнения всех твоих желаний, как можно больше светлых полос на всем протяжении жизненного пути. Všetko najlepšie k narodeninám, Irina. Bozk, objatie, láska.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2018 года lo_lola #
20 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 марта 2018 года TANCHITTA #
Тесто замешивалось в х/п-еле "удержала",тесто сильно "выросло" раньше положенного времени ,наверное сырая морковка дает такой результат .Резала немного теплую,видно на срезе (не смогла удержаться от давящего на разум аромата), и наверное пару кусков "уговорила" с ряженкой.....,организму было тяжеловато.....,но до чего же вкусно !!!!!!!
9 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое, Танюша, что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им.
Благодарю сердечно за дивное фото.
9 марта 2018 года TANCHITTA #
9 марта 2018 года ms olya1226 #
9 марта 2018 года TANCHITTA #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
Готовила все по рецепту! Только посыпала сверху коричневым и розовым сахаром. Спасибо большое за чудесный рецепт!
6 марта 2018 года Наталья Щучкина #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Наталья Щучкина #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Светланка g980 #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года ms olya1226 #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Лиса Петровна #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Лиса Петровна #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Лиса Петровна #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года mtata #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Galiniya #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года акчуч #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года акчуч #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года акчуч #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года jannasimf #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года lioliy1967 #
6 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года mazziadri #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
6 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень и очень рада, что выпечка пришлась по вкусу. Несказанно приятно и почетно получить от тебя столь высокую оценку.
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
7 марта 2018 года Dama-Lorik #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
7 марта 2018 года felix032 #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
7 марта 2018 года svetik5552 #
7 марта 2018 года Покусаева Ольга #
5 марта 2018 года Покусаева Ольга #
5 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 марта 2018 года ПантерРрочка #
5 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2018 года ПантерРрочка #
4 марта 2018 года акчуч #
5 марта 2018 года ms olya1226 #
5 марта 2018 года акчуч #
5 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2018 года Покусаева Ольга #
5 марта 2018 года акчуч #
5 марта 2018 года Сурик #
5 марта 2018 года акчуч #
5 марта 2018 года felix032 #
5 марта 2018 года акчуч #
3 марта 2018 года Jenna #
4 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года TANCHITTA #
Как красиво " работает" морковка, почти шафран !!!
До невозможности хочу " твою" плетенку....
..... кончилась морковка
Забираю ...., спасибо дорогая !!!
Именинницу с прошедшим !!!
26 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года ved-marina #
Машулечка, Спасибо за восхитительный рецепт, который повторять буду часто!
25 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя от души, что воспользовалась рецептом и оценила его так высоко. Готовь на здоровье! Буду только рада, если рецепт окажется востребован и впредь.
25 февраля 2018 года ved-marina #
25 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 февраля 2018 года laka-2014 #
25 февраля 2018 года ved-marina #
26 февраля 2018 года laka-2014 #
26 февраля 2018 года Т-пушка #
26 февраля 2018 года ved-marina #
26 февраля 2018 года Т-пушка #
26 февраля 2018 года ved-marina #
26 февраля 2018 года Т-пушка #
25 февраля 2018 года lioliy1967 #
25 февраля 2018 года ved-marina #
25 февраля 2018 года lioliy1967 #
25 февраля 2018 года Т-пушка #
25 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года Лепачка #
25 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу. Готовь на доброе здоровье и в удовольствие.
Благодарю от души за высший балл рецепту и за бесподобное фото к нему.
25 февраля 2018 года Лепачка #
21 февраля 2018 года Демурия #
Спасибо!
21 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Приятно очень, что выпечка понравилась и рецепт получил от тебя такую высокую оценку. Ты же знаешь, как важно для меня твое мнение.
Благодарю от души за дивное фото. Безукоризненная работа, безупречное воплощение.
24 июня 2018 года красавица киса #
24 июня 2018 года Демурия #
19 февраля 2018 года акчуч #
20 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года ирпенчанка #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Kuss #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года ogiway #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 февраля 2018 года ogiway #
19 февраля 2018 года victoria ms #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Анастасия АГ #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 февраля 2018 года Сашуленок #
19 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 февраля 2018 года Ирушенька #
18 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: