• 29 августа 2018, 21:51
  • 59326

Салат "Охотничий"

Рецепт: Салат Охотничий

Рецептом этого салата - закрутки поделилась со мной руководящая нашей школьной столовой в начале 90-х. Первый раз закрутила половину порции. Но салат так понравился домашним, что ежегодно готовлю полную порцию, а то ещё и не один раз. Поначалу мне казалось, что многовато сахара. Но поверьте, всё сбалансировано. Вкус у маринада получается кисло-сладкий. Когда мой домашний гурман подрос, то стал употреблять этот салат и как дополнительный гарнир, как салат, на бутеры ( как и аджику разве что в торт не накладывал). Похожие рецепты есть на сайте, но мой отличается. Поэтому выношу на ваш суд.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5515 ккал
белки
58 г
жиры
306.7 г
углеводы
657.1 г
100 г блюда
ккал
80.3 ккал
белки
0.8 г
жиры
4.5 г
углеводы
9.6 г

Рецепт «Салат "Охотничий"»:

  • Лук очистить и нарезать полукольцами.

  • Морковь очистить, вымыть, обсушит и натереть на крупной тёрке.

  • Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать полосками.

  • Вымытые и обсушенные помидоры нарезать кружочками.

  • Для заливки соединить соль, сахар, уксус и растительное масло. Довести до кипения и варить помешивая до растворения сахара.

  • Овощи сложить в кастрюлю, залить заливкой и поставить на огонь. Варить под крышкой 20 минут после закипания.

  • Готовый салат перемешать.

  • Горячим расфасовать в подготовленные банки, закрутить стерильными крышками и оставить под одеялом остывать.

  • Приятного аппетита!

Выход 7 банок по 650 мл и одна 500 мл.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Охотничий"
Рецепт: Салат Охотничий

Рецептом этого салата - закрутки поделилась со мной руководящая нашей школьной столовой в начале 90-х. Первый раз закрутила половину порции. Но салат так понравился домашним, что ежегодно готовлю полную порцию, а то ещё и не один раз. Поначалу мне казалось, что многовато сахара. Но поверьте, всё сбалансировано. Вкус у маринада получается кисло-сладкий. Когда мой домашний гурман подрос, то стал употреблять этот салат и как дополнительный гарнир, как салат, на бутеры ( как и аджику разве что в торт не накладывал). Похожие рецепты есть на сайте, но мой отличается. Поэтому выношу на ваш суд.

Ингредиенты для «Салат "Охотничий"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Салат "Охотничий"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт. Поделитесь, пожалуйста, кто как стерилизует банки? Спасибо
Я просто хорошо мою банки и обдаю кипятком ,а вовнутрь кладу ложку,чтоб не дай Бог не лопнули-) и ВСЁ! Храню зимой на балконе( утеплённом),а летом в холодильнике,за 10 лет ни одна заготовка не испортилась.
Ответ для Senyora
Раньше я стерилизовала паром. Переворачивала банки в широкую миску с кипящей водой горлом вниз держала до тех пор, пока дно не нагревалось до тех пор, пока уже рука не держала температуру.Сейчас стерилизую в духовке. Вымытые банки ставлю на решётку голлышком вниз в холодную духовку, включаю её на 90С и держу 15 минут. Опять пока дно не станет горячим...
Уже глядя на ингредиенты, понимаю, что это будет невероятно вкууусно! Однозначно в КК.
Я рада! Готовьте на радость!
Хороший салат, только мы его делаем с ЗЕЛЕНЫМИ помидорами. И называется он ОСЕННИЙ. Попробуйте! В стране Вечно-зеленых помидоров актуально.)))
Вы из Латвии, что ли?
Нет, из Казахстана
Интересно, где больше вечно-зеленых помидоров? У нас или у вас?
У вас, конечно. Осень у вас наступает раньше. Остаток помидор не успевает дозревать. Поэтому раньше зелёные помидоры снимали и хранили в валенках или просто доспевали на подоконнике. Позже, когда закатывание стало более доступно простым людям, начали делать салат Осенний из зелёных помидор. Если вы считаете себя остроумной, неплохо было бы понимать и шутки других людей. Особенно знать устойчивые русские выражения. Русские сами себя называли жителями страны вечнозелёных помидоров. Спросите у мамы
Ув. Грустная рыба! Вас в детстве латыши напугали? Что ж так агрессивно?
И причем тут мама?
Это не исторический факт, а просто прикол. Так называют любую страну с не очень теплым климатом.
Ответ для blue_fish
Давайте уточним географическое положение этой страны. Это Латвия или Россия? Я живу в Петербурге Да, салат известный. Но я готовила с различной заливкой и разным процентным соотношением овощей
Ответ для coffee29
Я сильно смеюсь! Я из Латвии, не знала, что она известна, как страна зеленых помидоров!!! Умираю просто от смеха!!! Каждый год с зелеными помидорами изобретаем, что желать! Но в этом году мы везунчики - лето шикарное, есть шанс, что дозреют на кустах. Извините, что встряла..
Привет землячке! Да, в кои веки лето у нас такое! В этом году даже вечно-зеленые созрели!
Лето везде замечательное было! У нас тоже бывает, что помидоры не вызревают. Я как-то попробовала закатать зелёные. У нас не пошло. Вкус салата изменился и мои м не понравилось
А у нас в семье есть рецепт, привезенный из Закарпатья еще в конце 60-х. И там используются именно зеленые помидоры. Огурцы, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень нарезаются в тазик, соль, сахар, уксус, раст. масло, перемешать. Дать постоять сутки - и по банкам. В холодильнике стоит до полугода. А с красными помидорами - бродит. Буду делать - сфоткаю, выложу.
Так технология приготовления в корне отличается!
У меня вчера сына банку такого салата стащил на работу двухгодичной давности. Разбирала встроенный шкаф и нашла заначку....
Это я к слову об использовании зеленых помидоров, как вариант. А ваш салатик на выходных закатаю!
А я думала, что предлагаете новый способ...
Ответ для tatjanatdk
Вот век живи, век учись!
Хорошая заготовка на зиму! Заберу в кк, приготовлю на досуге))) P.S. Встречались на птичке)) Что-то раньше вас здесь не видела, хотя уровень у вас уже 6ой))
Не знаю. Я тут не первый год. Просто не попадались видимо на глаза рецепты. Готовь, готовь! Вкусно!
Да, скорее всего не попадались на глаза рецепты)) Я тоже тут давно, отсюда про птичку узнала и ждала открытия Да, надо собраться и приготовить))
И я отсюда на птичку пришла)))
Машенька! Прекрасный салатик, мною пока не опробованный! С удовольствием забрала рецепт, сделаю немного, муж паприку ни в каком виде не ест, но надеюсь, что сынишка оценит!
Забирай на здоровье1 Мой сына с "не буду" начинал - открываю секрет...
Огромное спасибо за замечательный рецепт. Забираю в КК. Очень рада)))
Спасибо большое! Готовьте на радость!
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а уксус столовый сколько % и растительное масло рафинированное или нет? Спасибо, буду очень признательна.
Я не автор, но делаю такой салат. Масло рафинированное, кладу меньше ( на вкус не влияет, но менее жирно), уксуса 9% добавляю также поменьше, 125- 150 мл. В квартире зимой 26-28 градусов, стоит отлично.
Большое спасибо за быстрый ответ, рецепт замечательный.
Ответ для spiridosha 73
Столовый уксус я использую шестипроцентный. Иногда заменяю яблочным (он 6%-ый тоже у меня). Масло рафинированное.
Готовлю такой салат из зеленых помидор. Но соль и масло ровно в два раза меньше. Отличный салат и самый любимый в семье.
А овощной массы столько же?
Да, столько же.
У кого какой получается салат по вкусу.
Машуня, забираю твой салатик)))
На здоровье!
Прекрасный салат
Благодарю!
Делаю точно такой салат уже много лет. Подтверждаю, ну оооочень вкусный!
Спасибо большое!
Манюша, мне кажется это ооочень вкусно! Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Для пробы сделайте половину порции. Правда потом придётся крутить полную
Да чего уж там, делать, так делать Я просто уже по составу продуктов точно уверена в результате, так что ждите отчета
Договорились, буду ждать! Кстати, Марина, ко мне можно обращаться на "ты".
Спасибо за рецепт забрала в кк.
Готовьте в радость!
Очень аппетитно! Очень хочется сделать такой салатик. Но хранить могу только в квартире. Скажите, пожалуйста, при комнатной температуре удастся мне его сохранить?
Он у меня хранится во встроенном шкафу на коридоре. Не в холодильнике. Прекрасно стоит. Я тут обнаружила банку двухгодичной давности. Запрятала за пустые, сын и не заметил
Машенька,так вот же тут фото для фото -эстафеты Салат выглядит аппетитно
Кастрюля не по делу обрезана. И фокус не там где надо.
слишком категоричная оценка.
Так уж и не по делу... Ведь объяснила....
Прекрасный салатик!
Спасибо!
Где храниться Ваша заготовка?
Во встроенном шкафу в коридоре городской квартиры.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки