Я люблю говядину. Муж тоже любит, но с некоторых пор есть ее отказывается. Начитался Славянских вед, а там написано, что славяне коров не ели, священные они у них были. Это потом в Индию перешло вместе с ариями, которые туда переселились с русского Севера. Да к тому же очень дорогая говядина стала, около 500-сот рубликов за кг, а местами и дороже. Поэтому готовлю я ее очень редко, но стараюсь приготовить метко. В этот раз вот такое блюдо получилось: сочно, ароматно, мяско мягонькое и, главное, соуса много.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 октября 2018, 0:25
- 28031
Говядина в томатно-горчичном соусе
Ингредиенты для «Говядина в томатно-горчичном соусе»:
- Говядина (мякоть) — 600 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Томатная паста (полная) — 1 ст. л.
- Горчица (французская) — 2 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (с верхом) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Вода (или бульон) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приправа — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1813.7 ккал |
белки
126.3 г |
жиры
124.3 г |
углеводы
50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.1 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Говядина в томатно-горчичном соусе»:
-
Мясо обмыть, зачистить от пленок и нарезать брусочками, как на беф-строганов. Посыпать солью и приправой для мяса или черным перцем. Перемешать.
-
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
-
Добавить морковь, натертую на крупной терке.
Все вместе спассеровать до мягкости. -
Добавить мясо, обжарить до легкого подрумянивания.
-
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить водой или бульоном так, чтобы мясо было покрыто, и поставить тушиться на маленьком огне под крышкой до мягкости мяса.
-
Муку обжарить с маслом,
-
Добавить томат-пасту,
-
Сметану и горчицу.
-
Все перемешать венчиком до однородного состояния.
-
Вылить соус в кастрюлю с мясом, довести до кипения и на маленьком огне потушить минут 10.
Довести до вкуса при помощи соли и сахара.
Подавать с любым гарниром, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2018 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: