Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

30 марта 2018, 16:30
28202

Треска в маринаде "Неженка"

Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом. Очень вкусно!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:

Треска (филе) — 500 г
Рассол (от соленых огурцов) — 1 стак.
Морковь (крупная или 2-3 средних) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко (среднее, кисло-сладких сортов) — 1 шт
Соус (томатный типа "Краснодарский") — 125 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 896.9 ккал	белки 83.7 г	жиры 43.7 г	углеводы 37.6 г
Порции
ккал 224.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Треска в маринаде "Неженка"»:

Приготовим нужные продукты.
Яблоко у меня сорта семеренко.
Филе спинки трески.
(Наконец-то я нашла треску по вкусу!)
А вот стакан с рассолом не попал на фото...
Конечно, вместо рассола можно взять хорошо подсоленную воду и добавить веточку укропа и лавровый листик.
Филе трески режем на куски 3-4 см.
Рассол выливаем в широкую кастрюлю или сотейник, доводим до кипения, выкладываем филе, убавляем огонь до среднего, прикрываем крышкой и припускаем рыбу 10 минут.
Снимаем с огня и отставляем в сторонку.
Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами, из яблока варим пюре: очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками, перекладываем в кастрюльку, вливаем полстакана воды и тушим до полного разваривания минут 10-15.
Вливаем в сотейник растительное масло, выкладываем лук и морковь и обжариваем до мягкости минут 7.
Добавляем яблочное пюре и томатный соус, хорошо перемешиваем и тушим ещё минуты 3.
Солить маринад не надо! Можно поперчить по вкусу, я этого не делала.
Берем подходящую посудину с крышкой и выкладываем конструкцию:
слой маринада, слой горячей рыбы, слой маринада, слой рыбы, последний слой маринада
Накрываем посудину крышкой и оставляем остывать, потом убираем в холод часа на 2-3.
Перекладываем рыбку в маринаде на тарелку, украшаем по мере фантазии и вкуса и с удовольствием съедаем!
Нежно, можно сказать, диетично, и так вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты

Теги: закуска обед ужин детям

Вкусы: рыбный овощной кисло-сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150700/]Треска в маринаде "Неженка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/150700/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/30/07/2304061_36355-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом.
Очень вкусно!

Ингредиенты: Треска, Рассол, Морковь, Лук репчатый, Яблоко, Соус, Масло растительное.
Тэги: закуска, обед, ужин, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Треска в маринаде "Неженка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018mar/30/07/2304061_36355-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Треска в маринаде Неженка" title="Рецепт: Треска в маринаде Неженка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом.
Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/150700/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Треска в маринаде "Неженка"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:

Треска Рассол Морковь Лук репчатый Яблоко Соус Масло растительное

Тэги: закуска, обед, ужин, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1894

Треска, запеченная в горчичном соусе

197
1894
99154

1318

Треска запеченная "Обжорка"

107
1318
191268

1070

Треска в маринаде "Неженка"

50
1070
16984

939

Треска с овощами

81
939
9557

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

2852

Украинский борщ от тети Нюси

547
2852
434775

253

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

90
253
45349

859

Курица в розах с зеленью

111
859
48011

Фотографии «Треска в маринаде "Неженка"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 октября Катерина32 #

[+4]

Рыба получается вкусная, нежная и сочная!

22 июня 2019 года Юлия Демина #

Спасибо большое за шикарный рецепт! Рыбка нежная, сочная, пикантная (я все же добавила перчик)... Яблочное пюре в маринаде добавляет вкусу интересную нотку!

16 ноября 2018 года девушка с веслом #

+10

[+5]

Вкусная рыба! Даже дочка ела с удовольствием, хотя рыбу не любит. Понравилось, что рыба не жарится, а варится в рассоле.

16 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Хорошая рыбка у Вас получилась, аппетитная!

Огромное спасибо за доверие!

То, что даже дочка ела эту рыбку, для меня самая высокая оценка!

7 ноября 2018 года fialkaXY #

+10

[+5]

Вкусная, нежная рыбка! Спасибо за рецепт!

7 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкусная, нежная рыбка! Спасибо за рецепт!

Большое Вам спасибо! Убедительное фото. Я очень рада, что рыбка понравилась.

6 ноября 2018 года Демурия #

+16

[+4]

Вкусная, интересная рыбка с овощами. Яркая и аппетитная.
Спасибо

6 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

Красиво очень!

29 апреля 2018 года Kuss #

Верочка, я тоже приготовила это блюдо из сибаса. Обстоятельства сложились так, что надо было срочно на неделю уехать. Рыба со всем маринадом отправилась в морозилку, но даже это ее не испортило! Рыбка полуилась нежнейшая, сочная и очень вкусная! Яблоко в маринад добавляла в первый раз, оказалось, что оно там очень в тему! Спасибо огромное за восхитительный рецепт!

29 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, я тоже приготовила это блюдо из сибаса. Обстоятельства сложились так, что надо было срочно на неделю уехать. Рыба со всем маринадом отправилась в морозилку, но даже это ее не испортило! Рыбка полуилась нежнейшая, сочная и очень вкусная! Яблоко в маринад добавляла в первый раз, оказалось, что оно там очень в тему! Спасибо огромное за восхитительный рецепт!

Наташенька милая, огромное спасибо! Готовьте на здоровье!

8 апреля 2018 года linda2207 #

+21

[+5]

Спасибочки за оригинальный рецепт. Очень понравилась рыбка в таком маринаде))) У меня был минтай. Получилось очень вкусно)))

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибочки за оригинальный рецепт. Очень понравилась рыбка в таком маринаде))) У меня был минтай. Получилось очень вкусно)))

О, как ярко! Огромное спасибо за доверие, добрые слова и аппетитный фотоотчет!

Я очень рада!

5 апреля 2018 года tanushka mikki #

Вкусно очень!!

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года ЯНаталка #

Горячо любимая в нашей семье "Рыбка в лисьей шубке"

Только вместо рассола употребляю лимонный сок, которым приправляю лук с морковью. Попробую еще и с рассолом.

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо! Но от блюда "Рыбка в лисьей шубке" всё-таки отличается, здесь яблочное пюре в маринаде играет свою коронную роль. Попробуйте! Только не надо рассолом приправлять маринад.

2 апреля 2018 года Марина Indus #

Это наверняка ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! Спасибо за рецепт

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

2 апреля 2018 года Демоника #

Очень красиво и очень интересный маринад!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года iren0511 #

Верочка, какой интересный маринад! Обязательно попробую!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, какой интересный маринад! Обязательно попробую!

2 апреля 2018 года Людмила НК #

+29

[+4]

Вера, не откладывая в долгий ящик, как раз на Вербное воскресение приготовила эту чудесную закуску с треской, в ней всё - как я люблю, очень понравилась! Спасибо!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вера, не откладывая в долгий ящик, как раз на Вербное воскресение приготовила эту чудесную закуску с треской, в ней всё - как я люблю, очень понравилась! Спасибо!

Людочка, спасибо за доверие и добрый фотоотчет!

Я очень рада

2 апреля 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Людмила НК

Людмила, очень аппетитно и вкусно!

2 апреля 2018 года Людмила НК #

Ещё как вкусно! Спасибо!

31 марта 2018 года т-тя-ля #

У моей мамы это было коронное блюдо-закуска на праздничный стол. Конечно, попроще - без яблока и рассола. И она использовала целиковую рыбу, не филе. И готовила в духовке. После этого все косточки в рыбе становились мягкими и хрупкими, что даже почти не надо было жевать.
Спасибо, что напомнили этот забытый рецепт