У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый - курицу в "траве"! Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось "с акцентом", оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте - не пожалеете!
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 13 сентября 2018, 13:13
- 72522
Курица с акцентом
Ингредиенты для «Курица с акцентом»:
- Курица — 700 г
- Кинза — 2 пуч.
- Укроп — 2 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Уксус (6-9%, не принципиально) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1100.7 ккал |
белки
132.8 г |
жиры
37.3 г |
углеводы
60.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Курица с акцентом»:
-
Для начала разделим курицу на удобные небольшие кусочки. При желании можно взять и филе. Наливаем немного масла на сковороду, разогреваем его и жарим курицу до готовности. Ничего не солим.
-
Пока курица жарится - готовим заправку. Всю зелень нарезаем, сильно не мельчим, в этом блюде хороша некоторая "дикость". Выдавливаем туда чеснок, нарезаем тонкими четвертькольцами лук, солим, перчим, сбрызгиваем уксусом. Выкладываем в кастрюлю, в которую в итоге поместится вся курица, и активно утаптываем все деревянным пестиком. Зелень должна пустить сок и хорошо перемешаться. Попробуйте на соль, добавьте сколько надо до вашего идеального вкуса. Можно добавить еще уксус при желании, чеснок, колечки свежего чили, базилик... В общей сложности зелени берем не менее 300-400г. Больше - не возбраняется, не пропадёт, всё съестся)
-
Курица готова, красивая и румяная, с аппетитной корочкой. Шикарным жестом вываливаем ее из сковороды к зелени, вместе с натопившимся жиром. Перемешиваем тщательно и сразу подаем, пока ваша семья и гости не сошли с ума от ароматов.
Блюдо прекрасно со свежими овощами и абсолютно не требует гарнира, хотя и с ним это очень вкусно, например, с гречкой. Вместо курицы можно взять кусочки свинины или рёбрышки, а можно таким образом подать шашлык на природе. Поверьте, это вкусно необыкновенно! Ваши гости и родные разметут все за считанные минуты!
Уверена, что вы будете готовить подобным образом постоянно. Курица в необыкновенно ароматной зелени, кусочек свежего хлеба - и жизнь удалась!
Если зеленая заправка осталась, что бывает крайне редко, ёё можно сложить в баночку, съесть с хлебом или использовать повторно, добавить в омлет, положить на кусочек грудинки, добавить в шаурму...
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Уверена, что вы будете готовить подобным образом постоянно. Курица в необыкновенно ароматной зелени, кусочек свежего хлеба - и жизнь удалась!
Если зеленая заправка осталась, что бывает крайне редко, ёё можно сложить в баночку, съесть с хлебом или использовать повторно, добавить в омлет, положить на кусочек грудинки, добавить в шаурму...
Приятного аппетита вам и вашей семье! Готовьте вкусно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2018 года KbyfM #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года KbyfM #
18 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года irina-16 #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года allagolubova039 #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Таня2018 #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Раюн #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Марина Indus #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Марина Indus #
17 сентября 2018 года iverinna2006 #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Александр Авдеев #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года WindSurf #
но простите, очень режет слово "напитано" - НАПИТА́ТЬ, напитаю, напитаешь, совер. (книжн.).
1. (несовер. питать) кого-что. Накормить, дать наесться кому-нибудь. Напитать голодных.
2. (несовер. напитывать) чем что. Сделать влажным, пропитать чем-нибудь.
ни первое, ни второе определение не подходит.
Пропитано - да, а вот напитано - нет. Извините.
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
"Напитать - наполнить, насытить чем-либо (обычно запахом). Посмотрите в Википедии, из которой вы цитировали предыдущие два значения. Напитать ароматами - это значение меня, как филолога, устраивает вполне. Извините, что не устроило Вас. Всем не угодишь. К сожалению.
17 сентября 2018 года WindSurf #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Ирина Корнилова #
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Вот подумалось если шашлык в такой "штуке" обваливать. Мне кажется тоже будет очень кстати.
СПАСИБО!
17 сентября 2018 года mtata #
17 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
17 сентября 2018 года ирпенчанка #
17 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Вкуснющая штука
17 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Wera13 #
16 сентября 2018 года tanushka mikki #
16 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года tanushka mikki #
15 сентября 2018 года UralSib #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года Сурик #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года Сурик #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года alexkorostin2010 #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года веснушка13 #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года Сидоркина Наталья #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2018 года Сидоркина Наталья #
15 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Сидоркина Наталья #
16 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
16 сентября 2018 года Сидоркина Наталья #
15 сентября 2018 года lubashka55 #
14 сентября 2018 года Демурия #
14 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: