• 13 июня 2018, 8:18
  • 5633

Яичный хлеб на кефире

Рецепт: Яичный хлеб на кефире

Дорогие Поварята! Я давно выпекаю хлебушек по вашим замечательным рецептам. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт вкусного и ароматного хлеба! Хлебушек получается серый. Но можно и маслом намазать, а можно кусочек сала положить!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2112.1 ккал
белки
53 г
жиры
32.1 г
углеводы
404.2 г
100 г блюда
ккал
215.5 ккал
белки
5.4 г
жиры
3.3 г
углеводы
41.2 г

Рецепт «Яичный хлеб на кефире»:

  • Я обычно сначала взвешиваю необходимое количество муки, а в данном случае два вида, в один большой мерный стакан. Затем перемешиваю.

  • Яйцо вылить в мерный стакан и довести водой до метки 200 мл.

  • Загрузите ингредиенты в ведерко ХП в порядке, предписанном производителем. В моем случае сначала жидкие.

  • Просеиваем муку. Я это делаю сразу в ведерко ХП.

  • Сверху муки у меня дрожжи.

    Установить ведерко в ХП. Устанавливаем программу. В данном случае программа "тесто" 1,5 часа.

    Не забываем корректировать колобок! Колобок нежный и совершенно не липкий. Корректируйте его ПШЕНИЧНОЙ мукой.

  • Через 1,5 часа достаем ведерко из ХП.

    Тесто хорошо поднялось и очень приятное на ощупь.

  • Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
    Я использовала формочку для выпекания куличей. Моя формочка 18-19 см - диаметр, 8-9 см - высота.
    Оставляем минут на 20-30 для подъёма теста.

  • На фото очень хорошо видно, как тесто хорошо поднялось.
    И оправляем в духовку. Я выпекала 30 минут при 180 град.
    Но, вы смотрите сами, у всех духовки разные.

  • И вот наш великолепный хлебушек готов! Какой аромат!!!

    Оставляем на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.

  • Вот такой замечательный разрез!

Этот замечательный хлебушек можно приготовить полностью в хлебопечке на основной программе, размер 750 г. Я в последнее время тесто делаю в ХП, а выпекаю в духовке.



Готовьте с удовольствием!



Приятного Вам аппетита!!!



И пусть в Вашем доме пахнет вкусным и ароматным хлебом!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яичный хлеб на кефире
Рецепт: Яичный хлеб на кефире

Дорогие Поварята! Я давно выпекаю хлебушек по вашим замечательным рецептам. Сегодня хочу предложить вам свой рецепт вкусного и ароматного хлеба! Хлебушек получается серый. Но можно и маслом намазать, а можно кусочек сала положить!

Ингредиенты для «Яичный хлеб на кефире»:

Фотографии «Яичный хлеб на кефире» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Людочка, шикарный, воздушный хлебушек!
Иришенька, спасибо большое!!!
Какой красивый хлебушек
Спасибо большое!!!
чудесный хлеб
Спасибо большое, Марианночка!!!
Шикарная буханочка, Людочка!
На кефире получается отличный хлебушек
Леночка, спасибо большое за внимание и похвалу!!!
Засвербило испечь этот каравай, как только его увидела,пришлось идти за кефиром! НЕмного пришлось отступить от рецепта, заменив мед(аллергия) на сахар, дрожжи прессованные, замес миксером, выпечка в духовке! Очень вкусный хлебушек получился и муки ушло , как по рецепту! Разрезала не совсем остывший, терпения не хватило ждать дальше, поэтому немного смяла, конечно!Благодарю за рецепт!
Танечка!!! Уже приготовила!!! Как я рада!!! Спасибо большое за доверие и великолепное фото!!!
Если б сегодня не 13 число и кефир в холодильнике стоял, все было бы гораздо удачнее- испекла бы пораньше, остудила полностью и фотосессию при дневном свете провела , а не под лампочкой на кухне над рабочим столом!
Хорошо, что не пятница! Танюша, всё отлично получилось!!!
Вот в пятницу и за кефиром бы не пошла- прогорклый бы попался, как пить дать!
Ответ для korztat
Танечка, прекрасный хлебушек получился! Аппетитный каравай!
Спасибо, Света!
Ответ для korztat
Танюша! Прекрасный хлебушек испекла! Его аромат чувствую очень явственно!
Спасибо,Люда! С медом, я думаю, он будет еще ароматнее!
Безусловно, Танюш. Жаль, что у тебя аллергия на мёд.
Ответ для korztat
Танюша,замечательный хлебушек приготовила ! Я верхний кусочек прихватила
Спасибо, Галя! МАловато будет, бери уж нижний!
Ответ для korztat
Таня!Не зря засвербило хлеб красивым получился Дырочки будь здоров вышли в нём - кефир что надо
Спасибо,Аля! Тут и дрожжи- попались, что надо!
Ответ для korztat
Танечка, чудесный хлебушек у тебя получился!
СПасибо, Лина!
Шикарный хлебушек!!!
Спасибо большое, Жанночка!!!
Конечно же забрала В ближайшие дни жди с отчётом.
Женечке мне очень приятны твои слова, как от великолепного хлебопека!!! Спасибо большое!!!
Люда! Шикарно! Забрала!
Ириночка, спасибо большое!!!
Людочка, шикарнейший хлебушек!
Олечка, спасибо большое за поддержку!!!
Чудесный хлеб. Спасибо, Людочка, буду пробовать.
Машенька, спасибо большое!!! Готовь с удовольствием!!!
Людочка великолпеный хлебушек
Спасибо большое, Танечка!!! Мне очень приятно!!!
Классный хлебушек!
Натенька, спасибо большое!!!
Красивый хлеб!
Спасибо большое, Катюша!!!
Людочка, великолепный хлебушек!
Спасибо большое, Мариночка, за внимание и похвалу!!!
ПРЕВОСХОДНЫЙ ХЛЕБ!
Людочка, очень приятна твоя похвала!!! Спасибо большое!!!
Людочка, какой у тебя чудесный хлебушек!
Танечка, спасибо большое за похвалу!!!
Это безобразие! Мне надо ремонтом заниматься, а я зависла на сайте да еще и вся слюной захлебнулась от такого аппетитного хлебушка! Людочка, естественно забираю рецептик. Хлебушек необыкновенно красив и аппетитен. Скажи, форма для кулича у тебя какого размера?
Спасибо большое, Олечка, за внимание и похвалу! Моя формочка 18-19 см - диаметр, 8-9 см - высота.
Поняла!
Ответ для Сурик
Люда, допиши размер в рецепте, чтоб вопросов не было.
Спасибо большое, Женечка! ДописАла!!!
МолоДЦа
Отношение муки к жидкости в рецепте вашего хлеба примерно 1:1. Так не бывает.
Михаил, спасибо большое за внимание к моему рецепту!
Но, как видно бывает! Вот мой хлебушек, на фото видно! Рецепт взят мной из книги "Готовим в хлебопечке", там муки ржаной указано 200 г. При замесе теста, я поняла, что этого количества мало. Поэтому добавила ещё грамм 50. И в рецепте написала, что необходимо корректировать колобок, следить за ним.
Согласна с пропорциями- на стакан жидкости примерно 2стакана муки для хлебного теста(как здесь), оно и должно быть чуть жидковато, иначе воздушности- не добьешься, а учитывая то, что здесь все же не только вода, а еще и яйца с кефиром, то есть более густая "жидкость" - муки, возможно даже и меньше потребуется в зависимости от нее самой,"Французской штучки" моей любимой идет меньше!Вот теперь уж точно буду печь, чтобы подтвердить это!
Ответ для mike_sv
Ой, ошиблась! Не ржаной добавила 50 г, а пшеничной!
Понятно. Я тоже, когда замешиваю тесто, на последнем этапе добавляю муку понемногу, так, чтобы получилась именно желаемая консистенция. Часто рецепт приходится корректировать Удачи вам, Людмила
Ответ для mike_sv
Хлеб испекла только что, муки хватило!
Великолепный хлеб получился! Непременно воспользуюсь рецептом, спасибо! Людмила, прекрасные фото
Спасибо большое, Лилечка! Очень приятна твоя похвала!!!
Забрала
Готовь с удовольствием!!! Спасибо, Олечка!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки