Хочу предложить еще один вариант апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность, рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получился очень ароматный и немного сочный. Я использовала сок и цедру одного апельсина. Для любителей более влажной выпечки, апельсинов можно взять два и изменить кол-во сахара и муки.
mtataПоваренок 10 уровня
- 8 января 2019, 10:13
- 28855
Кекс апельсиновый
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый»:
Тесто
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Масло растительное (без запаха) — 150 мл
- Йогурт (натуральный,у меня 3,5% жир.) — 150 г
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Крахмал кукурузный — 35 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 325 г
Пропитка
- Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.9 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
150.1 г |
углеводы
478.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый»:
-
Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли, крахмал и перемешать.
-
Апельсин разрезать на две половинки.
Выдавить сок, мякоть отжать, процедить сок через сито.
Часть сока у меня ушло в тесто, а остатки использовала для приготовления пропитки.
-
Взбить яйца с сахаром до пышного состояния (примерно2мин.).
Влить растительное масло, апельсиновый сок, взбить.
Добавить йогурт, взбить.
-
Муку вводить частями, каждый раз взбивая.
С кожуры апельсина снять аккуратно (без белой мякоти) цедру теркой.
Добавить цедру апельсина в тесто, перемешать.
-
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть.
У меня форма силиконовая, ее смазывать не нужно, размер по внешней стороне 24х9,5см
Заполнить форму тестом.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 35-40 мин.
-
До сухой лучины (следите за своей духовкой).
Кекс освободить из формы и остужать на решетке 15 мин.
-
Для приготовления пропитки добавить в апельсиновый сок
сахар, слегка согреть. Но не кипятить!!!
Хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился.
-
Деревянной шпажкой сделать частые проколы на всю глубину кекса.
Чайной ложкой, не спеша, пропитать кекс соком.
Я воспользовалась кулинарной щеточкой, промазала еще и боковины кекса.
Оставить кекс в покое на 30-40мин., чтобы полностью остыл.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2019 года vlada0136012 #
16 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Лейсан32 #
14 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
14 января 2019 года pronina cv #
14 января 2019 года Миломо #
14 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
а для чего использовать крахмал в описании к рецепту написано
что вами использовать в выпечки решайте сами
13 января 2019 года Вика-camomile #
14 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
13 января 2019 года Аллочка-уралочка #
13 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
всем домочадца огромныйпривет
скажи, у тебя форма металлическая,хочу свою силиконовую заменить
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
сегодня сообразила и сразу на стол выставила решетку,получилось лучше,она у меня старенькая,но очень удобная,без проблем
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
13 января 2019 года felix032 #
,
13 января 2019 года nnutty #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года alsunchik #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года Аллочка-уралочка #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года Ирушенька #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года Galiniya #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года Покусаева Ольга #
13 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года jannasimf #
14 января 2019 года felix032 #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года felix032 #
16 января 2019 года Сурик #
16 января 2019 года felix032 #
18 января 2019 года акчуч #
19 января 2019 года felix032 #
13 января 2019 года Z Olga #
13 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и прекраснейшее исполнение рецепта
благодарю за подарок
13 января 2019 года Z Olga #
13 января 2019 года alsunchik #
13 января 2019 года Z Olga #
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Z Olga #
11 января 2019 года Исики #
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
11 января 2019 года Исики #
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Исики #
11 января 2019 года Сурик #
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
11 января 2019 года Ксения40 #
У меня был йогурт фруктовый 2,5%, но даже он не смог перебить этот обалденный аромат апельсина, пропитывала кекс готовым апельсиновым сиропом, разведенным с водой. Корочка на кексе неоднородная, это потому что припеклась слегка "французская рубашка"). Теперь этот кекс один из наших любимчиков!
Спасибо тебе Танюша за очередной шедевр!!!
И с наступившим Новым Годом!
П.С. Кто будет печь этот кекс, советую не покрывать его никакой глазурью (а для шоколада это как раз наверное тот единственный случай, когда он будет тут лишним), попробуйте сначала оригинальный рецепт, - это просто божественный аромат и вкус !)
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо дорогая за доверие и росокшное исполнение рецепта
благодарю за подробный комментарий
зятю огромный привет
всех вас с наступившими праздниками,здоровья,любви,добра!!!!
11 января 2019 года Ксения40 #
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Ксения40 #
10 января 2019 года Елена Бурага #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
мне не хотелось перебивать апельсиновый оромат
спасибо за комент
10 января 2019 года inna_2107 #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
10 января 2019 года Анастасия АГ #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года masha vet #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
10 января 2019 года masha vet #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
10 января 2019 года masha vet #
9 января 2019 года nadin0930 #
До чего ж ХОРОШ!
Унесла в КК.
Танюша, огромное спасибо за наслаждение, ты ХУДОЖНИК!
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года mids #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года Dama-Lorik #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года Демоника #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года felix032 #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года Алиева2012 #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: