Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом
  • 18 июня 2018, 17:34
  • 113949

Запеканка картофельная с курицей и грибами

Рецепт: Запеканка картофельная с курицей и грибами

Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1898.1 ккал 		белки
139.2 г 		жиры
103.7 г 		углеводы
97.9 г
100 г блюда
ккал
140.6 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
7.7 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

  • Отварить картофель в мундире почти до готовности. (довести до кипения и варить 12-15 минут). Остудить.
    Очистить, натереть на крупной терке.

  • Пока картофель варится, а потом остывает, стоит заняться остальными ингредиентами, чтобы не терять времени.
    Лук нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (2 ст. л) до прозрачности. Добавить в сковороду с луком нарезанное маленьким кубиком куриное филе. Жарить все вместе минут пять, огонь активный.

  • Параллельно на другой сковороде обжарить в растительном масле (2 ст. л) нарезанные произвольно шампиньоны. Минут пять будет достаточно.
    Затем выложить грибы в сковороду с куриным филе и луком, добавить сметану (50 г), перемешать. Посолить, приправить вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль).

  • Перемешать и потушить все вместе еще пять минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость. Все время готовим на активном огне.

  • Натертый сыр смешать со сметаной (оставшиеся 50 г)

  • Уже стоит включить духовку на разогрев, 185-190°С.
    В форму для запекания (размер моей формы 25х17х6 см) равномерно выложить курицу с грибами.

  • Сверху разложить картофель, слегка утрамбовать лопаткой или ложкой.

  • Последним слоем равномерно распределить по картофелю сыр со сметаной.

  • Готовить запеканку 20-25 минут (до румяности).
    Перед подачей посыпать зеленью.
    Все готово!



Приятного вам аппетита.







Источник: интернет; автор идеи: Кулинарный Лайфхакер
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее обед ужин запекать

Вкусы: куриный картофельный грибной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка картофельная с курицей и грибами
Рецепт: Запеканка картофельная с курицей и грибами

Картофель, курица и грибы - всегда удачное сочетание, практически классика. Попробуйте это блюдо! Нежная, сытная, сочная, ароматная и вкусная запеканка. Готовится несложно, довольно быстро, из вполне доступных продуктов. Хороша и с пылу с жару, и чуть остывшей, да и в холодном виде тоже вкусна.

Ингредиенты для «Запеканка картофельная с курицей и грибами»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка картофельная с курицей и грибами» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусная и сытная запеканка .Спасибо.
Очень вкусная, нежная, сытная запеканка. Сделала, как девочки раньше писали, два слоя картошки. И горячая вкусная, и холодная. Спасибо большое за рецепт.
Девчонки, вкусно - безумно! Единственное, что изменила - добавила нижний картофельный слой и обжарила лук, шампиньоны, маринованную индейку вместе в мультиварке, чтобы минимум масла. Сметана - отличный выбор, сытно, пикантная кислинка и не так тяжело, как с майонезом. Браво, блюдо достойно и праздничного стола
Спасибо Вам большое, что обратили внимание на рецепт и воспользовались им. Рада, что блюдо пришлось по вкусу. Готовьте на доброе здоровье. И благодарю Вас за аппетитное фото.
Оооочень вкусно и ностальгично От себя: нижний слой картофельный, верх смазала маслом кисточкой Остальное строго по прекрасному рецепту Автора Отдельная благодарность от спасенной картошки прошлого урожая
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Приятно очень, что блюдо Вам понравилось. Готовьте в радость.
Лучшая запеканка! Я не пойму, почему она не первая в рейтинге?
автор ты злодей я зубы сломал об стеклянную форму так как было очень вкусно
предупреждать надо P.S. почему тонкий слой картошки
В следующий раз обязательно буду предупреждать. Берегите зубы!
Спасибо Вам! А картофеля можно положить и побольше. Дело вкуса.
Благодарю за рецепт. Вкусно получилось
И Вам спасибо, что воспользовались рецептом. Очень приятно, что блюдо пришлось к столу и по вкусу.
Заготовила всё с вечера 😊 утром осталось только всё собрать и запечь 😍 приготовили себе на работе, родителям мужа и бабушкам 😊 понравилось всем! Обязательно буду готовить ещё. Добавила только чесночку и итальянских трав ❤️
Благодарю Вас, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом Вы остались довольны и блюдо пришлось по вкусу Вашим родным. Готовьте на доброе здоровье и в удовольствие.
Спасибо большое за фото.
Дд!
Подскажите, пожалуйста, а можно ли как-то определить "полуготовность" картошки? У меня картошка мелкая , думаю за 12-15 минут она просто сварится, и ее потом уже на треке не натереть ...
Спасибо заранее
Здравствуйте.
Если картофель мелкий, то достаточно будет 5-7 минут, чтобы довести его до полуготовности. Даже если картофель немного переварится, то ничего страшного. На вкусе это некритично отразится.
Попробуйте проколоть картофель острым ножом. Если нож входит в клубень при небольшом усилии, без хруста (ну это можно почувствовать) - это и есть нужная нам полуготовность.
Спасибо большое!
На Счёт вкуса я уверена
Большое спасибо за рецепт.Очень вкусно и быстро.
И Вам большое спасибо за внимание и за комментарий.
моя первая запеканка не из творога))
получилась ооочень вкусной)
спасибо <3
Спасибо Вам большое за выбор этого рецепта и за аппетитное фото к нему. Очень рада, что блюдо пришлось Вам по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Приготовил, блюдо оказалось довольно вкусным. Я часто запекаю картошку, но обычно использовал сыр и майонез, а тут со сметаной. Такой вариант определенно вкуснее.
Не понял зачем грибы жарить на отдельной сковородке. У меня все в одно получилось.
Еще у блюда есть существенный недостаток - очень быстро заканчивается. Даже остыть не успело.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за обстоятельный и подробный комментарий. Рада, что результатом Вы остались довольный и блюдо пришлось по вкусу.
По поводу грибов...Это дело вкуса и привычки, как их готовить. Можно и сразу вместе с луком и курицей. Я всегда практически для всех блюд грибы обжариваю отдельно.
Хм.. у меня у одной картошка не дошла до готовности в духовке? Вроде полуготовая, полумягкая была после варки.
Поставила ещё на 15 минут..
Отличный рецепт. Взяла за основу, немного изменив продукты (то что было в доме )очень уж хотелось приготовить. Вместо куриного филе фарш куриный, а грибы лесные. Получилось очень вкусно!
Замечательно, что рецепт оказался полезен и блюдо понравилось. Спасибо Вам большое, что воспользовались рецептом и поделились своими впечатлениями.
Маша, огромное спасибо за рецепт! Вроде такие простые продукты, а такой шедевр получается и главное, что ничего не может оказаться сырым Готовлю уже второй раз, первый делала всё строго по рецепту, а во-второй курочку на свинину заменила (ну не любят родители курицу). В общем итог такой - рецепт универсален по любое мясо!
P.S. в следующий раз буду экспериментировать с сырами
И Вам большое спасибо за внимание к рецепту и за подробный, обстоятельный комментарий. Очень рада, что блюдо пришлось к столу и по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Давно хотела приготовить "пастуший пирог", ваша запеканка с ним схожа, получилось очень вкусно, я картошку положила и снизу, а также присыпала панировочными сухарями для хрустящей корочки, спасибо!
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за аппетитное фото к нему. Очень приятно, что блюдо пришлось по вкусу.
Бесподобная запеканка, вкусная и ароматная, сырная и грибная, чудо-рецепт, Машенька, спасибо, готовим второй раз, и каждый раз ее так мало ))
Рецепт в копилочке!!!!
Оксаночка , ну ооочень соблазнительная запеканочка !
Спасибо, моя хорошая
↑Ответ для VolOksana
Как я рада, как я рада, что блюдо пришлось по вкусу и остается у тебя на ПМЖ, Оксаночка. Готовь на доброе здоровье.
Спасибо большущее за внимание к рецепту, высокую его оценку и за аппетитнейшее фото.
Машенька, спасибо огромное! Вроде ничего особенного, но получилась ОЧЕНЬ вкусная, нежная и сочная запеканка!
У меня без грибов (не все едят), а остальное всё по рецепту.
Посто чудесно! Спасибо ещё раз!
Мне очень приятно, Женечка, что ты выбрала этот рецепт и так высоко его оценила. Спасибо тебе большущее. Готовь в удовольствие!
В который раз поражаюсь твоему таланту подать и показать самое простое блюдо (будь то манная каша или обычные котлетосы) с необычайным изяществом и шиком. Дивное фото! Благодарю тебя за это украшение рецепта.
Благодарю за рецепт!! Готовила точно по рецепту. Съели и были в восторге!!
Рецепт вошёл в постоянное меню!! Огромное спасибо!!
И Вам большое спасибо, что воспользовались рецептом. Очень рада, что результатом остались довольны и Вы, и Ваши близкие. Готовьте на доброе здоровье.
Да простит меня Маша и все остальные, запеканка у меня не точно по рецепту (не все продукты могу есть), грибы пришлось исключить, сыр- моцарела, а получилось очень вкусно и очень быстро ( я похожее блюдо из сырого картофеля раньше делала), часть сыра вмешала в картошку, немного оставила и положила ломтиками сверху! Честно оставила четвертинку , чтобы доесть остывшую и понять, как лучше понравится, но ничего не вышло из этой затеи- не успела она у меня остыть! Почему-то напомнило это блюдо картошку из детства, что готовили в русской печи в деревне, конечно, без сыра, он был по праздникам, а вот сметаны в нее не жалели, это точно! Очень-очень вкусно, с грибами, разумеется, еще лучше будет!
Танюш, до чего аппетитное фото! Я б сейчас прямо со сковородки, да большой ложкой, да под... Класс! Отличное фото. Спасибо огромное.
Очень рада, что рецепт оказался полезен и блюдо тебе понравилось. А грибы тут ингредиент не основной, без них тоже вкусно. А с моцареллой! Так это просто сказка!
Благодарю, Танюша, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.
Прям со сковородки можно только деревянной ложкой - я эту сковородку купила прям вот совсем дорого перед самыми санкциями, теперь берегу, как зеницу ока- с нее стряхивать можно, а не снимать готовое блюдо!
↑Ответ для korztat
Танечка, чудесная запеканка у тебя получилась! Даже и без грибов представляю, как вкусно!
Спасибо, Лина! Угощайся, правда, уже только виртуально-я ее приговорила, пока коммент писала!
На здоровье, Танюш! А я с удовольствием угощусь виртуально, будет стимул приготовить в реале!
↑Ответ для korztat
Ух ты, какая красота аппетитная ! Танюш, спасибо за наводку, а то я проворонила такой классный рецепт
Спасибо, Галя!
↑Ответ для korztat
Таня, класс!
Очень вкусно!
Спасибо, Надя! Очень вкусно...было!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки