Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из яиц
  • 16 августа 2018, 4:22
  • 38626

Яичница в кипятке "Яичная революция"

Рецепт: Яичница в кипятке Яичная революция

Рецепт несомненно для смелых наш будет! Кто эксперименты различные любит! И он приглянулся конечно же мне! Яичницу варим в кипящей воде! Не минуты, а секунды на нее потратим мы! Для противников фаст-фудов нет полезнее еды! Может кто- то и решится в ходе летнего сезона лично в этом убедиться и одобрить Паттерсона!

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Яичница в кипятке "Яичная революция"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
345.4 ккал 		белки
27.9 г 		жиры
24 г 		углеводы
1.5 г
Порции
ккал
172.7 ккал		 белки
14 г		 жиры
12 г		 углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
157 ккал		 белки
12.7 г		 жиры
10.9 г		 углеводы
0.7 г

Рецепт «Яичница в кипятке "Яичная революция"»:

  • Берем свежие яйца. В миски взбиваем 4 яйца (около 30 секунд) для более нежной консистенции можно разбить каждое яйцо над ситечком, чтобы стек лишний белок. Из рекомендаций повара- если посолить яйца при взбалтывании, консистенция яичницы получится более рыхлой (так что рекомендовано не солить)

  • Наливаем в сотейник воды, высота должна быть 10-12см!

  • Доводим воду до кипения на среднем огне

  • Ложкой создаем в центре водоворот!

  • Выливаем яйца только в крутой кипяток, вода должна пузыриться. Это позволит "удерживать" яичницу в центре кастрюльки, и она получится ровненькой и красивой. ( Проверьте, чтобы они не прикрепились ко дну) Накрываем кастрюлю крышкой и считаем до двадцати! Опять же из рекомендаций шеф-повара, если яйца будут вариться в воде чуть дольше положенного времени, ничего страшного не произойдет. но только чуть) я до 30 считаю)))

  • Открываем кастрюлю, яичница будет плавать на поверхности)

  • Яичницу надо будет немного осушить, для этого можно слить чуть воду

  • С помощью шумовки переложить ее в сито (чтобы лишняя жидкость стекла), или на тарелку и слегка обсушить бумажным полотенцем

  • Поливаем яичницу растопленным сливочным маслом ( у кого вообще все строго- растительным) солим, перчим по вкусу и подаем. Готово!

Идея этой яичницы принадлежит мишленовскому шеф-повару, Дэниелу Паттерсону. Таким образом яйца не жарятся, а подвергаются шоковой варке, которая не несет никакого риска для здоровья. Друзья, опробовав этот метод, пришла к выводу, может быть мне не хватило немного того вкуса, который мы привыкли получать от жареной, или запеченной яичницы (омлетов), но нежная структура впечатлила! Как впрочем и у всех scrambled eggs. Рецепт имеет право на существование, вполне возможно станет полезен родителям с маленькими детьми и людям строго следящим за своим здоровьем.


Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак

Теги: завтрак детям

Вкусы: яичный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яичница в кипятке "Яичная революция"
Рецепт: Яичница в кипятке Яичная революция

Рецепт несомненно для смелых наш будет! Кто эксперименты различные любит! И он приглянулся конечно же мне! Яичницу варим в кипящей воде! Не минуты, а секунды на нее потратим мы! Для противников фаст-фудов нет полезнее еды! Может кто- то и решится в ходе летнего сезона лично в этом убедиться и одобрить Паттерсона!

Ингредиенты для «Яичница в кипятке "Яичная революция"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Яичница в кипятке "Яичная революция"» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Маша, прекрасный рецепт, очень интересная технология приготовления! я на ус намотала, в копилочку прихватила тоже хочу полакомиться такой яичницой!
Катюша, огромное спасибо милая! Прихватывай в копилочку и пробуй в удовольствие! Очень интересный, быстрый способ Буду рада, если идея понравится! На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей замечательной семье!
я на воде просто яйца в сковороде варила или жарила? не знаешь как лучше сказать и тоже очень нежно получается
вот по такому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/13823/, там только соус по ядреней делается
Танюш, огромное спасибо, что заглянула! ну чего только не придумать это блюдо однозначно можно назвать яичница пашот , как яйца пашот по отдельности, только вместе и в мелкой посуде соус интересный, только чеснок не совсем понятен( а так вообще при приготовлении этих яиц рекомендуется добавлять в воду уксус, или лимонный сок, для улучшения свертываемости белка (в конечном итоге яйцо должно приобрести красивую форму) конечно вкусно Скажи пожалуйста, как чеснок вписался в общую картину?
да в общем то нормально вписался у турков тоже похожее делают, только там масло с паприкой и чесноком.по мне так все пикантненько
ну это здорово надо будет тоже как нибудь пикантненький соус с чесночком попробовать
Машенька, замечательный способ приготовления омлета! Аппетитная тарелочка и очень красивые фото!
Лилечка, огромное спасибо милая! Очень необычное, диетическое, супер быстрое блюдо получается! Угощайся на здоровье, мое солнышко!
Сегодня буду делать эту красоту!
О результате точно напишу!
Наташенька, огромное спасибо моя золотая! Забирай рецептик и готовь в удовольствие! Буду очень рада, если этот мгновенный диетический вариант яичницы понравится! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Жду впечатлений!
Лапулечка-кисюлечка-масюнечка))))) Заходишь на любой практически рецепт и там эти розовые сопли-прямо как лесбиянки.....читать противно!!! А рецепт хороший, интересный-спасибо! И сайт хороший! и без этих мусечек пусечек был бы еще лучше!
Милая, дорогая! Огромнейшее Вам спасибо за такой невероятно теплый, душевный, восхитительный комментарий!!! Очень рада, что рецептик понравился!!! Готовьте на здоровье!!! Не расстраивайтесь! Мы тоже Вас любим! И с ориентацией у нас все в порядке! Просто мы добрые и позитивные , чего и Вам искренне желаем!
↑Ответ для NATALECKA
Не все, к счастью) тут главное комменты не читать или читать, но чисто поржать)) лапулечек масюнечек человек 20, но самые активные пользователи. Остальные нормальные))
Зашла сегодня утром на сайт, чтобы найти рецепт омлета для завтрака. Захотела что-то новое! И вот!!! Он! Рецепт от Машеньки! Я смелая, но уже не первая!!! Олечка (Демурия) опередила! Приготовила всё по рецепту! Это очень просто и очень вкусно! Омлет получился ооочень нежный!!! Воздушный и вкусный! Машенька, спасибо большое за рецепт!!!
Людочка, прекрасная яичница!!! А я поздно увидела рецепт, а то обязательно приготовила бы
Лилечка! Спасибо большое! Я увидела, ничего не стала писать Машеньке, а побежала на кухню! Приготовила быстро и позавтракала быстро! Супер!!!
↑Ответ для Сурик
Людмила, очень аппетитная тарелочка
Спасибо большое, Лилечка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, милая! Я просто в большом восторге от твоего такого роскошного фото!!! Какая потрясающая яичница у тебя получилась!!! Нежная, воздушная! А пышная какая! Великолепная структура! Шикарная подача Какая она сочная, нежная, ммм! Огурчики, помидорчики-прелесть! Очень вкусно! Невероятно красивое, супер аппетитное блюдо! Огромное спасибо дорогая, за такой бесподобный, восхитительный, оперативный фотоотчет!!! Девочки, как же вы меня с Олечкой сегодня порадовали с утра! Я так рада, что омлет, сам рецепт, способ приготовления понравились и завтрак удался! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!!!
Спасибо большое, Машенька, за похвалу и теплые слова! Очень приятно!!!
Людочка, солнышко! Это тебе огромное спасибо за такой теплый душевный, позитивный комментарий и такое восхитительное фото, которое украсило рецепт!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка! Восхитительно! Как аппетитно!
Юлечка, спасибо большое за внимание и похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, прекрасный омлет в аппетитной подаче! Спасибо за наводочку!
Олечка, спасибо большое за внимание и похвалу! Очень рекомендую! Вкусно!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, шикарное исполнение рецепта!
Спасибо большое, Олечка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, замечательная яичница, нежная , как облачко !!!
Точно облачко! Самой нравится! Спасибо большое, Галочка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка как же у тебя аппетитно и красиво
Танечка, спасибо большое за похвалу!!!
Машенька, очень интересный вариант приготовления яичницы!!! Обязательно попробую!
Лилечка, огромное спасибо милая! Согласна с тобой, интересный, диетический, мгновенный вариант приготовления яичницы! Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если такой способ понравится! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Восхитительно нежный и вкусный завтрак вышел. Просто, быстро и неожиданно приятно . По вкусу как нежнейший омлет. Рекомендую!
Спасибо
Оля, какая прелесть!!! И так быстро
Я стараюсь
↑Ответ для Демурия
Олечка, дорогая! Я просто в полном восторге от твоего такого потрясающего фото!!! Какая бесподобная яичница-болтунья у тебя получилась!!! Невероятно нежная, сочная! А солнечная какая! Очень правильная, восхитительная структура! Все таки еще раз убеждаюсь, насколько отличаются хорошие домашние яйца, от наших покупных магазинных) Какая она бархатная, пышная, воздушная, ммм, чудо! Очень вкусно! Настолько красиво! Супер аппетитно!!! Огромное спасибо моя золотая, за этот изумительный, оперативный, роскошный фотоотчет!!! Я так рада, что способ приготовления понравился и завтрак удался! На омлет похоже, абсолютно с тобой согласна На здоровье милая тебе, и всем твоим сокровищам!!!
Машенька, отличный диетический вариант яичницы! И приготовление интересное! Забираю!
Танечка, огромное спасибо милая! Согласна с тобой, это абсолютно диетический и мгновенный вариант яичницы-болтуньи Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если идея понравится! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Олечка, огромное спасибо моя золотая! Ты уже отчетик принесла какая оперативность! Бегу любоваться твоей красотой!
Машуль, какая технология интересная , забрала, мне рецепт точно пригодится!
Ингуля, огромное спасибо моя милая! Способ приготовления мгновенный, очень интересный Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду рада, если идея понравится! На здоровье солнышко тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Машенька, очень интересный рецепт!
Ларочка, огромное спасибо милая! Рецепт очень интересный и необычный Пробуй в удовольствие! Буду невероятно рада, если идея понравится! На здоровье мое солнышко тебе, и всей твоей замечательной семье!
Машенька, как интересно! Обязательно попробую!
Ирочка, огромное спасибо дорогая! Согласна с тобой, интересный способ приготовления яичницы-болтуньи Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если эта идея понравится! На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье!

Забрал
Володя, огромное спасибо за доверие! Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если такой способ приготовления понравится На здоровье тебе, и всей твоей замечательной семье!
Машенька, клёвый рецептик! Очень интересно получается… И лишнего масла не нужно!
Светочка, огромное спасибо милая! Согласна с тобой, интересно получается это супер диетический мгновенный вариант и сковородку не придется от масла отмывать Забирай рецептик и пробуй в удовольствие! Буду очень рада, если этот способ понравится! На здоровье моя золотая тебе, и всей твоей прекрасной семье!
Спасибо, Машенька! Спасибо, от души!
На доброе здоровье, моя хорошая! Всегда рада, если ты довольна!
Ух ты, Машенька! Увлекательно-то как! Мне, так точно пригодится рецепт. Впрочем, не мне одной. Яйца пашот готовили, теперь за яичницу возьмёмся.
Людочка, огромное спасибо мое солнышко! Меня очень заинтересовал этот необычный способ приготовления яичницы-болтуньи и яйца пашот мы тоже любим Милая, готовь и пробуй в удовольствие! Буду невероятно рада, если идея понравится! На здоровье дорогая тебе, и всей твоей замечательной семье!
Спасибо, родная моя Машулька. Хорошего дня тебе и твоим близким.
Огромное спасибо, моя золотая, за такие теплые, добрые пожелания! И я от всей души желаю тебе и твоим близким замечательного дня, только положительных эмоций и прекрасного настроения! Целую, обнимаю!
Интересненько, однако.
Людочка, огромное спасибо моя хорошая! Я очень люблю все интересненькое После котлеток с картошкой нам надо с тобой разгрузиться чуток Угощайся яичницей на здоровье, дорогая!
Меня можно на воду от яичницы посадить, не повредит.
Ахаха))) Людок, ну насмешила ты меня конечно
Все, сажуся на диету убери свою котлету завязала я с едой и довольствуюсь водой
Какой смех, только вода! Нам нужна вода...
Дорогая, вода нужна всем!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V392 "Сентенниал"
Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V298 "Чандлер"
Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки