Воздушный, легкий, как пушинка, нежный, сдобный дрожжевой пирог, приготовленный на натуральном йогурте. С курагой, со сладкой крошкой... Это лакомство мало кого оставит равнодушным. Готовится совсем несложно, так как тесту практически не требуется замеса. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 18 сентября 2018, 15:55
- 27075
Пирог на йогурте с курагой
Ингредиенты для «Пирог на йогурте с курагой»:
Йогурт
Пирог
- Йогурт — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 70 г
- Масло сливочное — 70 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Курага — 100 г
- Ванилин — 1,5 г
Сладкая крошка
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3393.3 ккал |
белки
88.7 г |
жиры
110.7 г |
углеводы
515.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «Пирог на йогурте с курагой»:
-
Приготовить йогурт.
Емкость для приготовления йогурта простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (я взяла 3,2% жирности) В молоко всыпать закваску для йогурта, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски. Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. -
Готовый йогурт охладить. Вкусный, полезный, густой, очень вкусный натуральный йогурт готов.
-
Пирог.
В подходящей посуде (большой чаше, миске) смешать сахар, яйцо и растопленное, но не горячее сливочное масло. Влить в смесь йогурт, перемешать венчиком. (работаем венчиком или кулинарной лопаткой, миксер здесь не нужен!)
Пирог получается умеренно сладким, поэтому сладкоежки могут увеличить количество сахара на 30-35 г. -
Муку просеять, смешать с солью, ванилином и дрожжами.
Частями всыпать муку к жидким ингредиентам. Перемешать тесто до однородности. (долго вымешивать тесто нет никакой необходимости) -
Тесто получается густое, тягучее, но не такое плотное, как тесто на обычные дрожжевые пирожки-булочки. То есть руками его месить не получится, только лопаткой.
Затянуть чашу с тестом пищевой пленкой, поставить в тепло на 50 минут, на час. -
В это время приготовить сладкую крошку.
Сахар, охлажденное сливочное масло и муку перетереть руками или ложкой. Убрать в холодильник до тех пор, пока крошка не понадобится. -
Тесто через час.
-
Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем. (если сухофрукты жесткие, их следует заранее замочить в горячей воде)
Курагу мелко нарезать. Несколько штучек просто разрезать пополам, они пойдут на украшение.
Нарезанную мелко курагу вмешать в тесто лопаткой. -
Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную растительным маслом. Размер моей формы 22*22*5 см.
Поверх теста разложить половинки сухофруктов. -
Крошку достать из холодильника.
Равномерно посыпать крошкой поверхность пирога.
-
Прикрыть пирог салфеткой или полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15.
Уже можно включать духовку на разогрев, 180°. -
Готовить пирог заранее разогретой духовке при 180° 35-40 минут. До румяности. Всегда следует учитывать особенности вашей техники.
-
Вынуть пирог из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2018 года mamaliza #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Гали-28 #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года oxanalieb #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Просто Дуня #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Бархатные ручки #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Демоника #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Беннито #
Нежный,сладкий, с курагой...эх!
Отрезай кусок побольше!
Фото суперррр! Удачи в конкурсе!
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Беннито #
18 сентября 2018 года лялич #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года ved-marina #
Мне, пожалуйста, всё, что на нижнем фото!
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Просто Дуня #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Просто Дуня #
18 сентября 2018 года екатерина19901 #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Ирушенька #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: