Воздушный, мягкий, пышный, ароматный пирог из дрожжевого теста с яблоками, орехами и корицей. Простые и доступные ингредиенты, немного времени и хорошее настроение. Вот и все, что нужно для приготовления этого вкусного пирога. Оригинальную формовку увидела в интернете, очень понравилась. Эффектно получается. Попробуйте! Предлагаю вам постный вариант пирога, но вы можете приготовить и сдобное тесто, заменив воду на молоко, а растительное масло на сливочное.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 11 февраля 2019, 9:28
- 34179
Пирог с яблоками, орехами и корицей
Ингредиенты для «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+-15 г) — 350 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 25 г
- Соль — 1 щепот.
- Лимон (цедра в тесто, сок в начинку) — 1/2 шт
- Ванилин — 1 г
- Масло кукурузное — 50 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1 ч. л.
Начинка
- Яблоко — 200 г
- Корица — 1 ч. л.
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2412.5 ккал |
белки
41.8 г |
жиры
86.6 г |
углеводы
371.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Пирог с яблоками, орехами и корицей»:
-
Муку просеять, смешать с солью, дрожжами, сахаром, ванилином и цедрой половины крупного лимона. Влить воду и кукурузное (подсолнечное рафинированное) масло.
-
Замесить тесто.
Тесто получается мягким, нежным, пластичным, не крутым. А так как мука от разных производителей отличается по своим качествам (плотность, влажность, содержание клейковины), не стоит всыпать сразу все указанное ее количество. Возможно, вам понадобится меньше муки, или наоборот, придется немного добавить.
Положить тесто в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой, поставить в тепло для подхода на 30-35 минут. Тесто очень легкое, поднимается быстро. -
Сахар смешать с измельченными грецкими орехами и корицей. Количество корицы указано условно. Кто-то ее любит и может положить больше. Кому-то эта специя не очень по вкусу.
Яблоко среднего размера нарезать дольками толщиной 3-4 мм. (удалить сердцевину, разрезать пополам, затем на четвертинки) Залить яблочные дольки соком половины лимона. -
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, раскатать в пласт примерным размером 45*25 см. Визуально разделить тесто вдоль на четыре части. Верхнюю часть оставить свободной, на остальную поверхность теста разложить яблочные дольки (промокнуть бумажным полотенцем от лимонного сока) в три ряда по 7 штук на равном расстоянии друг от друга.
-
Присыпать равномерно яблочные дольки смесью сахара, корицы и орехов.
-
Свободной частью теста прикрыть яблочные дольки и далее аккуратно свернуть тесто рулетом.
Разрезать на семь равных частей. В каждом маленьком рулетике находятся по три яблочные дольки. -
Выложить рулетики в форму для выпечки, простеленную пергаментом. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Диаметр формы 20-22 см.
Между рулетиками вложить оставшиеся яблочные дольки.
Поставить форму с пирогом в тепло на 15-20 минут, прикрыв ее салфеткой или тонким полотенцем.
Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей духовки. -
Лимонный сок, оставшийся от яблочных долек, не выливайте! Можно добавить к нему сахарную пудру, хорошо перемешать и получится отличная сахарная глазурь для пирога.
-
Если пирог станет сильно румяниться, можно прикрыть его пищевой фольгой за 20-15 минут до окончания выпечки.
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, обязательно остудить.
Полить сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2019 года julika1108 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Демурия #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Марина Indus #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Kuss #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное за внимание. Открою маленькую тайну: пирогов еще много, столько же точно имеется в запасе.
12 февраля 2019 года Kuss #
11 февраля 2019 года laka-2014 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее, Ленчик.
11 февраля 2019 года laka-2014 #
11 февраля 2019 года lioliy1967 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года Ната 69 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года ирпенчанка #
Пы. Сы. Я думаю, что рецепт дня уже определён!
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года ирпенчанка #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года ирпенчанка #
11 февраля 2019 года ved-marina #
Утащила кусочек с благодарностью!
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 февраля 2019 года ved-marina #
11 февраля 2019 года iren0511 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне тоже такая формовка понравилась. Теперь все пироги так заворачиваю.
11 февраля 2019 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: