Воздушный, мягкий, пышный, ароматный пирог из дрожжевого теста с яблоками, орехами и корицей. Простые и доступные ингредиенты, немного времени и хорошее настроение. Вот и все, что нужно для приготовления этого вкусного пирога. Оригинальную формовку увидела в интернете, очень понравилась. Эффектно получается. Попробуйте! Предлагаю вам постный вариант пирога, но вы можете приготовить и сдобное тесто, заменив воду на молоко, а растительное масло на сливочное.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 11 февраля 2019, 9:28
- 34179
Пирог с яблоками, орехами и корицей
Ингредиенты для «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+-15 г) — 350 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Лимон (цедра в тесто, сок в начинку) — 1/2 шт
- Ванилин — 1 г
- Масло кукурузное — 50 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Начинка
- Яблоко — 200 г
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.5 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
371.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
-
Муку просеять, смешать с солью, дрожжами, сахаром, ванилином и цедрой половины крупного лимона. Влить воду и кукурузное (подсолнечное рафинированное) масло.
-
Замесить тесто.
Тесто получается мягким, нежным, пластичным, не крутым. А так как мука от разных производителей отличается по своим качествам (плотность, влажность, содержание клейковины), не стоит всыпать сразу все указанное ее количество. Возможно, вам понадобится меньше муки, или наоборот, придется немного добавить.
Положить тесто в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой, поставить в тепло для подхода на 30-35 минут. Тесто очень легкое, поднимается быстро. -
Сахар смешать с измельченными грецкими орехами и корицей. Количество корицы указано условно. Кто-то ее любит и может положить больше. Кому-то эта специя не очень по вкусу.
Яблоко среднего размера нарезать дольками толщиной 3-4 мм. (удалить сердцевину, разрезать пополам, затем на четвертинки) Залить яблочные дольки соком половины лимона. -
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, раскатать в пласт примерным размером 45*25 см. Визуально разделить тесто вдоль на четыре части. Верхнюю часть оставить свободной, на остальную поверхность теста разложить яблочные дольки (промокнуть бумажным полотенцем от лимонного сока) в три ряда по 7 штук на равном расстоянии друг от друга.
-
Присыпать равномерно яблочные дольки смесью сахара, корицы и орехов.
-
Свободной частью теста прикрыть яблочные дольки и далее аккуратно свернуть тесто рулетом.
Разрезать на семь равных частей. В каждом маленьком рулетике находятся по три яблочные дольки. -
Выложить рулетики в форму для выпечки, простеленную пергаментом. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Диаметр формы 20-22 см.
Между рулетиками вложить оставшиеся яблочные дольки.
Поставить форму с пирогом в тепло на 15-20 минут, прикрыв ее салфеткой или тонким полотенцем.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки. -
Лимонный сок, оставшийся от яблочных долек, не выливайте! Можно добавить к нему сахарную пудру, хорошо перемешать и получится отличная сахарная глазурь для пирога.
-
Если пирог станет сильно румяниться, можно прикрыть его пищевой фольгой за 20-15 минут до окончания выпечки.
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, обязательно остудить.
Полить сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2019 года antonina gil53 #
17 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 февраля 2019 года АкуЛИНА2 #
Постараюсь испечь такой.
Спасибо!
17 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года natashayanzyk-2019 #
14 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
14 февраля 2019 года Маргарита2512 #
14 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 февраля 2019 года batanechka #
этом. Сахар использовала коричневый. Серединку заполнила штрейзельной крошкой и яблоками - форма великовата,нужно было чем-то дополнить. Спасибо за рецепт! Буду повторять обязательно!
13 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя за подробный и обстоятельный комментарий и за высокую оценку.
17 февраля 2019 года Kot-O-Fota #
17 февраля 2019 года antonina gil53 #
19 февраля 2019 года Махомяк #
13 февраля 2019 года luda_bakht #
13 февраля 2019 года nelliundco #
13 февраля 2019 года luda_bakht #
13 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень приятно, что выпечка пришлась по вкусу Вам и Вашей семье. Готовьте в радость.
13 февраля 2019 года natalimala #
13 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
И благодарю Вас за прекрасное фото. Пирог шикарный!
12 февраля 2019 года tomi_tn #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года svetlana kulagina09 #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое за внимание и комментарий.
12 февраля 2019 года Dama-Lorik #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Vishnja #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Vishnja #
12 февраля 2019 года victoria ms #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года batanechka #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Демурия #
Спасибо
12 февраля 2019 года nelliundco #
12 февраля 2019 года Демурия #
12 февраля 2019 года inna_2107 #
12 февраля 2019 года Демурия #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту и высокую его оценку. Очень рада, что результатом ты осталась довольна и выпечка пришлась по вкусу.
12 февраля 2019 года Ялорис #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года Ялорис #
12 февраля 2019 года mtata #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
Спасибо Машенька
12 февраля 2019 года virgola71 #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года ved-marina #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года mtata #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года mtata #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года nelliundco #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года inna_2107 #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Очень, очень, очень рада, что выпечка пришлась всем по вкусу и получил такую высокую оценку. Так приятно читать твои слова...И раз мужчины ждут, то будем готовить еще что-нибудь интересное и вкусное.
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Ирушенька #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Dama-Lorik #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
11 февраля 2019 года Ирушенька #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Беннито #
Все мужчины света должны вызвать тебя на дуэль...т.к. их жены поправляются и лопают твои пироги и пирожки!Но мой муж не будет это делать,потому что Он лопает твои пироги и пирожки!!!Я не могу...только пеку и глотаю слюньки! Записываю со слов мужа...
Как же это вкусно! Яблочки,орехи, корица!!!! Аромат......нет сил....
Огромное спасибо за рецепт!
Вкусно до ужаса! Ароматно! И.... Красиво!!!!
Забрала и буду повторять не раз!
11 февраля 2019 года nelliundco #
Как же это вкусно! Яблочки,орехи, корица!!!! Аромат......нет сил..""
Вот и я глотаю слюньки
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное, моя дорогая, за такой позитивный комментарий и высокую оценку. Мне так приятно, так лестно и радостно, что выпечка произвела должное впечатление и понравилась.
Благодарю от души за такое скорое воплощение рецепта и за фото сказочной красоты. Пирог твой - само совершенство! ШИКАРНЫЙ!
11 февраля 2019 года Ирушенька #
12 февраля 2019 года lakshmi-777 #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года lakshmi-777 #
12 февраля 2019 года Kris_delicious #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года Kris_delicious #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года Kris_delicious #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года ved-marina #
12 февраля 2019 года Беннито #
12 февраля 2019 года inna_2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: