Лёгкое в приготовлении тесто, вкусное и рассыпчастое после выпечки, такая же вкусная начинка из мяса. Один из бабушкиных рецептов.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 29 мая 2018, 15:59
- 29205
Песочные пирожки с мясом в духовке
Ингредиенты для «Песочные пирожки с мясом в духовке»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Маргарин (сливочный) — 150 г
- Сметана (20%) — 150 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Фарш мясной — 200-300 г
- Сало — 50 г
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Для смазывания
- Сливки — 3 ст. л.
- Семена льна
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3221.5 ккал |
белки
52 г |
жиры
206 г |
углеводы
237.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Песочные пирожки с мясом в духовке»:
-
Тесто нужно делать быстро, желательно в прохладном месте.
Я делаю его в комбайне, чтобы не согревать теплом своих рук ( ну не умею я также быстро замешивать, как бабушка...)
Сначала нужно соединить просеянную муку с холодным, натертым на терке, сливочным маргарином.
И перетереть пальцами в крошку.
Добавить соль и соду, смешать и добавить сметану.
-
Быстро замесить тесто до однородности ( я делаю это насадкой крюк).
В пакет и на 1 час в холод. -
Пока тесто охлаждается, я готовлю начинку.
Сало мелко нарезать, добавить фарш ( у меня свиной) и вместе обжарить на сковороде до готовности мяса.
По желанию можно добавить пару ложек растительного масла.
Потом я ещё раз измельчаю на мясорубке, уже все вместе обжареное.
Ещё я добавляю измельчённые варёные яйца, которых на фото нет..
Также добавляется мелко резанная зелень, но я не добавила. -
Охлажденое тесто разделить на части, для удобства.
Каждую часть тонко раскатать между двумя листами пергамента ( остальное тесто тем временем отдыхает в холоде).
Разрезать на квадратики. -
На каждый квадратик выкладываем немного начинки: 1-1.5 ч. л.
-
Вот таким образом соединить противоположные края.
-
Потом соединить другие края.
Хорошо залепить. -
Выложить на противень с пергаментом швом вниз.
-
Смазать сливками и присыпать льном или по желанию- маком.
-
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета 15-20 минут.
-
Вот такие вкусные пирожки из моего детства.
Ещё один рецепт из бабушкиного блокнотика... -
Очень просто, вкусно и рассыпчасто...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября 2023 года Ирина Рядовикова #
Очень вкусные пирожки получились. Тесто великолепное, Возьму за основу, буду делать и с другими начинками.
6 февраля 2021 года akayom #
6 февраля 2021 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 мая 2020 года imac2005 #
4 мая 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года Маша-Маняша-Маруся #
4 декабря 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Моя чаша не влезет в морозилку...
13 ноября 2018 года Sowushka666 #
13 ноября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я рада, что все же вам понравилось!
24 октября 2018 года ГалаАля #
Буду печь ещё однозначно!
Спасибо за рецепт!
25 октября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я очень рада!!!
21 сентября 2018 года DBea #
Пеку очень редко ,поэтому инструкция «замесить и испечь» мне ничего не говорит . Обратилась к данному сайту,вбив в поиск наименование продуктов ,- и нашла этот рецепт с очень подробным описанием и прекрасными фотографиями .
Автору спасибо .
P.S. Автор, «погуляла » по каталогу Ваших рецептов - очень круто! Сливовый пенник , шоколадный торт ,и постный пирог с фруктами так-же добавила к себе в закладки. Не совсем (вернее ,совсем) не поняла ,кто и за что ставит Вам упорно минусы за достойные ,не шаблонные рецепты и качественные описание и оформление .
21 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
А к минусам я уже привыкла.
25 июня 2018 года Волга2 #
25 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я думаю, что его можно заморозить. Но я, честно, так ещё не делала.
А держать долго в холоде в пакете не стоит, отсыреет.
15 июня 2018 года лидия кондратова #
15 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Просто у меня домашние сливки, снятые с цельного молока.
9 июня 2018 года sbern2018 #
9 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
5 июня 2018 года красавица киса #
5 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
4 июня 2018 года G1607 #
К вопросу о соде: 1ч.л. (без горки) - не много, в самый раз, я сыплю соль и соду в сметану и пока перетираю муку с маслом, сода гасится сметаной ( пенится).
Рекомендую этот рецепт всем, проверено временем и моими близкими (а они избалованы выпечкой)
4 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
3 июня 2018 года ирпенчанка #
3 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 июня 2018 года tanushka mikki #
2 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
2 июня 2018 года tanushka mikki #
31 мая 2018 года Гали-28 #
31 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 мая 2018 года Wera13 #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 мая 2018 года dolage39 #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
На два стакана муки это нормальное количество соды.
Я сама не люблю выпечку со вкусом соды.
А здесь все в норме.
Знаете, у моей бабушки все рецепты насчёт соды в норме...
Буду только рада, если Вам понравится рецепт!
2 июня 2018 года svetljchoksim #
30 мая 2018 года мисс #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 мая 2018 года kostiks #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 мая 2018 года Просто Дуня #
30 мая 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Знаешь, а ведь можно с любой начинкой их испечь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: