Хочу предложить еще один вариант апельсинового кекса. Растительное масло, йогурт и крахмал придали выпечки нежность, рассыпчатость. Апельсиновый сок входит в состав теста и пропитку. Кекс получился очень ароматный и немного сочный. Я использовала сок и цедру одного апельсина. Для любителей более влажной выпечки, апельсинов можно взять два и изменить кол-во сахара и муки.
mtataПоваренок 10 уровня
- 8 января 2019, 10:13
- 28855
Кекс апельсиновый
Ингредиенты для «Кекс апельсиновый»:
Тесто
- Сок апельсиновый — 50 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 130 г
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
- Масло растительное (без запаха) — 150 мл
- Йогурт (натуральный,у меня 3,5% жир.) — 150 г
- Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Крахмал кукурузный — 35 г
- Цедра апельсина — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 325 г
Пропитка
- Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый — 40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.9 ккал |
белки
63.4 г |
жиры
150.1 г |
углеводы
478.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 42.8 г |
Рецепт «Кекс апельсиновый»:
-
Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли, крахмал и перемешать.
-
Апельсин разрезать на две половинки.
Выдавить сок, мякоть отжать, процедить сок через сито.
Часть сока у меня ушло в тесто, а остатки использовала для приготовления пропитки.
-
Взбить яйца с сахаром до пышного состояния (примерно2мин.).
Влить растительное масло, апельсиновый сок, взбить.
Добавить йогурт, взбить.
-
Муку вводить частями, каждый раз взбивая.
С кожуры апельсина снять аккуратно (без белой мякоти) цедру теркой.
Добавить цедру апельсина в тесто, перемешать.
-
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой или манной крупой, излишки стряхнуть.
У меня форма силиконовая, ее смазывать не нужно, размер по внешней стороне 24х9,5см
Заполнить форму тестом.
-
Выпекать в разогретой духовки до 180С примерно 35-40 мин.
-
До сухой лучины (следите за своей духовкой).
Кекс освободить из формы и остужать на решетке 15 мин.
-
Для приготовления пропитки добавить в апельсиновый сок
сахар, слегка согреть. Но не кипятить!!!
Хорошо размешать, чтобы сахар полностью растворился.
-
Деревянной шпажкой сделать частые проколы на всю глубину кекса.
Чайной ложкой, не спеша, пропитать кекс соком.
Я воспользовалась кулинарной щеточкой, промазала еще и боковины кекса.
Оставить кекс в покое на 30-40мин., чтобы полностью остыл.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2019 года Okoolina #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Valushka2003 #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Valushka2003 #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Марина Мармеладинка #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за комментарий
8 января 2019 года virgola71 #
Какой шикарный кекс!
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года virgola71 #
Очень вкусно!
Спасибо большое, Танечка, за угощение!
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года virgola71 #
Беру чай и бегу к тебе, составлю компанию!
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года virgola71 #
8 января 2019 года Глушец #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
я про него забыла
спасибо большое за комментарий и поддержку
8 января 2019 года JAROSLAVA9 #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года tatabilga-2015 #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Ната1000 #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Марина Indus #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года Маргарита2512 #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года мисс #
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: