Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке
  • 8 мая 2018, 12:02
  • 36000

Торт тыквенный

Рецепт: Торт тыквенный

Невесомый, как пушинка, воздушный бисквит солнечного теплого цвета. И крем такой же солнечный, желтенький, яркий, нежный. Разрешите предложить вашему вниманию торт, в котором и бисквит, и крем приготовлены с добавлением тыквы. Вкусный и красивый, аппетитный и яркий, в меру сладкий и легкий, он непременно порадует вас и вкусом, и внешним видом. Несложно, довольно быстро, вполне доступно.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Торт тыквенный»:

Бисквит

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
11887.5 ккал 		белки
54.1 г 		жиры
1111 г 		углеводы
426.2 г
100 г блюда
ккал
510.2 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
47.7 г		 углеводы
18.3 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Программа: выпечка (50 минут)

Рецепт «Торт тыквенный»:

  • Тыкву приготовить удобным для вас способом: отварить в малом количестве воды или запечь в МК или духовке. (приготовить тыкву сразу и для бисквита, и для крема) Приведен вес уже очищенной, но сырой тыквы.
    Пюрировать овощ, остудить.

  • Бисквит.
    Отделить белки от желтков.
    Соединить желтки с сахаром (100 г) и взбить миксером на самых мощных его оборотах до полного растворения сахара. Должна получиться белая пышная масса.

  • Добавить в чашу миксера (или емкость для взбивания) тыквенное пюре (120 г), влить кукурузное (подсолнечное без запаха) масло, лимонный сок и всыпать лимонную цедру. Перемешать до однородности.

  • Просеянную с разрыхлителем и солью муку частями вмешать в яично - тыквенную смесь. (лопаткой)

  • Яичные белки взбить с сахаром (оставшиеся 80 г) до увеличения массы в 4-5 раз, до плотной устойчивой пены.

  • В несколько приемов ввести белки в тесто.

  • Перемешивать лопаткой аккуратно, но активно и быстро, чтобы тесто не успело опасть.

  • Выложить тесто в чашу МВ, смазанную растительным маслом, разровнять.

  • Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 50 минут.

  • В это время приготовить крем.
    В оставшееся тыквенное пюре добавить коричневый (или белый) сахар, яйцо, лимонный сок. Кукурузный крахмал (или картофельный 1,5 ст. л) смешать с небольшим количеством воды (3 ст. л.) и влить его в общую массу. Хорошо перемешать.
    Сладкоежки! Крем получается не очень сладким, поэтому увеличивайте количество сахара до 3 ст. ложек смело.

  • Поставить кастрюлю с тыквенным пюре на умеренный огонь и варить, ПОСТОЯННО мешая венчиком, до загустения крема. (минут -7-9) Остудить до комнатной температуры.

  • Размягченное сливочное масло хорошо взбить добела миксером.

  • Продолжая взбивать, добавлять частями тыквенную массу. Когда крем станет однородным, убрать его в холодильник на 30-40 минут. Так удобнее будет с ним работать.

  • После звукового сигнала МВ, вынуть чашу с бисквитом и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

  • Затем выложить бисквит на решетку и остудить полностью. Обращайтесь с этим неженкой деликатно! Очень он чувствительный. (видите ямку слева? Это "ревизор" приходил в кухню, проверял готовность пальцем.)
    Я обычно пеку бисквит вечером, оставляю его на ночь для вызревания. Утром готовлю крем и собираю торт. Таким образом весь процесс занимает совсем немного времени и к обеду, к приходу гостей, торт у меня готов.

  • Бисквит разрезать вдоль на две части. (три или даже четыре: высота бисквита в 6 см позволяет это сделать)

  • Промазать кремом одну часть, положить на нее другую и обмазать весь торт кремом.

  • Украсить по желанию. Поставить в холодильник на часик. Но можно угощаться и сразу. Если вы любите влажные торты, то пропитайте дополнительно бисквит сиропом. Но на наш вкус этот бисквит хорош и без пропитки, легкий и не сухой.
    Все готово!



Приятного вам аппетита.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие праздник

Вкусы: тыквенный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт тыквенный
Рецепт: Торт тыквенный

Невесомый, как пушинка, воздушный бисквит солнечного теплого цвета. И крем такой же солнечный, желтенький, яркий, нежный. Разрешите предложить вашему вниманию торт, в котором и бисквит, и крем приготовлены с добавлением тыквы. Вкусный и красивый, аппетитный и яркий, в меру сладкий и легкий, он непременно порадует вас и вкусом, и внешним видом. Несложно, довольно быстро, вполне доступно.

Ингредиенты для «Торт тыквенный»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт тыквенный» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Солнечный тортик!
Большое спасибо.
Не люблю печь и есть торты, но этот хочу испечь, но вот боюсь разрезать корж! Давно этого не делала. а вдруг бисквит развалится и тогда всё пропало!
За рецепт огромное спасибо!
Может, кто подскажет. как это сделать безболезненно?
А почему бисквит должен развалиться? Откуда такие опасения?
Бисквит нужно хорошо остудить, в идеале дать вызреть несколько часов. Разрезать его можно толстой нитью, длинным тонким ножом (филейным) или спец. струной. А интернете есть масса видео, как это правильно и "безболезненно" сделать.
Спасибо за комментарий, обязательно попробую сама или лучше попрошу разрезать мужа, у него ровнее получится. а у меня с этим проблема! Когда-то у меня бисквит развалился, видимо, слишком был сухой, поэтому боялась. но теперь уже не очень.
Вот и правильно. Нечего бояться бисквита. Пусть он Вас боится.
Люблю тыкву, но вот тортик с ней попробовала впервые и осталась очень довольна! От рецепта отступала: для бисквит яйца не разделяла на желток и белок- взбила вместе, созреть не дала, резала тепленьким (эх, не пройти мне кастинг к Ренату Агзамову))), лимона не было, добавила грейпфрут, отлично он вписался, украшать было некогда, но нашлась шоколадка с кусочками грейпфрута, кто бы мог подумать)). В общем съели жёлтого быстро, очень вкусно было! Спасибо Вам большое за рецепт солнечного торта!
Красивый тортик!
↑Ответ для KPrayd
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Замечательно, что идея оказалась полезной и Ваша выпечка пришлась по вкусу.
Готовьте на доброе здоровье и на радость Вашим родным.
Спасибо большое за чудесное фото. Торт замечательный получился. Красавчик!
Вкуснятина
Спасибо.
Здравствуйте. Какая мощность у вашей МВ?
Здравствуйте. См. рецепт
Мощность: 860 Ватт
Программа: выпечка (50 минут)
Ух ты класс ! Стоит попробовать испечь! Красиво и вкусно выглядит- нетривиальный такой тортик!!читаю ночью-( маленький ребенок)захлебываюсь слюной!!
Благодарю Вас за внимание.
Какая красота!! Как солнышко!
Благодарю за внимание.
Обязательно сделаю! Выглядит супер. Тыквенную выпечку очень люблю. Спасибо за рецепт
Буду очень рада, если рецепт окажется полезным. Спасибо Вам большое за внимание.
Добавлю, что крема получилось очень много, хватило и на торт, и на украсить, и еще осталось. А еще я не оставляла бисквит дозревать, разрезала уже часа через два. Так, думаю, делать не стоит, если есть желание получить больше двух коржей. Лучше, если постоит. ? в первый раз лучше испечь по рецепту, изменять что- то уже потом. Так как в целом вкус гармоничный, не приторный, ну и не избитый. Теперь все.
Любой бисквит стоит выдержать 6-8 часов, а уж после резать его.
Замечательно и чудесно,что в целом результатом Вы остались довольны.
Ну вот, я написала большой отчет, а он при отправке удалился (
Попробую еще раз.
Тыквенного пюре в тесто добавила меньше на 30гр. На фото видно, что хорошо поднялось, но после опустилось. Получился диаметр 19 см, высота 6 см. Из- за того, что верхушка немного опустилась, прогнулась, а сам бисквит очень нежный, не смогла разрезать больше, чем на две части. Он получился не сухой, относительно влажный, дополнительно пропитывать не стала. В другой раз попробую уменьшить сахар, поменять пюре, буду эксперементировать.
Крем. Тыквенный заварной получился очень вкусным. Масла добавила на 20гр меньше. В другой раз сделаю с еще меньшим количеством. Уменьшу раза в два, как минимум. Наверное, будет сложно украшать, но для домашнего чаепития это не так важно ( для меня). Вкус зависит от самой тыквы. У меня была сладкая, поэтому результат порадовал, еле сдержалась, чтоб не съесть так, еще без добавления масла ) Буду готовить еще в качестве самостоятельного десерта.
Спасибо большое за рецепт, помощь и поддержку! И за тыквенный крем. Как и писала выше, для меня он стал открытием ( первая часть, без добавления масла ) Поставила оценку 4, а не 5, тк рецепт все- таки вызвал у меня сначала небольшие затруднения. Но советую не проходить мимо и приготовить. Вроде все написала, что хотела. Жаль, что первая версия не добавилась. Еще раз спасибо за рецепт!
Замечательный получился торт.
Рада, что Ваша вторая попытка оказалась более удачной.
Спасибо Вам большое за подробный, обстоятельный комментарий, за Ваше упрямство (в хорошем смысле этого слова, конечно! Не каждый решится снова повторить рецепт, который совсем не получился) и за положительный настрой. Готовьте на доброе здоровье. Экспериментируйте, выводите свою идеальную версию рецепта, исходя из своих вкусов. Все непременно получится.
Благодарю Вас за чудесное фото.
↑Ответ для ТинТин
Вот огромное Вам спасибо за такие подробности!!!! Рецепт сам по себе заинтересовал ( из за любвт к тыкве)... а тут ещё не просто "ахи и вздохи восхищения" на ровном месте ( как иногда бывает)... а реально и подробно описано применение !!!! Супер!!!! Учту Ваши пояснения к рецепту обязательно !
Спасибо! Но мне хочется еще раз сказать, что советую конкретно этот торт приготовить сначала по рецепту, а эксперементировать с изменениями уже потом, тк он получается необычный, не приторный, тыква явно не ощущается ( никто не понял, что она там есть), но придает более богатый вкус, я не знаю как описать, это нужно попробовать. Моей семье всем очень понравился. Крем после холодильника отлично наносится, у меня просто терпения не хватило боковины украсить также, как и верх ) Хорошо держится, не течет. Мои замечания на счет пюре, масла, сахара - это то, что планирую сделать в другой раз, который однозначно будет, и только потому, что больше не могу поглощать нормальную выпечку как прежде, приходится сокращать сахар, сливочное масло и тд. Плюс, тяга к эксперементам. Что касается пюре в тесто.. У меня была замороженная тыква, возможно пюре получилось более водянистое, поэтому с первым бисквитом возникли проблемы. ?ли проблемы возникли из- за других факторов, описанных выше в комментариях. Но я решила попробовать учесть все советы, плюс добавить меньше ( на всякий случай ). ? воспользовалась во второй раз мультиваркой. В мультиварке бисквит вышел просто отличный, хоть потом и немного прогнулся, просел, но ни на внешнем виде, ни на вкусе это никак не отразилось. А вот заслуга это мультиварки или других факторов - я не знаю. Не хочу запутывать. Пеките в первый раз по рецепту. У всех вкусы разные, опыт в готовке тоже. Но, лично я, рада что увидела этот рецепт и все- таки испекла его. На самом деле, после того, как тортик уже стоит в холодильнике, то он кажется совсем не сложным, особенно при наличии мультиварки.
У меня какой- то глюк: вместо буквы ? иногда появляетя вопросительный знак.
Еще хочу добавить, что выше я написала, что вкус тыквы явно не ощущался, но так было у меня. Возможно из- за того, что была заморожена или сорт такой. Те, кто любит явный вкус этого овоща, попробуйте со своей.
Надеюсь, мои комментарии никого не отпугнут. ?, автор ( Мария ) извините, что их так много.
Просто-Офигеть!!!
Спасибо!
Солнышко на блюде!!!
Спасибо, Верочка.
Подскажите, пожалуйста, в чем может быть ошибка? У меня бисквит сначался поднялся, потом опал в центре, края остались возвышаться. Очень чувствуется запах яиц, при разломе гликлый. Вобщем, ничего у меня с бисквитом не вышло, хотя до этого всегда получались. Пекла в духовке, накрыла фольгой, при температуре 170 град, все по рецепту, только сахара добавила меньше, но я и раньше сокращала сахар в тесто, в том числе и в бисквитное. Грусть, тоска, печаль, тк тортик очень красивый, специально для него была куплена тыква. Если есть какие- то нюансы, поделитесь пожалуйста, хотя кажется, что Вы все понятно и подробно описали..
Причин может быть несколько:
1. Недостаточно хорошо взбитые яйца.
2. Слишком интенсивное и долгое перемешивание теса.
3. Высокая температура выпекания и слишком (или наоборот, недостаточно) разогретая духовка.
4. Слишком долгий простой уже готового теста.
5. Элементарно не хватило времени для выпечки.
Доп. нюансов никаких нет, ничего не утаила, рассказала все максимально подробно. На самом деле и бисквит то простейший, незначительно отличается от классического.
А что такое "гликлый" - не знаю и по этому поводу ничего казать не могу.
Спасибо большое за подробный ответ! Попробую сегодня еще раз. Слово “гликлый» -это, наверное, семейное название слова «клёклый» - непропеченный, плотный, тесто похоже на сырое, хотя по температурному и временному режиму должно быть готово, немного липкое что ли, влажное. Я не стала добавлять фото, тк потом, чтоб выложить новое, нужно будет все удалять и т.д. А я очень надеюсь, что в этот раз все получится и тогда смогу разместить отчет с хорошим результатом. Еще раз спасибо!
-Я примерно так и подумала. Вы знаете, можно попробовать заменить 7-10 г муки на такое же количество кукурузного крахмала. Он "ликвидирует" излишки влаги в тесте и бисквит получится более сухим и воздушным.
Запах яиц однозначно говорит от том, что эти самые яйца были недостаточно взбиты. Или Вы очень восприимчивы к их запаху. Кстати, в последнем случае яичный запах можно замаскировать, пропитав бисквит ванильным, апельсиновым или лимонным сиропом.
Пробуйте, надеюсь, что в этот раз все получится отлично. Соблюдайте основные правила: ОЧЕНЬ хорошо взбейте яйца, быстро, но аккуратно вмешивайте муку и взбитые белки в тесто (кстати, это удобно делать руками, тогда Вы и консистенцию теста будете чувствовать), не позволяйте готовому тесту стоять без дела и соблюдайте темп. режим. Вы же должны знать, при какой темп. Ваша духовка хорошо печет бисквиты, раз Вы говорите, что опыт имеется. Удачи Вам. Все непременно получится.
↑Ответ для ТинТин
А зачем фольгой накрывать?
Я с выпечкой на Вы просто, мне интересно, зачем, что это даёт. Всегда казалось, что для выпечки такого не нужно?
Хотя в мультиварке бисквиты у меня вдруг стали каким-то волшебным образом получаться. Но про фольгу в духовке вы меня заинтриговали.
Фольгу посоветовала автор рецепта, отвечая на один из вопросов в комментариях. Я всегда сначала читаю все, что написано ранее, а потом делаю, учитывая советы приготовивших. Поскольку сама никогда бисквиты фольгой не накрывала (ну только когда начинали слишком румяниться , а были еще не до конца пропечены) , поэтому полезла спрашивать у интернета. ?нтернет говорит, что это нужно чтоб бисквит не вздувался, а получался ровым. Но в этом случае фольгой не просто прикрывают, а ее как бы запечатывают сверху. Не могу добавить фото, но можете посмотреть в сети. Конкретно этот бисквит в духовке у меня не получился, о чем я писала. Но в мультиварке все вышло. Хотя разница была по сути только в количестве тыквенного пюре и то не большая. Поэтому сказать на своем опыте что дает фольга при выпечке бисквитов не могу.
Машуля, какую ты красоту приготовила! Супер!
Фото обалденно красивые!
Благодарю тебя, Светик.
Чудесный жизнерадостный тортик!
Спасибо Вам за внимание.
Спасибо!
Красиво!
Спасибо.
Машенька, фото расчудесные! Прелестный торт нежного цвета!
Спасибо большое, Танечка.
Ой, как вкусно !!! И красиво... Давно не пекла в мульте. Есть повод исправиться)). Спасибо, Машенька, за чудный рецепт ++++++++++++++++
Благодарю за внимание, Лена. Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Непременно пригодится)). Уважаю тыквенную выпечку .
Коллега!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"

Каркасный дом с 2 спальнями V465 "Бангор"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки