• 1 октября 2018, 9:52
  • 36192

Суп "Кесме" по-киргизски

Рецепт: Суп Кесме по-киргизски

Девочки и особенно мальчики, сегодня я хочу представить вам совершенно удивительный суп. Суп КЕСМЕ по-киргизски - пикантный суп с лапшой, бараниной и овощами. Насыщенный, острый и невероятно вкусный! Этот суп очень нравится мужчинам. Мой муж от него просто обалдел. Причем, мы ели его три дня и муж утверждает, что, на его взгляд, с каждым днем суп становился все вкуснее. Так что, его смело можно отнести к категории блюд завтрашнего дня.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп "Кесме" по-киргизски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1654.3 ккал
белки
95.1 г
жиры
136.5 г
углеводы
157.6 г
100 г блюда
ккал
47.3 ккал
белки
2.7 г
жиры
3.9 г
углеводы
4.5 г

Рецепт «Суп "Кесме" по-киргизски»:

  • Сварить овощной бульон. Процедить. Овощи отжать и выкинуть.
    Если нет возможности приготовить овощной бульон, возьмите просто воду.
    Овощи вымыть и очистить. Репчатый лук измельчить, морковь нарезать кружочками, перец – полосками, редьку – брусочками.

  • Можно взять баранину на кости или просто мякоть, а также то и другое одновременно.

  • Мясо нарезать удобными кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки. После обжарки мясо посолить.

  • Добавить репчатый лук и прожарить все вместе до мягкости лука.

  • Вот тут я допустила ошибку. Позвонила подруга. У меня плохо получается одновременно разговаривать по телефону и что-то делать. Не могу держать плечом телефон. Римма так отвлекла меня разговором, что я на автомате опустила мясо с луком в бульон. А надо было сделать так: "Добавить томатную пасту, специи (с перцем будьте осторожны, особенно, если не любите острое), перемешать и потомить 3-4 минуты, постоянно помешивая. Залить мясо водой или бульоном. Довести до кипения, снять пену. Варить на маленьком огне до мягкости мяса."

  • Пришлось искать выход. Я обжарила томатную пасту со специями на сковороде.

  • Добавила пару половников бульона и проварила. После этого выложила все это в суп и продолжила варить на маленьком огне.

  • Пока баранина варится, надо отварить лапшу - домашнюю или магазинную - не имеет особого значения. Сейчас можно купить специальную лапшу для азиатским блюд и она нисколько не хуже домашней. Лапшу откинуть на дуршлаг и хорошо промыть теплой водой. Можно слегка смазать ее растительным маслом, чтобы не слипалась.

  • Чеснок очень мелко нарезать.

  • Когда баранина станет мягкой, добавить овощи и варить еще около 15 минут, до готовности овощей.


В готовый суп добавить рубленый чеснок, перемешать и довести до нужного вкуса, затем выключить огонь.


Подавать сразу же. В глубокие миски положить лапшу, залить горячим супом и подать, посыпав зеленью или зеленым луком.


К супу подать горячие лепешки. Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп "Кесме" по-киргизски
Рецепт: Суп Кесме по-киргизски

Девочки и особенно мальчики, сегодня я хочу представить вам совершенно удивительный суп. Суп КЕСМЕ по-киргизски - пикантный суп с лапшой, бараниной и овощами. Насыщенный, острый и невероятно вкусный! Этот суп очень нравится мужчинам. Мой муж от него просто обалдел. Причем, мы ели его три дня и муж утверждает, что, на его взгляд, с каждым днем суп становился все вкуснее. Так что, его смело можно отнести к категории блюд завтрашнего дня.

Ингредиенты для «Суп "Кесме" по-киргизски»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп "Кесме" по-киргизски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Так это ж лагман. Во всяком случае очень похоже. Вкусно. Давно не готовила.
Только похоже. Однако, отличия все таки есть.
Нина! А мы сегодня делали похожий, только без моркови и с баклажанами ( не претендую на "Лагман" там все же свои особенности) и тоже очень вкусно. Прекрасный рецепт
Большое спасибо! Похоже на лагман, но в лагман не кладут томат-пасту и лук используется сырой.
Ммммм...шикарный супец!!!
Спасибо большое!
Живу в Казахстане. Киргизия рядом. Названия "кесме" никогда не слышала. Скорее всего " кеспе". Так и у казахов и у киргизов лапша называется
Я погуглила. Нашла рецепт супа кеспе, но он совсем другой. И да, он казахский.
Я погуглила. И нашла рецепт супа кеспе, но он совсем другой. И, да, он казахский. Я же этот рецепт и именно под названием "Кесме по-киргизски" увидела в "ВК". Странно.
Очень вкусный супчик, что то похожее на казахский суп шурма. Мужчины действительно от него без ума ! 5+++
Ой, спасибо! Мой-то точно три дня от него торчал!
Ответ для nelliundco
Шурпа
Спасибо, конечно, опечатка
Нина,очень понравился суп! Только я запуталась с варкой мяса.Поясни мне ,тупице еще раз.Вот я обжарила мясо с луком.Туда же(в сковороду)добавить специи и томатную пасту.Потомить,помешивая и после этого уже все добавить в кастрюлю с бульоном.Правильно?И еще,какая нужна редька?
Да, все верно! Именно так и надо делать.
Ответ для красавица киса
Редьку лучше взять азиатскую. Белую или зеленую. Наша слишком острая.
Ниночка, бесподобный, наваристый суп! Красота!
Спасибо, Ирочка! Рада, что тебе понравилось!
Чем то лагман напоминает очень хочется попробовать
Да, верно, напоминает!
Нина Георгиевна, у Вас отличные рецепты. Можно немного подскажу? Наверное, супчик Кеспе - переводится как "лапша". Извините, если ошибаюсь и не права.
Ошиблись. Я не Георгиевна, я Григорьевна
Точно ошиблась с именем
Но кеспе - это точно, спросила у соседей
Странно. А я именно такое название нашла в интернете.
Аппетитный суп!!!
Спасибо, Верочка!
и супчик , как всегда, великолепный! и очень красивая нарезка!!
Благодарю вас!
О, супчик тоже забираю, так вкусно смотрится, мы такие любим! Ниночка, спасибо за рецепт
Спасибо, Мариночка! Я рада!
Ниночка, уточните, пожалуйста, какую редьку Вы берёте для супа? Она ведь разная бывает...
Я брала белую редьку. Можно зеленую. Короче азиатскую. Наша очень острая.
Такой состав, такие специи!!! Ммм! Ниночка, прекрасно понимаю мужа! Вкуснятина!!!
Спасибо большое! Рада, что вам приглянулось.
Нина, я к твоему выбору рецептов супов отношусь с огромным уважением, рецепт всегда в "яблочко"
Спасибо большое, Людочка!
Прожила в Ош, Киргизии, 5 лет, вот что-то на слуху, но рецепт вообще не помню.
У меня невестка жила в Ош много лет, но такого супа никогда не варила.
Отличный суп, очень аппетитные фотографии!
Нина Георгиевна, супчик прелесть!
Спасибо! Григорьевна я!
Нина Григорьевна, простите, описалась!
Ничего страшного. Я привыкла.
Смотрится очень аппетитно , густой . красивый и наверное очень ароматный и сытный !Попробую !
Он именно такой!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки