Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Другое

Липач ГалинаПоваренок 5 уровня

7 февраля 2019, 10:43
8131

Гата

Давайте приготовим национальную сладость гата (кята). Печенье готовится легко и быстро, но получается очень вкусно. Приготовьте не пожалеете.

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Гата»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло сливочное — 200 г
Йогурт (натуральный без добавок) — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка

Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
Сахар — 0.5 стак.
Масло сливочное (растопленное) — 50 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4044.5 ккал	белки 48.9 г	жиры 219 г	углеводы 473.5 г
100 г блюда
ккал 408.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 22.1 г	углеводы 47.8 г

Рецепт «Гата»:

Муку рубим ножом с охлажденным сливочным маслом.
Делаем лунку.
В йогурт добавляем соль и соду.
Добавляем йогурт и яйцо.
Замешиваем тесто. Долго вымешивать не нужно.
Делим тесто на 2 части и накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 1 час.
Готовим начинку. Смешиваем муку, сахар и ванильный сахар.
Добавляем растопленное сливочное масло.
Перетираем в мелкую крошку.
Раскатываем тесто в пласт 35х45 см.
Пласт теста смазываем взбитым белком.
Выкладываем половину начинки.
Сворачиваем в рулет.
Вилкой делаем узор и смазываем взбитым желтком.
Нарезаем по диагонали на кусочки. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.
Приятного аппетита :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка печенье десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156111/]Гата[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156111/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/07/02/2484058_29409-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Другое
Давайте приготовим национальную сладость гата (кята). Печенье готовится легко и быстро, но получается очень вкусно. Приготовьте не пожалеете.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Йогурт, Яйцо куриное, Сода, Соль, Ванильный сахар, Сахар.
Тэги: выпечка, печенье, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гата
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019feb/07/02/2484058_29409-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гата" title="Рецепт: Гата"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давайте приготовим национальную сладость гата (кята). Печенье готовится легко и быстро, но получается очень вкусно. Приготовьте не пожалеете.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/378/">
          Другое
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гата»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156111/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гата

Категория: Десерты › Печенье › Другое

Ингредиенты для «Гата»:

Мука пшеничная Масло сливочное Йогурт Яйцо куриное Сода Соль Ванильный сахар Сахар

Тэги: выпечка, печенье, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1645

Быстрое печенье по мотивам "Гаты"

2
177
1754

176

Гата на кефирном тесте

6
34
2092

Показать все варианты рецепта (7)

Фотографии «Гата» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

25 сентября vsbenedikt #

Рецепт гаты понравился.СПАСИБО Буду делать. пока нет времени делаю закрутки на зиму. Рецепт забралам с благодарностью- Валентина

24 сентября valltt #

+19

[+5]

Сделал, но немного отошел от вашего рецепта. Вместо йогурта - свой кефир (сам делаю). И в начинку добавил мелко дробленые тыквенные семечки. Получилось веусно. Спасибо за рецепт.

22 сентября Gayne #

Для начинки совсем не обязательно топить масло. Можно просто перетереть мягкое масло с мукой+ сахар. Готовность определяем сжатием начинки в кулаке, если распадается на 2-3 части, готово.

20 сентября ssnegireva44 #

Большое СПАСИБО!

20 сентября valltt #

Много раз пек гату. И все сдобавлением мелко дробленых орехов, в основном грецких. Они придают свой, неповторимый вкус. Как то рука не поднимается сделать без них. На данный момент орехов в доме нет. Так что попробую ваш рецепт.

20 сентября dfh ocean #

вопрос по рецепту

рецепт понравился, ингредиенты все доступные! не поняла: где мы взяли взбитый белок? из скольких яиц? когда взбили?

22 сентября Gayne #

Перед формированием рулета отделяем белок от желтка. Смазываем раскатанное тесто слегка взбитым белком + начинку , свернули рулет. Смазываем верх желтком.

14 сентября inna_2107 #

+15

[+5]

Огромное спасибо за рецепт !
Очень вкусное печенье! Давно собиралась испечь его.
У меня в домашней тетради был рецепт ещё с советских времён. Но почему-то не пекла его. В то время казался сложным. На самом деле - всё очень просто.
Муки мне потребовалось больше. За основу взяла стакан объёмом 250 мл - взвесила муку , получилось 300 гр., но при замесе теста пришлось добавить ещё 100 гр.
Итого = 400 гр муки.
Начинка.
Сахар ( пол стакана ) - 110 гр. и муку тоже пришлось добавить больше , чем пол стакана.
Уже не взвешивала. Видимо это особенности муки.
Но печенье получилось очень вкусное. Рекомендую приготовить.

17 января helena1961 #

+21

[+5]

Мне уже приходилось печь гату только по другому рецепту. Запомнилось, что было вкусно, но масло с сахаром вытекало и пригорало на противне. В этот раз всё обошлось без накладок, правда узор нанести я не сумела. Галина, огромнейшее вам спасибо!

24 января Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно, что рецептик , Вам понравился. Готовьте на здоровье!!!

9 августа 2022 года inna_2107 #

Это очень вкусное печенье!

5 сентября 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

9 августа 2022 года angy munteanu #

+18

[+5]

Очень вкусная гата

5 сентября 2022 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Я очень рада , что Вам понравилось. Спасибо за фото!!! Готовьте на здоровье!!!

1 августа 2019 года dra-kosha #

+19

[+4]

Ну вот и отчет . Муки пришлось взять больше, иначе тесто было слишком мягким, но все равно думаю, тесто должно было быть еще круче. Хотелось бы, чтобы оно лучше держало форму, как у Вас. Но это детали. А вообще, вкусное, интересное печенье.

Буду повторять, тем более, что процесс выпечки нетрудоемкий.

Спасибо за рецепт.

2 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Спасибо за фото!!! Очень красивые получились. Я рада , что вам понравилось. Готовьте на здоровье!!!