Этот салат универсален - в горячем виде основное блюдо, в холодном, как закуска. Пикантный, свежий, мясной и овощной, он придется по вкусу любителям баклажанов! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 7 июля 2018, 10:49
- 55369
Салат с баклажанами как основное блюдо
Ингредиенты для «Салат с баклажанами как основное блюдо»:
- Баклажан (в готовом виде для обжарки) — 250 г
- Перец болгарский — 250 г
- Свинина (или замените на куриную грудку) — 250 г
- Помидор — 100 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соус (терияки) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Зелень — по вкусу
- Миндаль — 30 г
- Перец чили (брала 4 колечка) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1717.1 ккал |
белки
58.3 г |
жиры
132.5 г |
углеводы
200.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 18.6 г |
Рецепт «Салат с баклажанами как основное блюдо»:
-
Мясо нарезать тонкими, длинными полосочками.
Добавить соевый соус, терияки, 3 ст. л. растительного масла, чеснок, порезанный очень тоненько пластинками, перемешать и убрать на 30 минут.
-
Баклажаны нарезать пластинами вдоль, толщиной не менее 0.5 см. Чуть присолить и поставить в СВЧ на 4 минуты.
Таким образом баклажаны не впитают при обжарке много масла.
После сигнала достать и обсушить. -
У меня был свежемороженный перец и свежий. Свежий порезать длинными полосками.
Выкладываем на разогретую с 1 ст. л. масла сковороду мороженый перец и обжариваем минуту на сильном огне. -
Всыпаем свежий перец, добавляем сахар и обжариваем на сильном огне пару минут - перец не должен стать очень мягким.
-
Выкладываем перец в емкость (масло после обжаривания оставляем на сковороде), на перец нарезаем кубиками помидор - у меня были черри.
-
Обжариваем до зарумянивания с двух сторон баклажаны. Если необходимо, добавьте еще 1 ст. л. масла.
-
Баклажаны режем на крупные кусочки поперек
-
И выкладываем к перцу.
-
Мясо вместе с маринадом обжариваем на сильном огне около 5 минут - жидкость должна полностью выпариться. Сковорода должна быть большого диаметра или обжаривайте порциями - мясо не должно тушиться!
-
Добавляем мясо к овощам.
Добавляем колечки чили и нарезанную зелень - у меня кинза. -
Перемешиваем и выкладываем в салатник и посыпаем орехами.
Я орехи не добавляла.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2020 года antonina812017 #
13 октября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года mazziadri #
7 ноября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года mazziadri #
4 октября 2019 года мисс #
5 октября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года 1nastena ne slastena #
20 сентября 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
29 августа 2019 года jenevaff #
29 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
12 августа 2019 года renata36 #
12 августа 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Т-пушка #
12 ноября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года Т-пушка #
11 сентября 2018 года sveta chernyh63 #
8 сентября 2018 года Андрей Хирный #
26 июля 2018 года Линамамару #
25 июля 2018 года oksaolefirenko111 #
26 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2018 года Джема Радуга #
20 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
17 июля 2018 года tanushka mikki #
18 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
12 июля 2018 года mtata #
13 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
13 июля 2018 года mtata #
11 июля 2018 года ирпенчанка #
11 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
10 июля 2018 года nn kibireva #
10 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
10 июля 2018 года natakolesnikova019 #
9 июля 2018 года Mary555 #
Баклажаны хороши с любыми топингами!!!!
9 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Rosalinda1 #
9 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Rosalinda1 #
9 июля 2018 года ленуш-2017 #
9 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: