Простой, вкусный и полезный хлеб на каждый день. Хорош и с первыми блюдами, и со вторыми, да и бутерброд с таким хлебом будет весьма недурен. Заходите, угощайтесь.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 9 марта 2018, 0:02
- 25682
Хлеб пшенично-ржаной с отрубями
Ингредиенты для «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями»:
Тесто
- Отруби — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 100 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 1,5 ч. л.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1814.6 ккал |
белки
37.1 г |
жиры
45.3 г |
углеводы
318 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 43 г |
Рецепт «Хлеб пшенично-ржаной с отрубями»:
-
В теплой воде растворить соль, сахар, влить кукурузное (подсолнечное) масло.
-
Всыпать просеянную муку (пшеничную и ржаную), дрожжи и отруби.
Замесить тесто. Тесто получается мягкое, но довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам. -
Я использую овсяные отруби ТМ Мистраль.
-
Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 40-45 минут.
-
Через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка обмять и разделить на три равные части.
Каждую часть раскатать в небольшую лепешку. Два края лепешки подвернуть к центру и придавить ребром ладони. -
А затем оба конца получившейся заготовки поднять вверх и тщательно слепить их между собой.
Получится три "колобка".
-
Положить заготовки швом вниз в форму, смазанную маслом (21*10*11 см), прикрыть полотенцем или салфеткой и поставить в теплое место на 25-30 минут.
-
Через полчаса.
Опрыскать будущую верхнюю корочку хлеба водой и посыпать какой-нибудь ароматизированной солью, адыгейской, например (этот шаг по желанию).
-
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 180° духовке 40-45 минут (учитывайте особенности вашей духовки). Если корочка будет слишком румяниться - прикрыть ее фольгой за 15 минут до окончания процесса выпечки.
-
Готовый хлеб вынуть из формы, выложить на решетку и полностью остудить.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2018 года MineyKa #
12 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за чудесное фото.
12 ноября 2018 года MineyKa #
6 ноября 2018 года gustetickarina #
6 ноября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года Сар_Татьяна #
30 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
30 сентября 2018 года Сар_Татьяна #
1 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 октября 2018 года Сар_Татьяна #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года virgola71 #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года Светланка g980 #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года Лиса Петровна #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года weta-k #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года Лилек3011 #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года Natkati #
17 июля 2018 года jannasimf #
18 июля 2018 года Natkati #
17 июля 2018 года Просто Мэри #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года terry-68 #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года felix032 #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года mtata #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года Покусаева Ольга #
17 июля 2018 года jannasimf #
17 июля 2018 года mazziadri #
18 июля 2018 года jannasimf #
18 июля 2018 года Глушец #
18 июля 2018 года jannasimf #
30 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю сердечно за высокую оценку и за бесподобное фото. Блестящая работа.
18 июня 2018 года svetyle4ka_ks #
18 июня 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 апреля 2018 года Sorrel #
9 апреля 2018 года korztat #
9 апреля 2018 года Sorrel #
9 апреля 2018 года lioliy1967 #
9 апреля 2018 года Sorrel #
9 апреля 2018 года Лилек3011 #
9 апреля 2018 года Sorrel #
9 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень рада, что хлеб пришелся по вкусу. Спасибо большущее, что воспользовались рецептом и оценили его на отлично. А кориандр очень к месту.
6 апреля 2018 года Zghjcnjjkmuf #
6 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Только льняная мука не является равноценной альтернативой ржаной муке. Абсолютно разные продукты по многим показателям. Соответственно, и результат Вы получили отличный от предложенного.
1 апреля 2018 года helena1961 #
2 апреля 2018 года Sorrel #
30 марта 2018 года Oksunchik #
Очень вкусно, очень просто и быстро! Еще и полезно!
Рекомендую всем!
Мария, спасибо за прекрасный рецепт!
31 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото. Хлеб получился замечательный, высокий, пышный. Красавчик!
29 марта 2018 года loruva #
29 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за чудесное фото. Замечательный хлеб получился, красавчик.
22 марта 2018 года renli #
Вопрос - зачем делим на три части? можно ли выпекать целиком?
22 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Формовка может быть любая. Это уже по Вашему желанию.
22 марта 2018 года weta-k #
Вариант номер один здесь https://www.povarenok.ru/photo/114267/#com8572432
Огромное спасибо за рецепт.
22 марта 2018 года Светланка g980 #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года nnutty #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года hellena2013 #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года kapitonchick #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года kapitonchick #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года kapitonchick #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года kapitonchick #
22 марта 2018 года weta-k #
23 марта 2018 года kapitonchick #
23 марта 2018 года weta-k #
23 марта 2018 года kapitonchick #
25 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года lina0710 #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года mazziadri #
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Красивое и аппетитное фото.
22 марта 2018 года weta-k #
22 марта 2018 года Лиса Петровна #
22 марта 2018 года weta-k #
23 марта 2018 года laka-2014 #
23 марта 2018 года weta-k #
23 марта 2018 года laka-2014 #
24 марта 2018 года felix032 #
25 марта 2018 года weta-k #
21 марта 2018 года 0-galinka #
21 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и оценили его на отлично. Очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
22 марта 2018 года marfutak # (модератор)
22 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 марта 2018 года sati55 #
21 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года inna_2107 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Лилек3011 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года jannasimf #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Galiniya #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Светланка g980 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Лиса Петровна #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Лиса Петровна #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Лиса Петровна #
20 марта 2018 года tata1108 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года weta-k #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное за высокую оценку и за дивное фото, Лиличка! Готовь на доброе здоровье.
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года mazziadri #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года stark2 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года ms olya1226 #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
20 марта 2018 года Бархатные ручки #
20 марта 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2018 года svetik5552 #
21 марта 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2018 года Dama-Lorik #
21 марта 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2018 года felix032 #
21 марта 2018 года lioliy1967 #
21 марта 2018 года laka-2014 #
21 марта 2018 года lioliy1967 #
19 марта 2018 года laka-2014 #
19 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое за внимание, Ленчик.
20 марта 2018 года Лиса Петровна #
19 марта 2018 года ОлаМила16 #
19 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам за фото.
Все же льняная мука не есть альтернатива отрубям, совершенно разные продукты.
17 марта 2018 года Ирушенька #
17 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
14 марта 2018 года tanushka mikki #
14 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 марта 2018 года bilar54 #
13 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: