Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

миссПоваренок 10 уровня

26 сентября 2018, 2:07
2659

Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем

Предлагаю вам простой полезный десерт из ряженки. А бонусом к нему приготовление запечённого пряного варенья из чернослива "Арабская ночь".

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем»:

Желе

Молоко — 1000 мл
Закваска (закваска для ряженки Oursson) — 1 пакет.
Сахар (или фруктоза) — 3 ст. л.
Желатин — 30 г
Мята (для подачи)

Варенье

Слива — 500 г
Сахар (или фруктоза) — 250 г
Корица (палочки) — 2 шт
Бадьян (звёздочки) — 4 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2110.5 ккал	белки 68.4 г	жиры 15.4 г	углеводы 433.2 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 3.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем»:

Готовим ряженку из закваски OURSSON.
1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON.
Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешиваем чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Можно просто энергично встряхивать закрытый стакан с жидкостью.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.
Пока готовится ряженка, предлагаю вам приготовить запечённое пряное сливовое варенье.
Берём спелый чернослив (но не переспелый), удаляем косточки. Если у вас хорошие спелые сливы, то достаточно сделать надрез по периметру ножом и провернуть половинки слив друг относительно друга, косточка легко отделится.
Берём удобную форму, кладём в ней половинки слив мякотью вверх, засыпаем сахаром, у меня фруктовый сахар, так как я диабетик. Кладём сверху палочки корицы и звёздочки бадьяна и оставляем на 1 час, чтобы слива пустила сок. Ставим в духовку на 150 градусов на 1,5 часа, два раза перемешиваем деревянной лопаткой.
Пряное ароматное варенье готово!
Из готовой ряженки готовим десерт - желе.
Я брала половину указанных ингредиентов.
Рассчитываем грубо на каждые 300 мл жидкости - 10 гр желатина.
Замачиваем желатин в воде, согласно инструкции на упаковке.
В готовую ряженку кладём сахар, я опять использовала для себя фруктозу.
Перемешиваем.
Желатин нагреваем до полного растворения, но не кипятим, вливаем в ряженку, перемешиваем.
Наливаем ряженку в удобные формочки, можно в бокалы. Ставим в холодильник до полного застывания минимум на 4 часа.
Достаём из формочек готовое желе, подаём с пряным запечённым сливовым вареньем, украсив листиками мяты.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Для диеты

Теги: обед десерт праздник ужин

Вкусы: кисломолочный сладкий ягодный пряный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153565/]Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/153565/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/26/52/2403589_54034-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Предлагаю вам простой полезный десерт из ряженки. А бонусом к нему приготовление запечённого пряного варенья из чернослива "Арабская ночь".

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Сахар, Желатин, Слива, Корица, Бадьян, Мята.
Тэги: обед, десерт, праздник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018sep/26/52/2403589_54034-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем" title="Рецепт: Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам простой полезный десерт из ряженки. А бонусом к нему приготовление запечённого пряного варенья из чернослива "Арабская ночь".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/120">Бадьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/153565/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем»:

Молоко Закваска Сахар Желатин Мята Слива Корица Бадьян

Тэги: обед, десерт, праздник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

712

Желе на ряженке

30
712
10201

Фотографии «Желе из ряженки с пряным сливовым вареньем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 января 2022 года yugai ludmila65 #

+13

[+4]

Очень вкусный десерт, у меня только варенье другое, из черешни. Но это тоже очень вкусно, детворе понравилось. Светлана, спасибо за рецепт.

3 января 2022 года мисс # (автор рецепта)

Очень рада. Спасибо.

3 января 2022 года yugai ludmila65 #

7 марта 2021 года Guta Tanja #

+15

[+5]

Мой любимый десерт. Делаю очень часто из готовой ряженки. Правда сахара я на 500 г ряженки добавляю 1 десертную ложку. Рецепт огонь💥

7 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

5 октября 2018 года Демоника #

Вкусно по-любому!

6 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года Гали-28 #

Нежный десерт с чудесным пряным вареньем, очень вкусно Светочка

30 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года Silverina1 #

Вкусно, люблю такие десерты

Комменты жгут))

29 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

Отличный рецепт!

29 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

27 сентября 2018 года nataliats8048 #

Согласна с Дмитрием на все 100%. Это очень, наверное , вкусный кисломолочный продукт, но не ряженка. Каждый человек имеет право высказать свое мнение. Он никого не хотел обидеть, я думаю.

28 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо.

Просто Дмитрий постоянно об этом пишет, думаю и так все поняли, не тупые.

27 сентября 2018 года sentyabr #

И в целом десерт превосходный!

А еще отдельное спасибо за варенье, супер!

28 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

Да, варенье полный восторг, делала такое же с персиками, но случайно.... перепутала бадьян и анис, у меня привозят друзья и родственники из Таиланда, Вьетнама. Звёздочки одинаковые. Это, конечно, пикантно, но.... на любителя.